Як бланшувати морква: 9 кроків (з ілюстраціями)

Бланшированная морква зберігає свій яскравий колір і смак. Це зазвичай робиться, щоб позбутися від сирого смаку, перш ніж додати моркву в салат, а також, щоб підготувати її до заморожування. Просто виконайте наступні дії, щоб перетворити сиру моркву в чудовий гарнір!

кроки

Метод 1 з 2:

Підготовка моркви до бланшуванню

1. вимийте морква. Ретельно промийте її під проточною водою, щоб видалити бруд і інше сміття.

2. очистіть моркву. Зніміть шкірку моркви ножем для овочів. Це дозволить поліпшити смак і текстуру бланшированной моркви поліпшить її зовнішній вигляд.

3. наріжте моркву. Ви зможете швидше бланшувати морква, і це поліпшить її текстуру. Нарізана морква приготується більш рівномірно, а вам не доведеться її варити занадто довго. Ображати кінець моркви, а також будь-які пошкоджені ділянки, а потім наріжте моркву на дрібні шматочки.

Наріжте її медальйонами для салатів.

Наріжте її соломкою для закусок.

Розріжте її на четвертинки, якщо ви плануєте її заморожувати для подальшого використання.

Постарайтеся нарізати моркву однаковими шматочками, щоб вона приготувалася рівномірно.

Метод 2 з 2:

бланшування моркви

1. Підготуйте миску з крижаною водою. Вона вам буде потрібно для припинення процесу готування після ошпарювання моркви.

2. Нагрійте каструлю води. Візьміть досить велику каструлю, щоб вмістити всю моркву, і заповніть її приблизно на 3/4 водою. Нагрійте на плиті на сильному вогні. Посоліть воду за смаком і доведіть до повного кипіння.

3. Покладіть моркву в воду і встановіть таймер на 2-5 хвилин. Для цілої моркви знадобиться більше часу, ніж для нарізаною або маленькою. Будьте неподалік і зніміть морква з вогню, як тільки спрацює таймер.

4. Перекладіть моркву в миску з крижаною водою. Охолоджувати морква стільки ж часу, скільки бланшувати. Якщо ви її бланшувати 3 хвилини, то і охолоджуйте 3 хвилини.

5. Дістаньте морква з води, як тільки спрацює таймер. Злийте воду і промокніть насухо паперовими рушниками. Відразу ж використовуйте або зберігайте до подальшого використання.

6. Готово.