Як почистити моркву: 14 кроків (з ілюстраціями)

Очищення вирощеної неорганічним шляхом моркви допомагає видалити різні пестициди, які мають тенденцію накопичуватися в шкірці. Багато людей також чистять морква з естетичних причин - очищена морква володіє красивим яскраво-оранжевим кольором, а також має рівний окрас і форму. Незалежно від того, є у вас овощечистка чи ні, чи ви користуєтеся звичайним ножем, читайте далі, і ви дізнаєтеся, як почистити моркву швидко і якісно.

кроки

Метод 1 з 2:

За допомогою Овочечистка

1. Вимийте морква під прохолодною проточною водою. Почистіть її нейлонової щіткою, щоб видалити бруд з поверхні. Це дуже важливо, оскільки дозволяє видалити всі пестициди і бруд.

Іноді морква після того, як ви її помили, може виглядати трохи брудною, але коли ви її очистіть, все пропаде.

2. Поставте миску на робочу поверхню. Миска потрібна для того, щоб очищення моркви падали туди. Ви можете чистити моркву над відром для сміття, але дуже часто це призводить до того, що очищення потрапляють повз відра, створюючи безлад.

Ви можете чистити моркву над обробною дошкою, а потім акуратно зібрати і викинути все очищення у відро для сміття.

3. Тримайте морква між великим і вказівним пальцями тієї руки, яка не є домінуючою. Тобто, якщо ви правша - візьміть морква в ліву руку, а якщо лівша - у праву. Потім поверніть руку так, щоб долоня була звернена до стелі (вона виявиться під морквою). Морква повинна бути нахилена під кутом 45 градусів над вашою мискою і спрямована загостреним кінчиком вниз в миску.

Найскладніше при чищенні моркви, особливо якщо ви намагаєтеся робити це швидко - НЕ порізатися. Якщо ваша долоню знаходиться строго під морквою, то ймовірність порізатися значно нижче.

4. Помістіть Овочечистка на саму товсту частину моркви. Якщо овощечистка не доходить до кінця моркви на 2-3 см, нічого страшного, так як ви зможете обрізати верхівку пізніше. Більшість овощечісток мають подвійні леза, які дозволяють чистити моркву в двох напрямках. А яка овощечистка у вас?

Овочечистки дозволяють видаляти дуже тонкий шар шкірки - для цього вам достатньо лише трохи натиснути на Овочечистка. Видаляючи тонкий верхній шар з моркви, ви залишаєте безліч фитонутриентов та інших поживних речовин, які містяться у верхніх шарах коренеплоду.

5. Проведіть овощечисткой вниз, уздовж поверхні моркви до її кінчика. Ви знімете тонкий шар шкірки, який згорнеться і впаде в миску. Отже, початок покладено!

Якщо ви працюєте на обробній дошці, ви можете уперти морква одним кінцем в обробну дошку - так вам буде набагато зручніше її тримати.

6. Тепер очистіть моркву у напрямку вгору. Більшість людей не користуються тим, що звичайні овочерізки мають два леза, завдяки чому овочі чистити можна в двох напрямках - зверху вниз і знизу вгору, здійснюючи руху від себе і до себе. Після того, як ви провели овощечисткой в напрямку вниз, проведіть вгору. І так далі - вперед і назад.

Який у цьому сенс? Якщо вам потрібно почистити багато моркви, у вас вийде зробити це набагато швидше, якщо ви користуєтеся цим методом. Гарного кухаря відрізняє не тільки те, що він смачно готує, але і те, що він робить це швидко.

7. Злегка поверніть моркву і повторіть процес, поки вся шкірка не буде видалена. Працюючи овощечисткой вгору і вниз, поступово повертайте морква в руці. Після того, як ви досягли того боку, звідки почали, зупиніться. Основна робота зроблена - все дуже просто.

8. Візьміть морква за один кінець і очистіть верхівку. Не варто турбуватися про верхівку - її не потрібно відрізати на самому початку, оскільки так буде зручніше тримати морква. Отже, після того, як ви почистили всю моркву, візьміть її за один край і короткими рухами очистіть кінчик. Потім переверніть і виконайте те ж саме з протилежним кінцем моркви.

Зрозуміло, все це слід зробити, якщо ви не очистили кінчики моркви раніше. Деякі вважають за краще очищати кінчики спочатку, а деякі навпаки - в кінці.

9. Помістіть морква на обробну дошку і відріжте верхівку і хвостик за допомогою ножа. Більшість людей вважають за краще відрізати у моркви і верхівку, і хвостик. Після того, як ви очистили всю моркву, викинете очищення у відро для сміття або компостну яму.

Після того, як ви почистили морква, ретельно промийте її і продовжуйте готувати у відповідність з рецептом.

Метод 2 з 2:

За допомогою ножа для очищення овочів

1. Вимийте морква під прохолодною проточною водою. Як вже було зазначено раніше, всі фрукти і овочі необхідно ретельно помити перш, ніж чистити. Використовуйте щітку з нейлонової щетиною, щоб швидко і легко видалити всю грязь і пестициди з моркви.

2. Помістіть кінчик моркви на обробну дошку. Тримайте товсту верхню частину моркви домінує рукою (тобто лівій, якщо ви правша, і навпаки). Морква повинна бути розташована під кутом 45 градусів до обробній дошці.

Тримайте морква між великим і вказівним пальцями, а потім поверніть долоню так, щоб вона була спрямована вгору. Тобто, щоб долоня руки опинилася під морквою, як би підтримуючи її.

3. Помістіть лезо вашого ножа в верхній частині моркви і натисніть вниз уздовж поверхні, знімаючи тонкий шар шкірки. Якщо у вас немає Овочечистка, ви завжди можете скористатися ножем. Працюючи з ножем, будьте обережні. Намагайтеся видаляти тільки тонкий верхній шар моркви - не зрізайте занадто багато. Якщо морква молода, просто спробуйте пошкребти її ножем - це зніме тонкий верхній шар.

Будьте обережні, щоб не порізатися! Слідкуйте, щоб лезо ножа знаходилося на відстані від руки, а також, щоб пальці не потрапили під лезо.

4. Поверніть морква і повторіть процес очищення, поки вся шкірка не буде видалена. Так, поступово очищаючи морква, повертайте її тим боком до себе, де вона ще не була почищена. Ви повинні мати можливість робити це однією рукою (тієї, в якій тримайте морква), щоб процес не переривався.

Іноді буває дуже легко втратити верхівку моркви, яка знаходиться в області зап`ястя. У таких випадках ви можете просто перевернути морква, тримаючи її за протилежний кінець, і очистити верхівку. Після цього ви можете продовжити процес.

5. Помістіть морква на обробну дошку і ножем відріжте кінчик і верхню частину моркви. Після того, як ви очистили всю моркву, викинете очищення у відро для сміття або в компостну яму.

Ретельно промийте всю очищену моркву. Помістіть її на окрему тарілку і продовжуйте готувати у відповідність з рецептом.