Як декофеїнізованої чай: 7 кроків

Натуральні чайне листя містять кофеїн, і методом декофеинизации можна весь кофеїн видалити. Вимочування чаю з етилацетатом декофеінізірует його, але також видаляє з чаю деякі цілющі інгредієнти і впливає на його смак. Інший метод передбачає використання води і вуглекислого газу, але цей процес дорожчий, і досить складно знайти чай або каву, які декофеїнізованої таким чином. Разом з тим, існує простий спосіб декофеінізіровнія чаю в домашніх умовах. Врахуйте: цей метод видаляє тільки близько 20% кофеїну. Він також видаляє багато антиоксидантів.

кроки

1. Використовуйте листовий чай, а не чай в пакетиках. Ви зможете декофеїнізованої листовий чай і після приготувати ароматну чашку чаю.

2. Закип`ятіть в два рази більше води, ніж потрібно зазвичай. Половину води використовуйте для видалення кофеїну чаю. Коли цю воду зливають, що залишилася вода буде потрібної температури, щоб заварити чай для пиття.

3. Залийте окропом чайне листя. Налийте воду на 2,5 - 5 см вище листя, в залежності від того, де ви декофеінізіруете чай, в чашці або чайнику.

4. Заварюйте чай протягом 45 секунд. Ви, можливо, захочете злегка перешкодити чай в чашці або чайнику, щоб все листя добре розмочити у воді.

5. злийте воду. Використовуйте сито, щоб зібрати всі чайне листя, які вийшли разом з водою, і поверніть їх в чашку або чайник.

6. Додайте воду, що залишилася і заваріть чай звичайним способом. Ви можете трохи збільшити час заварювання, щоб отримати більш міцний напій.

Білий чай повинен заварюватися при температурі води від 79 до 85 градусів за Цельсієм протягом 1-3 хвилин.

Зелений чай заварюється при температурі води від 82 до 82 градусів за Цельсієм протягом 2-3 хвилин.

Чорний чай варто заварювати при температурі води 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.

Чай дарджилінг заварюють при температурі води 85 градусів за Цельсієм протягом 3 хвилин.

7. Чай улун повинен заварюватися при температурі води від 85 до 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.

попередження

Декофеинизации в домашніх умовах все-таки залишає значну кількість кофеїну в чаї. Якщо ви чутливі до кофеїну, бажано спочатку поекспериментувати з видалення кофеїну невеликої кількості чаю і випити його вранці. Твердження, що ви зможете самостійно ефективно декофеїнізованої чай на домую, - це МІФ.