Як приготувати крабові ніжки

Крабові ніжки можна легко приготувати в домашніх умовах різними способами. Як правило, крабові ніжки вже йдуть заздалегідь приготовлені, в замороженому вигляді, і все, що нам потрібно, це розігріти їх і надати додатковий смак. Ось, що вам потрібно знати, щоб приготувати крабові ніжки декількома різними способами.

інгредієнти

На3, 4 порції

3 фунта (1350 гр) заморожених і приготованих заздалегідь крабових ніжок
1 столова ложка (15 мл) солі
1/2 чайної ложки (2.5 мл) часникового порошку
1 чайна ложка (5 мл) кропу
1/4 чашки (60 мл) несолоного вершкового масла

кроки

Метод 1 з 5:

Варка

1. Разморозьте крабові ніжки. За ніч до готування покладіть крабові ніжки в холодильник і дайте їм поступово відтанути.

Бажано розморожувати поступово в холодильнику, але ви також можете розморозити крабові ніжки, опустивши їх під холодну воду на кілька хвилин.
Більшість заморожених крабових ніжок вже приготовлені заздалегідь. Якщо ви хочете приготувати свіжі ніжки, єдиний варіант - купити живого краба.
Після розморожування, як можна швидше почніть готувати крабові ніжки. В не-замороженому вигляді вони зберігаються в холодильнику всього кілька днів.

2. Залийте велику каструлю водою і додайте приправи. Водою заповніть десь половину каструлі. Додайте сіль, часниковий порошок і кріп, потім на середньому або великому вогні доведіть воду до кипіння.

Замість великої каструлі ви можете використовувати велику чавунну каструлю.

Замість часникового порошку і кропу ви можете використовувати до 2 столових ложок (30 мл) спеціальної суміші спецій для морепродуктів або будь-яку іншу суміш з приправ, яка буде вам до смаку до крабовим ніжок.

3. Додайте крабові ніжки. Зменшіть вогонь і варіть крабові ніжки від 3 до 6 хвилин на середньому вогні.

Поки крабові ніжки варяться, Не закривайте каструлю кришкою.

Крабові ніжки досить варити, поки вони не розігріються. Якщо переварити їх, ви зруйнуєте їх ніжний смак.

Поки крабові ніжки готуються, вода повинна постійно кипіти.

4. Подавайте до столу теплими. Щипчиками витягніть крабові ніжки і покладіть на блюдо сервіровки. Відразу подавайте до столу.

Якщо хочете, можете подати до столу крабові ніжки з топленим вершковим маслом.

Метод 2 з 5:

Готування на пару

1. Дайте крабовим ніжок розморозитися. Залиште заздалегідь приготовані заморожені крабові ніжки на ніч в холодильнику, щоб вони поступово відтанули.

Ви можете швидше розморозити ніжки, якщо на пару хвилин покладіть їх під холодну воду.

2. Налийте в пароварку води і додайте солі. Налийте в пароварку близько 2 чашок (500 мл) води і 1 столову ложку (15мл) солі, потім поставте кипіти на середньому вогні.

Води повинно бути достатньо, щоб покривати краю пароварки, але не так багато, щоб вода доходила до решітки пароварки.

Ви також можете використовувати чавунну каструлю, якщо у вас є решітка або кошик для готування на пару, яку можна надіти поверх каструлі.

3. Покладіть крабів на решітку пароварки. Розкладіть на решітці крабові ніжки рівномірним шаром і поставте решітку над каструлею з киплячою водою.

В ідеалі, у вас повинна бути така решітка або кошик, щоб її можна було опустити в каструлю і накрити зверху кришкою.

4. Накрийте кришкою і готуйте. Накрийте кришкою киплячу каструлю і готуйте крабові ніжки близько шести хвилин.

Перед тим як накрити кришкою і встановити таймер, переконайтеся, що вода в каструлі кипить.

Готові крабові ніжки повинні пахнути, як приготовлені.

5. Подавайте до столу теплими. Щипчиками дістаньте ніжки з кошика і подавайте до столу теплими, з топленим вершковим маслом.

Метод 3 з 5:

запікаємо

1. Разморозьте крабові ніжки. Нехай крабові ніжки за ніч розморозяться в холодильнику.

Або ж ви можете розморозити заздалегідь приготовані крабові ніжки, опустивши їх на пару хвилин під холодну воду.

2. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (177 градусів Цельсія). Налийте в неглибокий деко теплої води на 1/8 дюйма (3.175 мм).

Так як деко буде ставитися в духовку, замість холодної води або води кімнатної температури краще використовувати теплу воду. Тепла вода по своїй температурі вже ближче до температури в духовці. Якщо будете готувати крабові ніжки в холодній воді, вам доведеться чекати на кілька хвилин довше, щоб вода в листі розігрілася.

3. Покладіть крабів на деко. Крабів в воді укладайте одним шаром.

Після того як поклали крабів, накрийте деко алюмінієвою фольгою.

Зверніть увагу, що воду в деко можна додавати перед тим або після того, як поклали крабів.

4. Випікайте, поки не нагріються, один раз переверніть. Крабові ніжки потрібно випікати в загальному від 7 до 10 хвилин.

