Як приготувати сироп

Є багато різних варіацій сиропу, які можна приготувати, і багато готуються по дуже простій формулі. Можна приготувати сиропи, щоб додавати їх в молоко або інші напої сиропи, які можна додавати в сніданки і десерти. Ви навіть можете приготувати свою версію кукурудзяного сиропу. Ось кілька ідей для розгляду.

інгредієнти

простий сироп

На 2 склянки (500 мл.) сиропу

1 стакан (250 мл.) Цукрового піску
1 стакан (250 мл.) води

Ароматизований молочний сироп

На 3 склянки (750 мл.) сиропу

2 склянки (500 мл.) Цукрового піску
1 стакан (250 мл.) води
2.5 гр. несолодкого фруктового напою

кукурудзяний сироп

На3 склянки (750 мл.) сиропу

235 мл. кукурудзи в качанах
2.5 склянки (625 мл.) води
450 гр. цукрового піску
1 ч. л. (5 мл.) солі
1/2 стручка ванілі

кроки

Метод 1 з 4:

простий сироп

1. Змішайте воду з цукром. Розмішайте воду з цукром в маленькій каструлі з високими стінками. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь.

Використовуйте холодну воду.
Співвідношення інгредієнтів в цьому рецепті створить густий сироп, що підходить для холодних фруктових напоїв, коктейлів і цукатів.
Щоб приготувати сироп середньої густоти для використання в чаї з льодом і в гарячих напоях, збільште співвідношення: дві частини води і одна частина цукру.
Для рідкого сиропу, який іспользуютв якості глазурі на десерти, змініть співвідношення - три частини води і одна частина цукру.

2. Доведіть суміш до кипіння. Заважайте суміш, коли вона почне кипіти, для того щоб розчинити цукор.

Використовуйте температуру приготування від помірної до високої, і заважайте дерев`яною або пластмасовою ложкою.

Перш ніж суміш закипить, пройде 3-5 хвилин.

Зачерпніть невелику кількість сиропу ложкою, і перевірте, розчинився чи цукор. Якщо ви бачите кристали цукру, продовжуйте варити сироп.

3. зменшіть вогонь. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте суміші покипіти протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

Якщо ви хочете приготувати ароматний сироп, додайте приправи, в той час як сироп кипить. Рідкі інгредієнти, такі як свіжий сік лайма чи лимона, можна додати безпосередньо в сироп і перемішати. Тверді інгредієнти, такі як апельсинові кірки, стебла м`яти і палички кориці, повинні бути пов`язані в пучок мотузкою з марлі і занурені в сироп, коли він кипить.

4. Дайте суміші охолонути. Зніміть сироп з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

На цій стадії охолодження не ставте сироп в холодильник. Нехай він охолоне при кімнатній температурі.

5. Використовуйте негайно або збережіть. Можна додати сироп за вашим рецептом відразу або налити його в контейнер, накрити і поставити в холодильник для подальшого використання.

Сироп може зберігатися в холодильнику від одного до шести місяців.

Метод 2 з 4:

Ароматизований молочний сироп

1. Змішайте цукор з водою. Розмішайте в маленькій каструлі цукор з водою. Поставте суміш на середній вогонь.

Іспользуйтехолодную воду.
Переконайтеся, що у каструлі високі стінки, щоб сироп не побігли.

2. Кип`ятіть суміш 30 -60 секунд. Дайте суміші закипіти. Після того, як закипить, дайте суміші покіпетьв протягом 1 хвилини.

Кип`ятіть суміш на середньому вогні, часто помішуючи, щоб розчинити цукор.

Переконайтеся, що цукор розчинився, перш ніж прибрати сироп з вогню. Якщо в сиропі все ще є кристали цукру, тоді він повинен ще кипіти.

3. дайте охолонути. Зніміть сироп з плити і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Нехай охолоджується при кімнатній температурі. Поки не ставте сироп в холодильник.

