Як приготувати зелений чай: 8 кроків (з ілюстраціями)

Зелений чай є прекрасним напіткомі несе потенційну користь здоров`ю. Але якщо ви не знаєте основ заварювання цього чаю, у вас може вийти трав`яниста, гірка або просто занадто міцна субстанція. Ось як приготувати ідеальну чашку чаю:

інгредієнти

Зелений чай в пакетиках, листової або в кульках (близько 1 ч. л. на склянку води)
Гаряча вода
Листя туласі (5-6 листків)

кроки

1. Вирішіть, скільки чашок зеленого чаю ви хочете приготувати. Для однієї чашки чаю рекомендується брати 1 чайну ложку (5 г) листя зеленого чаю (або кульок) на один стакан води.

2. Відміряйте потрібну кількість листя зеленого чаю (або кульок) і помістіть їх в ситечко.

3. Заповніть нереактивного (зі скла або нержавіючої сталі) чайник або каструлю водою і нагрівайте до 80 ° C. Можете вимірювати температуру за допомогою термометра для солодощів, але якщо у вас його немає, просто стежте за тим, щоб вода не закипіла.

4. Покладіть заповнену ситечко в порожню кружку або чашку.

5. Залийте листя чаю гарячою водою.

6. Заварюйте чайне листя протягом 2 - 3 хвилин, але не більше, інакше ваш чай стане злегка гіркуватий.

7. Дістаньте ситечко з кухля.

8. Дайте чаю злегка охолонути і насолоджуйтеся ідеальною чашкою зеленого чаю.

Поради

Ви можете додати трохи лимонного соку, щоб поліпшити смак.
Якщо ви хочете використовувати заварку повторно, занурте ситечко з заваркою в чашку крижаної води відразу ж після процесу заварювання. Залежно від сорту чаю, ви можете повторно використовувати заварку, по крайней мере, один раз.
Скляний прес для кави (якщо ви робите більше однієї чашки) або скляний глек дозволить чаю швидко охолодитися і мінімізує гіркоту.
Якщо чай занадто слабкий, заварюйте його довше, поки він не стане ідеальним.
Додайте пів чайної ложки цукру, якщо чай дуже гіркий.
Рекомендується використовувати фільтровану воду, особливо, якщо ваша водопровідна вода має яскраво виражений смак або запах.
Якщо ви п`єте багато зеленого чаю, розгляньте питання про встановлення диспенсера для гарячої води на кухні. Його температура ідеально підходить для зеленого чаю.
Деякі люди прискорюють процес, нагріваючи воду в мікрохвильовці, але справжні любителі чаю не рекомендують це робити.

попередження

Найбільша помилка - це заварювання зеленого чаю в занадто гарячій воді. Зелений, білий та сріблястий чаї відрізняються від чорного чаю тим, що їм потрібна вода, нагріта лише до 80 ° C - 85 ° C.
Друга велика помилка полягає в дуже довгому заварюванні. Зелений чай не можна заварювати більше 2-2.5 хвилин. Білий або сріблястий чай потрібно заварювати ще менше, як правило, півтори хвилини.