Як приготувати і очистити буряк

Буряк містить важливі поживні речовини і має відмінні властивості детоксикації. Її дуже легко готувати. Вона дуже смачна, якщо додати до неї невелику кількість масла і посипати корицею для низькокалорійного страви. Найкраще їсти молодий буряк, так що вибирайте невеликі буряків, на яких ще є бадилля. Ця стаття містить керівництво з варіння, запікання і очищенню буряка, а також рецепт бурякового салату і бурякової запіканки.

інгредієнти

Буряковий салат

1 пучок буряка, запеченої і очищеної
1 авокадо, очищений від шкірки і кісточок і нарізаний
1/2 склянки червоної цибулі, нарізаного
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
Сіль і перець
салатні листя

бурякова запіканка

1 пучок буряка, зварений і очищений
2 яйця
1/2 склянки молока
1/3 склянки сиру грюйер, тертого
1 зубчик часнику, подрібненого
Сіль і перець

кроки

Метод 1 з 3:

приготування буряка

1. запікання буряка. Запікання буряка - це смачний спосіб виявити аромат і зберегти корисні речовини. Запечена буряк є чудовим доповненням до салатів, і взагалі чудова сама по собі.

Почистіть буряк щіткою, переконавшись, що видалили всю грязь.
Зріжте зелені верхівки буряка гострим ножем.
Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
Натріть буряк оливковою олією і посипте сіллю і перцем.
Помістіть буряк на форму для запікання, попередньо вистелену алюмінієвою фольгою. Накрийте буряк ще одним листом фольги.
Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте протягом як мінімум години. Перевірте буряк на готовність, проткнув виделкою. Якщо відчуваєте твердість, то продовжуйте запікати буряк. Якщо м`якоть м`яка, то буряк готова.
Вийміть буряк з духовки і дайте охолонути.
Коли буряк охолоне, очистіть шкірку. Використовуйте в рецепті або подавайте як є.

2. Варка буряка. В результаті варіння буряка виходить м`яка, соковита текстура.

Зріжте листя, залишивши близько 2 см стебла. Це важливо для запобігання «кровотечі» під час приготування.

Помістіть буряк в каструлю і покрийте водою. Доведіть воду до кипіння.

Варіть буряк, поки вона не стане м`якою при протикає виделкою.

Коли буряк майже готова, наповніть раковину або велику миску холодної водою.

Злийте гарячу воду з каструлі з буряком, потім помістіть буряк в холодну воду.

3. Як тільки буряк досить охолоне, щоб її можна було утримати, візьміть її в руку і пальцями почніть очищати буряки.

4. Приправте буряк за смаком і подавайте, або використовуйте в рецепті.

Метод 2 з 3:

Рецепт бурякового салату

1. Запечіть і очистіть буряк відповідно до методу, описаного раніше.

2. Наріжте очищену буряк на маленькі кубики. Помістіть їх в миску.

3. Перемішайте буряк з авокадо і цибулею.

4. У маленькій мисці змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль і перець. Збийте до однорідності.

5. Вилийте заправку на буряк, авокадо і цибулю. перемішайте.

6. Розподіліть салатні листя в мисках для подачі. Покладіть зверху бурякову суміш. Подавайте з додатковою заправкою.

Метод 3 з 3:

Рецепт бурякової запіканки

1. Зваріть і очистіть буряк відповідно до описаного методом. Наріжте на диски товщиною приблизно в 0.6-0.7 см.

2. Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.

3. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Розкладіть нарізану буряк на форму, перекриваючи один одним при необхідності. Зробіть стільки шарів, скільки необхідно.

4. У маленькій мисці збийте разом яйця, молоко, часник, сир грюйер і дрібку солі і перцю.

5. Вилийте суміш на буряк в формі для запікання.

6. Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте 35 хвилин або до золотистої скоринки.

7. Дайте страві охолонути 10 хвилин перед подачею.

8. Готово.