Це необов`язково, але якщо тримати крабів в духовці на 4 хвилини більше, ви приготуєте їх, навіть якщо вони були сирі. Перед тим як відправляти в духовку, перевірте, що ви добре завернули деко в фольгу.

5. Подавайте до столу теплими. Відразу ж викладіть на блюдо для сервірування і подавайте до столу. Додайте за смаком сіль і топлене вершкове масло і насолоджуйтеся.

Метод 4 з 5:

Мультиварка

1. Разморозьте і промийте краба. Кращий спосіб розморозити краба - це накрити його чим-небудь і залишити на ніч у холодильнику.

Крабові ніжки також можна розморозити, якщо опустити їх на кілька хвилин під холодну воду. Навіть якщо вам вже не потрібно розморожувати ніжки, опустіть їх під воду, щоб змити слиз і залишки кристалів льоду. Перед використанням протріть насухо чистими паперовими рушниками.

2. Покладіть ніжки краба в мультиварку. Покладіть ніжки в мультиварку одним шаром і залийте водою так, щоб вода злегка покривала крабів.

Вам, можливо, доведеться викласти ніжки крабів в кілька шарів, але ці шари повинні бути, по крайней, мірою однаковими.

Через форми ніжок, зазвичай, овальна мультиварка підходить краще, ніж кругла.

Все, що вам потрібно - це достатня кількість води, щоб повністю залити крабів. Якщо води буде занадто мало або занадто багато, крабові ніжки будуть занадто сухі або недостатньо підігріті.

3. Змішайте масло, кріп і часник. У маленькій каструльці розтопіть масло і перемішайте з кропом і часниковим порошком.

Якщо хочете, щоб часник відчувався гостріше, замість концентрованого часникового порошку, ви можете додати 4 зубчики рубленого часнику.

Ніжки краба готуються повільно, тому аромат приправ може краще вбратися через міцну шкаралупу і надати аромат м`яса під шкаралупою.

4. Додайте до крабовим ніжок ароматне вершкове масло. Налийте в мультиварку поверх крабових ніжок суміш з топленого вершкового масла.

Спробуйте розмазати якомога більше масла по крабів. Ви можете збити масло, щоб більш ретельно розмазати його по крабів, але це необов`язково.

5. Готуйте 4 години при високій температурі. Закрийте мультиварку і готуйте крабові ніжки, поки вони не розігріються до такої міри, що будуть прямо танути під своєю шкаралупою.

Якщо у вас немає часу розморожувати ніжки, і ви почали готувати їх замороженими, додайте 30 хвилин до часу приготування.

6. Подавайте до столу теплими. Щипчиками дістаньте ніжки краба з мультиварки. Викладіть їх на тарілку для сервірування і їжте теплими.

Якщо хочете, можете додати до ніжок топлене масло або часточки лимона.

Метод 5 з 5:

мікрохвильовка

1. Разморозьте крабові ніжки. Найшвидший спосіб розморозити - це покласти крабові ніжки на кілька хвилин під холодну воду.

Спосіб розморожування, який вам пропонується, займе набагато більше часу. Покладіть заморожені ніжки в холодильник, нехай вони розморожують протягом 8 годин або ночі.
У мікрохвильовці можна приготувати крабові ніжки, але не рекомендується використовувати її для розморожування морепродуктів.

2. Покладіть крабові ніжки в контейнер для мікрохвильовки. Якщо можливо, укладіть крабові ніжки одним шаром в контейнер для мікрохвильовки.

Якщо у вас не поміщаються всі краби одним шаром, ви можете готувати їх в окремих контейнерах. Ви можете викласти крабів в кілька шарів, але в такому випадку вам доведеться в середині готування перемішати їх виделкою. Зробити це потрібно, щоб бути впевненим, що все краби приготуються.

Зазвичай для цього беруть скляну форму для запікання, але будь-який посуд для мікрохвильовки також підійде.

3. додайте води. На кожні 8 унцій (225 гр) крабових ніжок налийте в контейнер 1 чайну ложку (15 мл) теплої або гарячої води.

У цьому рецепті ми готуємо 3 фунта (1350 гр) крабових ніжок, поетомувам знадобиться 6 столових ложок (180 мл) теплої води.

Замість холодної води краще використовувати теплу або гарячу.

4. Увімкніть мікрохвильову піч на повну потужність. Кожні 8 унцій (225 гр) крабових ніжок готуйте по 3,4 хвилини.

3фунта (1350 гр) крабових ніжок готуйте від 18 до 24 хвилин при включеній на повну потужність мікрохвильовці.

Щоб краби краще проварилися, вам може знадобитися в середині процесу перешкодити крабові ніжки.

5. Подавайте до столу теплими. Їжте розігріті крабові ніжки відразу. За бажанням, подавайте до столу разом з топленим вершковим маслом і лимонними часточками.

Поради

Заздалегідь приготовані крабові ніжки можна подавати до столу і холодними. Разморозьте ніжки при кімнатній температурі і приготуйте крабовий салат або подавайте їх до столу холодними, приправивши топленим маслом або голландським соусом.