Як запекти батат

В Америці «батат» також називають «ямс» або «солодка картопля». Насправді дуже часто ці два різних коренеплоду називають одним ім`ям. Батат родом з Африки і Азії і він більш крохмалисті і сухий на відміну від солодкої картоплі. Загалом, солодка картопля найчастіше використовується в Америці і в Європі. Незалежно від того, готуєте ви батат або солодка картопля, процес приготування його однаковий і дуже простий. Цей коренеплід можна приготувати самим різним чином. Запечена батат смачний і відмінно підходить для палео-дієти і багатьох інших видів дієт. Дотримуйтесь крок за кроком цих інструкцій, щоб запекти батат.

інгредієнти

Простий запечений батат або солодка картопля

Батат або солодка картопля
Алюмінієва фольга і форма для запікання (для духовки)
2 ст.ложки коричневого цукру або кленового сиропу
Сіль і перець (за смаком)
Оливкова або рослинне масло
Вершкове масло

Запечена батат або солодка картопля при палео-дієті

Батат або солодка картопля
Кокосове масло
Кориця або мускатний горіх

Запечена батат або солодка картопля в медальйонах

4 батата або солодкої картоплі (очистити і нарізати 3 см кубиками)
1/4 склянки оливкової олії (або іншого масла)
1/4 склянки меду (для солодкої страви)
2 чайної ложки меленої кориці (для солодкої страви)
2 чайної ложки коричневого або білого цукру (для солодкого страви)
Сіль і мелений чорний перець (для несолодкого страви)
Паприка (для несолодкого страви)

Хрусткий запечений батат або солодка картопля

4 батату солодкої картоплі (нарізаного шматочками)
2 столових ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка порошку часнику, каррі, зіри, паприки (за бажанням)

Запечена в мікрохвильовій печі батат або солодка картопля

Батат або солодка картопля
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
Вершкове масло
Оливкова або будь-яку рослинну олію
Сіль і перець
Коричневий або білий цукор

кроки

Метод 1 з 4:

Простий запечений батат

1. Розігрійте духовку до 220 ° C. Солодкий картопля і батат є дуже невибагливими, і їх можна готувати при температурі від 190 ° С до 230 ° С. Це означає, що ви можете готувати їх в духовці разом з іншими продуктами.

2. Застелите форму для випікання або блюдо алюмінієвою фольгою. Батати, як правило, виділяють густий сік, який може бути важко очистити. Така підкладка під батат істотно полегшить миття посуду і видалення пригорілого соку.

Чи не загортати батати або солодка картопля в алюмінієву фольгу. Просто покладіть зверху.

3. Вимийте і проколіть батати. Акуратно потріть батати щіткою під холодною водою, а потім проткніть батати чотири або п`ять разів виделкою або гострим ножем. Помістіть їх в форму для випічки.

Ви можете скропити батати оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Просто рівномірно натріть шкірку маслом.

Якщо ви прямуєте палео-дієті, то натріть батати кокосовим маслом.

4. Випікайте близько 1 години. Струсіть форму для випікання один або два рази, щоб перевернути батати на іншу сторону, поки вони випікаються. Проткніть батат ножем в самому центрі. Якщо страва готова, то ніж повинен входити м`яко і легко. Якщо батат ще не пропікся, продовжуйте його готувати. Інший характерна ознака того, що батат готовий - це те, що він став темним зовні.

Час приготування буде залежати від розміру батата. Великі батати готуються довше. Зазвичай процес приготування триває від 45 до 75 хвилин.

5. Подавайте на стіл. Приберіть батати з форми для запікання і подавайте з маленькими шматочками масла. Якщо хочете, можете додати коричневий цукор або кленовий сироп або сіль і перець за смаком.

Якщо ви прямуєте палео-дієті, то використовуйте кокосове масло і посипте корицею або мускатним горіхом. Інший варіант - полити зверху кленовим сиропом або медом.

Додайте коричневий або гранульований цукор і різні спеції, якщо ви готуєте солодкий батат. Додайте сіль, перець, паприку або зіру, якщо ви готуєте несолодкий батат. Ви можете змішати перець чилі з вершковим маслом, щоб зробити блюдо гостріше.

Метод 2 з 4:

Запечена батат в медальйонах

1. Нагрійте духовку до 200 ° С. Солодкий картопля можна готувати на будь-якій температурі від 190 до 230 ° С.

2. Очистіть і наріжте батати. Візьміть 4 батата, очистіть його і розріжте брусочками в 2,5 см. Викладіть отримані медальйони на глибоке деко.

