Як нарізати хліб

Немає нічого смачнішого свіжого хліба. Основна складність в нарізанні хліба полягає в температурі. Нарізування будь-якого типу хліба або булочки набагато легше, якщо він не гарячий або заморожений. Нижче представлені кілька пропозицій для нарізування різних типів хліба і булочок.

кроки

Метод 1 з 6:

Нарізування буханки хліба

Хоча аромат дуже привабливий, але ви зможете набагато легше нарізати хліб, якщо дозволите йому повністю охолонути перед нарізуванням.

1. Помістіть буханку хліба на обробну дошку.

2. Покладіть руку на верхню скоринку і утримуйте для запобігання ковзання на обробній дошці.

3. Використовуйте гострий, зазубрений ніж і робіть довгі руху, щоб нарізати кожну скибочку. Уникайте використання тиску під час нарізання хліба. Дозвольте ножа зробити роботу за вас.

Метод 2 з 6:

нарізування рогалики

Деякі рогалики продаються нарізаними, тому дуже важливо читати етикетки при покупці, якщо ви не хочете нарізати самі. Якщо ви працюєте з цілими рогаликами, пам`ятайте, що їх легше всього нарізати, коли вони розморожені. Найкраще почати нарізати рогалик, коли він лежить рівно, тому що навіть великі рогалики складно балансувати в вертикальному положенні.

1. Покладіть рогалик рівно на поверхню для нарізування.

2. Покладіть одну руку на верхню частину рогалики.

3. Міцно утримуйте рогалик на місці, але тримайте пальці подалі від сторін рогалики.

4. Використовуйте зазубрений ніж, щоб розрізати рогалик навпіл через центр.

5. Розріжте рогалик навпіл.

6. Поставте рогалик на сторону і продовжуйте розрізати через центр.

Метод 3 з 6:

Нарізування англійської маффіни

Англійські мафіни іноді легше просто розділити руками, але, можливо, вам доведеться використовувати інструмент, щоб відокремити їх, щоб можна було розділити на дві частини.

1. Вставте вилку, щоб відокремити половинки, якщо можливо. Якщо немає достатньо широкого відкриття, щоб вставити вилку в шов булочки, то вам доведеться використовувати ніж для розрізання.

2. Використовуйте гострий, зазубрений ніж, щоб розрізати через центр маффіни, поки він буде лежати на рівній обробної поверхні, і твердо утримуйте його, щоб він не зісковзнув.

Метод 4 з 6:

Нарізування хліба чіабатта

Чіабатта - це сільський італійський хліб довгастої, часто нерівній, форми. Деякі люди люблять нарізати буханець чіабатта на три великі частини, потім руками відривати більш маленькі шматочки. Маленькі нерівні шматочки ідеально підходять для умочування в оливковій олії або оцті.

1. Помістіть буханку чіабатта на обробну дошку.

2. Твердо утримуйте одну сторону рукою, щоб буханець уникнути випадання шлангу з обробної дошки.

3. Горизонтально розріжте буханку, створюючи верхню і нижню половини.

4. Наріжте буханець на три частини, якщо це довга чіабатта. В іншому випадку наріжте стільки шматочків, скільки плануєте використовувати.

5. Оберніть решту буханку харчовою плівкою, щоб зберегти свіжою.

Метод 5 з 6:

Нарізування хлібних булочок

Хлібні булочки відомі під безліччю імен, включаючи булочки Панін, хогі або кайзер. Більшість хлібних булочок круглі і часто хрусткі.

1. Рівне помістіть вашу хлібну булочку на тарілку або обробну дошку.

2. Розмістіть ніж по центру булочки, щоб лезо було паралельно поверхні для нарізування.

3. Нарізайте повільно і рівно, поки не розріжете. Ви також можете припинити нарізування, як тільки досягнете нижній частині булочки і просто відірвати її ветой частини.

Метод 6 з 6:

нарізування багетів

Багети - це довгі, тонкі буханки французького хліба, які так само універсальні, як і смачні. Ви можете розрізати їх уздовж, щоб приготувати сендвіч, або нарізати на маленькі шматочки, які ідеально підходять для закусок.

Нарізування багетів для сендвічів

Багети ідеально підходять для сендвічів, тому що не втрачають форму незалежно від використовуваної начинки.

1. Покладіть багет на обробну дошку або іншу поверхню для нарізування.

2. Розділіть багет на кількість сендвічів, які збираєтеся приготувати, і наріжте на рівні частини. Утримуйте багет своєї НЕ домінантною рукою, так як ви використовуєте гострий хлібний ніж для нарізання кожної частини прямою лінією від верхньої скоринки до нижньої.

3. По-одному утримуйте кожен сегмент своєї НЕ домінантною рукою, коли будете класти лезо ножа паралельно поверхні для нарізування і нарізати хліб.

Нарізування багетів на скибочки для закусок

З більшості стандартних багетів виходить приблизно 20-24 скибочки.

1. Рівне покладіть багет на обробну дошку.
2. Використовуйте гострий ніж для нарізання багета на похилі скибочки в 0.6 см. Почніть з верхньої частини скоринки і нарізуйте кожну скибочку до нижньої скоринці.
3. Розкладіть скибочки багета на святковому блюді і подавайте з сумішшю оливкового масла і бальзамічного оцту.

Поради

Ви можете придбати прилад для нарізання рогаликів, якщо у вас виникають проблеми з нарізуванням. Ці маленькі гаджети трохи схожі на гільйотини. У них є підставка для утримання рогалики, і ніж, який буде нарізати рогалик, щоб ви могли тримати руки подалі від леза.
Ваш ніж повинен бути дуже гострим і тонким.
У зміщеного ножа для хліба лезо встановлено під ручкою і дозволяє нарізати по всьому шляху до нижньої частини буханки хліба і не вдаряти суглоби пальців про обробну дошку.
Хвилястий хлібний ніж нарізає хліб краще, ніж зазубрений ніж.
Ножі для хліба повинні бути виготовлені з високовуглецевої неіржавіючої сталі, тому що вони будуть заточуватися гостріше, ніж звичайна сталь.

попередження

Ніколи не нарізайте хлібну булочку, тримаючи її в руці. Завжди кладіть на нековзну поверхню перед тим, як нарізати.
Обов`язково твердо утримуйте буханку хліба за її дальній кінець.
Хлібні ножі дуже гострі, тому якщо буханець ковзає на обробній дошці, то ви можете порізатися.