Як почистити ананас (з ілюстраціями)

Купівля цілого ананаса економічно ефективний спосіб отримати вітамін С. Ананасовий сік і фрукт можуть бути використані в якості размягчители м`яса або соусу для десертів, а також для їжі в свіжому вигляді. Чистка ананаса може здатися складною через його товстої шкіри-однак, ви можете слідувати цим методом, щоб видалити шкіру і очі перед нарізуванням.

кроки

Частина 1 з 3:

вибір ананаса

1. Візьміть ананас. понюхайте підставу. Воно повинно пахнути злегка солодкувато.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 2

2. Натисніть на шкіру ананаса пальцями. Вона повинна піддаватися під легким натисканням, щоб показати, що дозріла.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 3

3. Промийте шкіру ананаса і дайте йому висохнути перед підготовкою. Ви викинете більшу частину поверхні, тому не потрібно очищати її дуже старанно.

Частина 2 з 3:

чистка шкіри

1. Покладіть ананас на обробну дошку. Вам знадобиться дуже гострий кухарський ніж, щоб добре почистити ананас.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 5

2. Покладіть його на бік. Поставте ніж на 0.6 см. нижче листя. Нарізайте, поки не досягнете листя.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 6

3. Поверніть ананас, і повторюйте, поки не відріже його верхню частину і більшість листя по колу. Візьміть його за центральні листя і викиньте. Ви можете використовувати залишився центр листя, щоб тримати ананас, коли нарезаете його.

Деякі кухарі пропонують зрізати всю верхівку. Ви можете зробити також, але повинні бути обережні, не дозволяйте руці ковзати по верхній частині ананаса. При нарізанні ананас випускає багато слизького соку. Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 6Bullet1

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 6Bullet1

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 7

4. Почніть з верхньої частини ананаса і зрізайте зовнішню шкуру, поки не досягнете низу. Ви можете різати невеликий зовнішньої дугою, щоб врятувати більше ананасового плоду.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 8

5. Поверніть ананас за годинниковою стрілкою на 5-10 см. і повторіть. Поверніть, відріжте і повторюйте, поки не буде видалена вся шкірка і тільки очі залишаться.

6. Покладіть ананас на бік і обріжте нижню частину горизонтально.

Викиньте шкуру ананаса в компост або сміттєвий бак. Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 9Bullet1

Частина 3 з 3:

Видалення вічок і закінчення

1. Тримайте ананас вертикально і зауважте, як очі розташовані діагональними лініями. Видалення всього вічка залишає за собою найбільшу кількість фрукта.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 11

2. Покладіть ніж зліва від однієї діагональної лінії очок. Виріжте їх під кутом 45 градусів просто під очима.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 12

3. Візьміть ніж і покладіть його праворуч від тієї ж діагоналі. Виріжте під кутом 45 градусів в протилежному напрямку. При вирізанні в ананасі цієї канавки, ви рятуєтеся від очок, зберігаючи велику частину солодкої м`якоті на шкірці.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 13

4. Працюйте від верхньої діагональної лінії до нижньої діагональної лінії, нарізаючи довгі паралельні канавки в м`якоті ананаса. Це буде виглядати як спіраль.

Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 14

5. Поверніть ананас на чверть обороту для повторення. Коли ви пройдете весь шлях навколо ананаса, у вас буде гарний спіральний візерунок і яскраво-жовта м`якоть.

6. Розріжте ананас на чверті вертикально. Виріжте центральну серцевину ананаса вертикальним зрізом. Вона тверда і не дуже солодка.

Наріжте залишився ананас як бажаєте. Зображення з назвою Peel a Pineapple Step 15Bullet1

7. Готово.

Поради

Чистка ананаса вимагає практики-однак, це можна зробити швидко, як тільки ви разработаете схему видалення вічок. Більшість тропічних країн, які вирощують ананас, нарізають його таким чином.

Що вам знадобиться

ананас
кухарський ніж
Дошка для нарізання