Як пакувати харчові продукти в вакуумну упаковку

Вакуумна упаковка для продуктів дозволяє вивести з неї весь кисень. Завдяки цьому їжа зберігається в 3-5 разів довше і зберігає свій зовнішній вигляд, тому що мікроорганізми, такі як бактерії, всередині вакуумної упаковки ростуть набагато повільніше. Крім того, такий процес практично виключає можливість обмороження, тому що продукти не контактують з холодним повітрям безпосередньо. Для тих, хто планує постійно використовувати вакуумну упаковку для їжі, будуть потрібні додаткові витрати на покупку спеціальної машини, яка автоматизує процес. Ось як запечатувати продукти харчування в вакуумну упаковку за допомогою автоматичного або ручного насоса.

кроки

Метод 1 з 2:

Вакуумна упаковка продуктів харчування за допомогою автоматичного насоса

1. Помийте і підготуйте продукти, які ви збираєтеся упаковувати.

Почистіть або потріть шкірку фруктів і овочів, щоб бруд не потрапила всередину вакуумного простору.
Відокремте від м`яса будь-які непотрібні кістки і шкіру.

2. Вкладіть продукти всередину пластикового мішка. Більшість машин вимагають використання мішків певної марки.

3. Вставте відкриті краю мішка в герметизирующую машинку.

4. Натисніть кнопку, якщо необхідно, щоб почати герметизацію і процес створення вакууму. Багато апарати для вакуумного пакування харчових продуктів оснащені автоматичним датчиком, який попереджає машину, коли мішок був поміщений всередину, і автоматично запускає процес герметизації.

5. Спостерігайте, як машинка для вакуумної упаковки харчових продуктів викачує повітря і пластиковий мішок стискається.

6. Зачекайте, поки пристрій не зупинить свою роботу. Це буде свідчити про те, що пластиковий пакет запечатаний належним чином.

7. Приберіть їжу в вакуумній упаковці з машинки і зберігайте її в коморі, холодильнику або в морозильній камері.

Метод 2 з 2:

Вакуумна упаковка продуктів харчування за допомогою ручного насоса

1. Помийте і підготуйте продукти, які ви збираєтеся упаковувати.

2. Вкладіть їжу в пластиковий мішок або контейнер. Для багатьох ручних пристосувань для вакуумної герметизації використовуються контейнери, а не мішки.

3. Закрийте контейнер кришкою або запечатайте мішок.

4. Встановіть кінець сопла насоса в спеціальний отвір на пластиковому пакеті або на кришці контейнера.

5. Натискайте багато разів на насос до тих пір, поки не витягнете з контейнера або пакета весь кисень.

6. Зніміть сопло з отвору контейнера. Багато ручні системи відрізняються одностороннім соплом, так що повітря не вийде, як тільки сопло буде знято.

7. Зберігайте продукти в коморі, холодильнику або морозильнику.

Поради

Використовуйте вакуумну герметизацію для упаковки окремих порцій їжі. Вакуумна герметизація найбільш ефективна при герметизації всього одного шматка м`яса або невеликої порції продуктів. Не намагайтеся вмістити багато шматочків в один мішок.
Порівнюючи ефективність різних систем вакуумної герметизації, також зверніть увагу на вартість додаткових мішків або контейнерів для упаковки.
Під час пакування не торкайтеся до їжі руками, навіть якщо ви їх ретельно помили.

попередження

Обов`язково дотримуйтесь керівництву для безпечного споживання їжі з вакуумного пакування. Вакуумна упаковка значно подовжує життя продуктам харчування, проте як і раніше слід враховувати закінчення строку дії або можливість, що продукт зіпсується після певного моменту.
Навіть у вакуумній упаковці існує ризик розвитку анаеробних організмів, які створюють загрозу для харчових продуктів.