4. Змішайте сироп і сухий порошок. Як тільки сироп охолов до кімнатної температури, змішайте його з пакетом суміші для несолодкого фруктового напою до однорідної маси.

Можна використовувати будь-який аромат, який бажаєте. Оскільки порошок призначений для розчинення в напоях, насипте його трохи, щоб не було проблем, коли ви будете розчиняти перенесення у сиропі.

5. Додайте в молоко. Додайте 1 ст. л. (15 мл.) Ароматного сиропу в 250 мл. холодного молока. Додавайте сироп в більшій або меншій кількості відповідно до побажань.

Будь-який залишився сироп можна зберігати в закритій банці в холодильнику напротязі одного місяця.

Метод 3 з 4:

кукурудзяний сироп

1. Розріжте кукурудзу на шматочки. Використовуйте гострий кухонний ніж, щоб розрізати свіжий качан кукурудзи на шматочки розміром 2.5 см.

Це може бути досить важко, і вам доведеться використовувати великий, гострий ніж, щоб впоратися з цим завданням. При різанні, нахиляйтеся над ножем, щоб докласти більше маси і тиску на ніж. Тільки будьте обережні, щоб в процесі не порізатися.
Тільки кукурудзяний смак за бажанням. Набутий в магазині кукурудзяний сироп на смак не такий як кукурудза, так що якщо ви хочете щось схоже на магазинне, пропустіть етапи, що стосуються кукурудзи і використовуйте 1.25 склянки (310 мл.) Води, замість кількості зазначеного вище. Решта інгредієнти і етапи залишаться колишніми.

2. Доведіть до кипіння кукурудзу на сильному вогні. Додайте в каструлю середнього розміру кукурудзу і холодну воду. Доведіть до кипіння.

Використовуйте холодну воду.

3. Зменшіть вогонь і нехай кипить. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і нехай вода повільно кипить. Нехай кукурудза вариться протягом 30 хвилин.

Чи не знімайте кришку з каструлі.

Коли закінчите, рівень води випарується наполовину.

4. злийте воду. Вилийте воду і кукурудзу в друшляк. Налийте назад в каструлю воду, в якій варилася кукурудза.

Можна використовувати кукурудзу в інших рецептах або просто викинути.

5. Додайте цукор і сіль у воду, в якій варилася кукурудза. Розмішайте в цьому відварі цукор і сіль до повного розчинення.

6. Додайте до суміші ваніль. Вискобліте насіння ванілі з стручка і додайте їх в каструлю.

Для ще більш сильного ванільного смаку, додайте стручок в сироп.

Якщо у вас немає ванільною палички, тоді можна використовувати 1 ч. л. (5 мл.) Ванільного екстракту.

7. Варіть суміш на повільному вогні протягом 30-60 хвилин. Нехай суміш кипить при низькій температурі, поки весь цукор не розчиниться і суміш не загусне.

Коли процес завершений, суміш повинна бути досить густий і прилипати до ложки.

8. Дайте суміші охолонути. Нехай кукурудзяний сироп охолоне при кімнатній температурі.

На даному етапі не охолоджуйте кукурудзяний сироп в холодильнику.

9. Використовуйте негайно або зберігайте в холодильнику. Можна відразу використовувати кукурудзяний сироп, або можна зберігати його в холодильнику в закритому посуді протягом декількох місяців.

Зберігайте кукурудзяний сироп з ванільною паличкою.

Якщо з часом сироп почне кристалізуватися, поставте перенесення у мікрохвильову піч з крапелькою теплої води. Розмішайте, щоб розчинити кристали, а потім використовуйте як зазвичай.

Метод 4 з 4:

Додаткові рецепти сиропу

1. Простий сироп зі смаком ванілі. Можна додати палички ванілі або ванільний екстракт до простого рецепту сиропу для того, щоб створити сироп, більш відповідний для десертних страв.