Ви також можете просто помити батат і залишити шкірку. Нарізайте його медальйонами вужчими або більш широкими в залежності від того, як вам хочеться. У шкірці містяться додаткові поживні речовини, корисні для травлення. Просто переконайтеся, що ви ретельно помили батат і шкірка скрізь чиста, якщо збираєтеся їсти його з шкіркою.

3. Додайте приправи і спеції. Почала помажте батат оливковою або іншим рослинним маслом. також можете використовувати і вершкове масло - в такому випадку просто натріть батат шматочком масла. Визначтеся з тим, який батат ви хочете приготувати - солодкий або несолодкий.

Для солодкого страви, збризніть шматочки батата медом, посипте корицею і мускатним горіхом. Ви можете також додати коричневий або білий цукор.

Для несолодкого страви, посипте батат сіллю, перцем і паприкою.

4. Випікайте протягом 30 хвилин. Покладіть батат в духовку. Запікайте батат до тих пір, поки шматочки не стануть м`якими або не стануть загинатися і зморщуватися по краях. Почніть перевіряти готовність батата приблизно через п`ятнадцять хвилин.

Метод 3 з 4:

Хрусткий запечений батат

1. Нагрійте духовку до 200 ° С. Солодкий картопля можна готувати на будь-якій температурі від 190 до 230 ° С.

2. Помийте і поріжте батати. Оскільки батати в даному рецепті готуються в шкірці, переконайтеся, що ви ретельно їх помили. Поріжте їх на тонкі довгасті шматочки (як на картоплю фрі).

Якщо ви віддаєте перевагу картопля часточками, розріжте батат на вісім частин.

3. приправте батат. Покладіть шматочки батат у велику миску або поліетиленовий пакет. Посипте сіллю, перцем і оливковою олією.

Ви можете приправляти батати і іншими спеціями. Спробуйте використовувати часник, паприку, мелений чилі, зіру, приправу каррі з сіллю або будь-які поєднання.

При палео-дієті замість оливкової олії використовуйте кокосове.

4. Помістіть батати на деко. Розподіліть шматочки рівномірно по всьому листу. Запікайте 20-30 хвилин, перевернувши шматочки на іншу сторону хоча б один раз. Залежно від духовки може знадобитися трохи більше або трохи менше часу. Запікайте до тих пір, поки шматочки батата не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору.

Чи не кладіть шматочки дуже близько один до одного, якщо ви хочете, щоб вони хрустів.

Метод 4 з 4:

Запечена в мікрохвильовій печі батат

1. Запечіть батати цілком. Якщо ви хочете запекти батат цілком в мікрохвильовій печі, то зробіть кілька дірок в ньому.

Якщо ви хочете запекти батат шматочками, очистіть і наріжте батати. Розріжте їх на шматки приблизно в 3 сантиметри завширшки. Покладіть в посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі.

2. додайте приправи. У блюдо або миску, придатні для використання в мікрохвильових печах, додайте 2 столові ложки вершкового масла, рапсове масло або інше нейтральне масло.

Якщо ви готуєте солодка картопля, додайте 2 столові ложки коричневого цукру, білого цукру або кленового сиропу, 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку, корицю або мускатний горіх.

Якщо ви хочете приготувати несолодкий картопля, то додайте сіль і перець.

3. Запікайте в мікрохвильовій печі на високому режимі. Накрийте блюдо кришкою або поліетиленовою плівкою. Запікайте протягом 3 хвилин, через 5 хвилин перевірте, чи став батат м`яким. Продовжуйте запікати в мікрохвильовій печі 2-хвилинними інтервалами до готовності.

Якщо ви запікаєте цілі шматочки батата, то переверніть їх приблизно в середині готування. Якщо запікаєте батат шматочками, то потрясіть тару так, щоб вміст добре перемішалося.

Поради

Натріть запечені батати рослинним або оливковою олією для хрусткої скоринки.
Приготування батата протягом більше 1 години не повинно викликати проблеми-чуть більший час і температура приготування, як правило, не впливає на смак чи інші якості кінцевого продукту.
Солодкий картопля і батат є натуральними супер-продуктами. У них міститься безліч корисних поживних речовин. 1 стакан батата містить 65% від добової норми вітаміну C і 700% від добової норми вітаміну A. Вони також багаті кальцієм, фолієвою кислотою, калієм і бета-каротином. Батат має дуже низький глікемічний індекс.
Запечіть кілька батат відразу. Помістіть їх в відповідні пластикові контейнери і покладіть в холодильник - вони відмінно підійдуть, щоб взяти з собою в якості обіду або швидко приготувати щось ввечері.
Спробуйте обернути батати беконом перед приготуванням для особливого частування.

Що вам знадобиться

Алюмінієва фольга і форма для запікання (для духовки)
Блюдо для мікрохвильової печі