Як уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози

Кукурудзяний сироп, що містить фруктозу у великій кількості, зазвичай використовується замість цукру в оброблених харчових продуктах в США. Насправді, середній американець в рік з`їдає близько 41,5 фунтів (18,5 кг) кукурудзяного сиропу на фруктозі. Американські субсидії і тарифи на кукурудзу, в якості підсолоджувача, є більш економічними, ніж на цукор. Це тенденція, яку не побачили в інших частинах світу. Тепер, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози додається до величезного розмаїття продуктів (хліб, крупи, безалкогольні напої і приправи), але деякі люди шукають способи, щоб уникнути його вживання.

кроки

1. Чітко визначте свої причини уникнення кукурудзяного сиропу у вживанні. Причинами можуть бути:

Напої, що містять фруктозу з кукурудзяного сиропу, мають високий рівень реактивних карбонилов, які ушкоджують клітини і тканини і призводять до діабету. Хоча прямих доказів того, що фруктозний сироп сприяє розвитку діабету, поки немає. Не існує значних метаболічних відмінностей між кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози і звичайним цукром.
Кукурудзу, з якої виробляється сироп з вмістом фруктози, можна генетично модифікувати.
Зростають побоювання з приводу політики навколо економіки виробництва кукурудзи (субсидії, тарифи і правила), а також наслідків інтенсивної кукурудзяної агрокультури на навколишнє середовище.
У деяких людей є алергія на продукти, отримані з кукурудзи.
Хоча ферментативний процес, який використовується для створення кукурудзяного сиропу, є природним, це додатковий етап обробки, який цукор, рафінований з буряка, не проходить. Деякі люди вважають за краще ретельно уникати додатково оброблених харчових продуктів та інгредієнтів.
Деякі люди вважають, що цукор насичує або створює відчуття «насичення» швидше, ніж ДФУ, а отже, призведе до зниження споживаних калорій.
Деякі стверджують, що цукор просто смачніше, ніж кукурудзяний сироп, що містить фруктозу.

2. Уникайте фаст-фуду. Фаст-фуд часто містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

3. Читайте етикетки на продуктах. Це найпростіший і вірний спосіб дізнатися, чи вживати в їжу кукурудзяний сироп. Кукурудзяний сироп з фруктозою можна знайти навіть в продуктах, які не є солодкими, як, наприклад, нарізаний хліб і оброблене м`ясо, як ковбаса і шинка.

4. Зрозумійте, що "натуральний" або "органічний" означає на етикетках щодо ДФУ. На харчових продуктах і медикаментах (FDA) не регулюється використання слова "натуральний". Продукти харчування та напої можуть бути позначені як "натуральні", навіть якщо вони містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тому фруктоза є природним цукром. Слово "органічний" в значній мірі регулюється, тому тільки продукти, помічені як 100% органічні, можна вважати вільними від ГФУ. Для більш детального пояснення див. поради нижче.

5. Уникайте консервованої продукції або напоїв в пляшках. Ви можете думати, що кукурудзяний сироп входить до складу безалкогольних напоїв, спортивних напоїв, лимонадів, холодного чаю і майже кожного солодкого напою.

Купуйте невеликі пляшки з напоями, в яких міститься цукор замість кукурудзяного сиропу з фруктозою. Деякі невеликі бренди, такі як Джонс Сода і Дублін Доктор Пеппер, перейшли на чистий тростинний цукор.

Купуйте безалкогольні напої з-за кордону. Якщо у вас виникли труднощі з покупкою хорошою содової і ви живете на кордоні поруч з Канадою чи Мексикою, задумайтеся про оптові покупки з цих країн, вони використовують цукор замість кукурудзяного сиропу на фруктозі.

Перевірте відділ Єврейської Пасхи в вашому супермаркеті. Деякі компанії з виробництва содової, використовують спеціальний цукор або глюкозу напередодні Великодня, оскільки євреї не вживають кукурудзяні вироби в цей період. Кока-Кола виробляє версію всім відомого напою без кукурудзяного сиропу. Це можна визначити по жовтій кришці і, на думку багатьох, такий напій має кращий смак, ніж Кока-Кола без цукру, в якій так само немає кукурудзяного сиропу, але міститься штучний підсолоджувач.