2. Приготуйте сироп зі смаком імбиру. Додавання нарізаного імбиру, в простий сироп створить смачний, пікантний сироп, який варто додати в содову або гарячий чай.

3. Приготуйте фруктовий сироп. Більшість фруктових сиропів досить легкі в приготуванні. Додайте фруктовий сік або варення до основного сиропу, коли варите його на повільному вогні.

Спробуйте приготувати солодкий полуничний сироп. Свіжа полуниця, вода і цукор об`єднуються в сироп, який варто додати в млинці, вафлі, морозиво, а також ряд інших десертів.

Приготуйте лимонний сироп, щоб додавати до напоїв або їжі. Лимонний сироп можна приготувати зі свіжих лимонів, цукру і води. Також можна приготувати сироп, використовуючи винний оцет.

Замість лимонного сиропу, приготуйте сироп з лайма. Щоб приготувати сироп з лайма, додайте свіжовичавлений сік лайма в простий сироп.

Приготуйте чорничний сироп. Додайте чорницю в простий сироп. Його можна використовувати додаючи в сніданки і десерти.

Зробіть абрикосовий сироп. Стиглі абрикоси, куантро, лимонний сік, і цукор можна змішати, щоб зробити ароматний, вишуканий сироп, який можна використовувати для випічки, приготування їжі та приготування напоїв.

Приготуйте вишневий сироп. Солодкий, гострий вишневий сироп можна приготувати, використовуючи цукор, лимонний сік, апельсиновий сік, палички ванілі і свіжі вишні.

Створіть ароматний, унікальний сироп з інжиру. Варіть досить довго на повільному вогні інжир в коньяку або херес, щоб прибрати алкоголь. Потім додайте до густого сиропу.

Приготуйте відмінний виноградний сироп. Виноград можна об`єднати з легким кукурудзяним сиропом і цукром - незвичайний сироп, приготованим зі знайомими ароматами.

4. Використовуйте їстівні квіти, щоб створити солодкий, ароматний сироп. Є кілька кольорів, які можна додати в сироп.

Спробуйте приготувати сироп з троянди або сироп з троянди і кардамону. Ці сиропи можна приготувати з рожевою водою, рожевої есенцією і натуральними пелюстками троянд.

Крім того, можна зробити фіалковий сироп зі свіжих натуральних фіалок.

5. Зберіть справжній кленовий сироп з довколишніх дерев клена. Процес вимагає від вас зібрати і відфільтрувати кленовий сік. Потім сік проходить через процес кипіння, щоб перетворити його в сироп.

В якості альтернативи, приготуйте порцію штучного кленового сиропу, використовуючи кленовий ароматизатор або екстракт.

6. Спробуйте змішати трохи кави з сиропом. Додаючи міцно заварений каву, ром або апельсиновий сік до простого сиропу, ви можете створити сироп з насиченим, глибоким ароматом, що робить його ідеальним доповненням для торта або молока.

7. Зробіть шоколадний сироп. Несолодкий какао може перетворити простий сироп в чудове доповнення до молока або морозива.

8. Використовуйте чайне листя, щоб приготувати сироп для чаю з льодом. Додаючи чайне листя в сироп, можна створити солодкий чай з льодом, що не приглушаючи аромат чаю.

9. Приготуйте оршадний сироп. Цей спеціалізований сироп є ключовим компонентом напою, відомого як "Май Тай", і може бути приготований з мигдальною борошна, цукру, горілки, води і рожевої води.

10. Подайте домашній пряний сідрових сироп. Цей сироп робить цікаву альтернативу кленового сиропу і може подаватися до французьких тостів, млинців або вафель. Він отримує свій аромат з яблучного сидру, цукру, кориці і мускатного горіха.

Що вам знадобиться

Ложка для змішування
Каструля середнього розміру
плита
Друшляк або сито
марля
Контейнер (судок) багаторазового використання