Як дрібно покришити цибулю-шалот: 14 кроків

Лук-шалот відноситься до сімейства цибулевих, а на смак він як щось середнє між часником і червоним цибулею. «Покришити» цибулю-шалот, означає, порубати його на дрібні шматочки.

кроки

Метод 1 з 2:

Чистимо цибулю-шалот

Перед тим як покришити цибулю-шалот, потрібно очистити його від тонкої як папір шкірки.

1. Покладіть цибулю-шалот на обробну дошку. Розмістіть ніж поверх тієї частини цибулі, яка має невеликі корінці.

2. Зробіть досить глибокий надріз, але не відріжте потрібну частину до кінця. Таким способом вам буде набагато легше очистити шкірку.

3. Розмістіть цибулю-шалот стороною з корінцями до верху.

4. Візьміть кінець з корінцями і потягніть його вниз. Так, ви зніміть більшу частину шкірки, що допоможе з легкістю зняти решту.

5. Очистіть цибулю-шалот і викиньте шкірку.

Метод 2 з 2:

Кришимо цибулю-шалот

Для того щоб цибуля-шалот було легше кришити, розріжте його на 2 половини.

1. Відріжте інший кінець лука-шалот, щоб обидві сторони стали плоскі.

2. Переверніть цибулю-шалот плоскою стороною вниз. Вам буде легше кришити цибулю, якщо він буде лежати на обробній дошці таким чином.

3. Розмістіть лезо ножа паралельно горизонтальній ширині лука-шалот.

4. Розріжте цибулю-шалот навпіл, направивши лезо ножа вниз. У вас вийдуть дві відносно плоскі половинки.

5. «Не робочої рукою» візьміть одну половину цибулі-шалот і покладіть його на обробну дошку плоскою стороною вниз.

6. Зробіть декілька вертикальних розрізів, починаючи з того боку лука-шалот, яка розташована ближче до вашого тіла. Таким чином, ви отримаєте кілька довгих вертикальних смуг шириною 1/8 дюйма (2 мм). Розташовуйте смужки на обробній дошці близько один до одного.

7. На вертикальних смугах шириною близько 1/8 дюймів (2 мм) зробіть кілька надрізів під кутом 90 градусів. Верхній кінець ножа повинен нарізати ті вертикальні смуги, які розташовані далі від вас, в той час як інший кінець ножа буде нарізати ті смужки, які розташовані ближче. Це дозволить вам нарізати кожну вертикальну смугу одним рухом.

8. Повторіть те ж саме з іншою половиною цибулі-шалот. Так, ви отримаєте першу порцію «рубленого» лука.

9. Відкладіть покришений цибулю-шалот в сторону, до тих пір, поки він не знадобиться. Лук-шалот прожарітся більш рівномірно, якщо все шматочки будуть однакового розміру.

Поради

Щоб додати соусу приємний аромат, додайте туди обсмажену на вершковому маслі цибулю-шалот. Крім того, використовуйте обсмажений на вершковому маслі цибулю-шалот в якості підливи до приготовленого стейку.
Кришити цибулю-шалот тільки на тій обробній дошці, яка призначена для нарізки цибулі і часнику, якщо ви не хочете, щоб нарізані фрукти мали смак цих продуктів.
Додавайте покришений сиру цибулю-шалот в салат «Вінегрет».

Що вам знадобиться

Дошка для нарізання
Кухарський (французький) ніж