Як правильно вибрати і зберігати моркву

Морква - необхідний овоч для нашого здоров`я. Купуючи моркву гарної якості, ви отримаєте корисні поживні елементи, що містяться в ній, а також прекрасний смак. У даній статті розглядаються поради, як правильно вибрати морква, і представлені кращі способи для її зберігання.

кроки

Метод 1 з 3:

вибираємо морква

1. Вибирайте морква, звертаючи увагу на її форму. Вибирайте морква сгладкой поверхнею і оранжевого кольору. Віддавайте перевагу овочу із зеленою бадиллям, як правило, саме це говорить про свіжість овоча. Листя повинні бути свіжими і яскраво-зеленими.

2. Зверніть увагу на форму моркви. Постарайтеся вибирати морква середнього розміру, що сходить нанівець в кінці. Морква, середнього розміру зручніше готувати. Велика морква часто може виявитися жорсткою і її складніше готувати.

3. Вибирайте молоду моркву, так як вона володіє більшою солодкістю. Тонка рання морква найсолодша. Зверніть увагу, що "Baby" морква не така солодка, як тонка молода морква. Насправді, вбільшості випадків "Baby" морква вирізують з великої моркви до потрібного розміру і продають як "Baby" морква.

4. Не беріть морква з плямами або тріщинами, з млявою бадиллям, м`якою або гумової текстури, а також, ту, яка має зелену зону біля основи.

Метод 2 з 3:

зберігаємо морква

1. Видаліть бадилля у моркви. Зелене листя будуть вбирати в себе необхідну морковівлагу і поживні речовини. Використовуйте обробну дошку і гострим ножем, щоб відрізати зелень від моркви. Завжди будьте обережні при роботі з гострими ножами.

2. Загорніть морква в бульбашкову плівку. Використовуйте бульбашкову плівку з маленькими текстурованими бульбашками. Бульбашкова плівка дозволить зберегти оптимальне кількість вологи, проте текстура пухирчастої плівки попередить утворення вологи прямо на поверхні моркви. Завдяки пухирчастої плівці, ваша морква зможе зберегти свіжість ще пару тижнів. Пластикові пакети призводять до гниття.

3. Зберігайте загорнуту морква в холодильнику. Найкраще використовувати моркву протягом однієї - двох тижнів, так як в цей період вона володіє кращими поживними речовинами і смаком.

4. Залиште деякий колічествоморкові в землі, якщо ви вирощуєте свою власну морква. Невеликий сніговий покрив буде зберігати її від замерзання і навесні ви зможете зібрати ваш урожай.

Метод 3 з 3:

Ідеї, що зробити зі збереженою морквою

1. Приготуйте морквяний сік. Морквяний сік містить багато поживних речовин і володіє чудовим смаком. Ви можете поєднувати його з іншими фруктовими соками, щоб отримати всі необхідні вітаміни.

2. Приготуйте морквяне пюре. Морквяне пюре можна добавлятьв різні страви, в тому числі в соуси і рулети. Це також дуже корисне блюдо, тому ви можете давати його своїй дитині.

550px Make Chinese Noodles in a Peanut Sauce Step 6

3. Приготуйте жульен з моркви. Морква, порізана соломкою, зробить ваші страви неповторними. Додавайте її як в салати, так і в десерти.

4. Зробіть морквяний халву. В арабській мові "халва" означає "цукерка" або "солодке задоволення". Морковнаяхалва дуже вкуснаяі її можна використовувати як десерт або як перекусв проміжках між прийомами їжі.

5. Приготуйте чудовий морквяний пиріг. Морквяний пиріг є ідеальним десертом для святкового столу. Це не тільки смачний десерт, але, а також і дуже корисний, тому що може поліпшити зір.

6. Приготуйте закуску з моркви з сіллю і перцем. Це - прекрасний варіант здорової закуски. Морквяну закуску можна використовувати в якості прекрасної альтернативи чіпсів.

Поради

Вміст цукру в моркви робить її ідеальною здоровою альтернативою цукру, що міститься в тістечок і кексах. Додайте моркву і ви можете використовувати менше цукру.
Очищайте стару морква - вона, як правило, більш волокниста, і тому її не дуже приємно їсти.
Якщо на моркви білий наліт, це просто свідчить про те, що вона вже очищена. Замочіть її в холодній воді на час, і вона придбає нормальний вигляд.
Терта морква також є відмінним доповненням до бутербродів з арахісовим маслом в якості альтернативи джему. Змішайте терту моркву з арахісовим маслом, перш ніж намазати його на хліб. Ви можете додати медпо бажанням.
Морква зберігається при температуре0 º C і при відносній вологості 90 - 100% .
Варена морква може зберігатися в холодильнику до трьох днів.