6. Повністю відмовтеся від споживання підсолоджувачів. Виявилося, що передбачуваний зв`язок між вмістом фруктози в кукурудзяному сиропі і ожирінням не пов`язана з високим вмістом фруктози в самому сиропі, але пов`язана зі збільшенням споживання підсолоджувачів в цілому, особливо з вживанням безалкогольних напоїв. Насправді, з якого продукту відбувається фруктоза, значення не має. Фруктоза, що міститься у фруктах, може бути так само погана, як і додана до безалкогольних напоїв.Міністерство сільського господарства США встановило, що чоловік, споживаний 2000 калорій, при збалансованій дієті не повинен споживати більше 32 г (8 чайних ложок) цукру в день. Ось деякі солодкі продукти і відсоток щоденного рекомендованої кількості підсолоджувачів, які вони надають:

Стандартна чашка фруктового йогурту - 70%

Чашка звичайного морозива - 60%

12 унцій Пепсі - 103%

Домашній лимонний пиріг з фруктами - 115%

Зефір і маршмеллоу - 40%

Чверть склянки сиропу для млинців - 103%

Булочка з корицею - 123%

Великий шейк з Макдональдса - 120%

великий Mr. Misty Slush з Dairy Queen - 280%

Cini - Minis з Burger King зі льдом- 95%

7. Купуйте свіжі продукти і навчитеся готувати. Реальна проблема полягає в дуже сильному очищенні і обробці продуктів в процесі приготування.

Метод 1 з 1:

Продукти харчування, які необхідно купувати для заміни

1. Вам не доведеться залишатися без улюблених продуктів, щоб уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Багато продуктів на ринку можуть задовольнити ваші потреби.

хліб. Натуральний і Сара Лі вільні від сиропу.
зернові. Будь-які зернові каші не містять сиропу. Cheerios, Grape Nuts і Life cereal також відповідні варіанти.
приправи. Будь-який з продуктів від Annie`s Naturals і фруктових спредів Уелча вільні від ГФУ. Кетчуп Хайнц і майонез Хеллман також хороші варіанти.
морозиво. Все натуральне морозиво Брейер не містить ГФУ, але будьте обережні, Брейер зараз представляє свій "Заморожений молочний Десерт" в тих же знайомих смаках, і вони дійсно містять ДФУ. Багато з смаків Бен і Джеррі також відповідають цим вимогам, хоча деякі цукерки або шоколад можуть мати незначну кількість ДФУ.
шоколад. Більшість цукерок Cadbury і Dove не містить ГФУ.
Яблучне пюре. Mott`s Natural Applesauce є єдиним брендом яблучного пюре, вільним від ГФУ (хоча, є багато органічних продуктів, які будуть для вас кращим вибором, так як звичайні яблука містять велику кількість пестицидів).
содова. Хоча знайти це буде трохи важче, менш відомі содові бренди China Cola і Blue Sky soft drinks не містять ДФУ.
Соус для пасти. Будь-який з Ragu flavors і більшість класичних брендів не міститимуть ДФУ.

Поради

Додавання більшої кількості фруктів в ваш раціон може допомогти вам уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, але не фруктози як такої, а фруктозного цукру, який містять багато фруктів.
Одна маленька мережа з 8 магазинів в Сіетлі більше не продає товари, що містять кукурудзяний сироп.
Якщо вам цікаво, ось чому тільки продукти, помічені, як 100% органічні можна вважати вільними від ГФУ:

Продукти, на яких є запис "з органічних (зазначених інгредієнтів або груп харчових продуктів)" можуть містити неорганічні кількість ДФУ, якщо ДФУ не вказано інгредієнт. Вони не можуть бути позначені як "органічні", і вони не можуть використовувати друк USDA.
Продукти з позначкою «органічний» можуть нести друк USDA і можуть включати в себе органічні ДФУ. Ці продукти повинні містити 95% органічних інгредієнтів по вазі або обсягу, за винятком води і солі. Решта 5% повинні бути з Національного переліку дозволених речовин. Оскільки ДФУ не в цьому списку, він може бути включений, тільки якщо є органічним.
Теоретично, продукт, що має мітку USDA 100%, органічний, може містити ДФУ, якщо сам ДФУ був 100% органічним, але такий продукт не застосовується в даний час, тому що технологічні добавки, які використовуються для створення ДФУ не є органічними. У той час, як застосовуються органічні ДФУ, і вони не 100% органічні, отже, не можуть бути включені в продукт, який позначений, як 100% органічний.

попередження

Заміна всіх споживаних калорій в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози на цукор, може не надати помітного впливу на вагу, тому що вони обидва містять однакову кількість калорій. Крім іншого, фруктоза, отримана із зерна, обробляється по-іншому, ніж сахароза (столовий цукор). Деякі дослідження показують, що ГФУ грає важливу роль в епідемії ожиріння в США в той час як інші джерела кажуть, що немає ніякої різниці в споживання ГФУ та тростинного цукру.