Як приготувати феттучині альфредо

Феттучині Альфредо є класичним блюдом італійської кухні, яке можна легко приготувати. Хоча блюдо важко зіпсувати, швидше за все, ви не будете готувати його щодня. Феттучині Альфредо це вершкове, сирне блюдо, яке кожен повинен спробувати хоча б раз. Ось як його приготувати.

інгредієнти

200 грам феттучині
35 грам вершкового масла
1 нарізана цибулина-шалот
1 подрібнений зубчик часнику
180 мл жирних вершків
60 г тертого сиру пармезан
120 г тертого сиру романо
Сіль і перець
Петрушка для прикраси

2 порції

кроки

1. Почніть готувати макарони. Доведіть до кипіння повну каструлю води і трохи посоліть. Покладіть в киплячу воду макарони і варіть протягом рекомендованого на упаковці часу. Готові макарони повинні бути аль денте (м`якими, але все ще трохи жорсткими при укусі). Не переварити.

При бажанні ви можете приготувати макарони в домашніх умовах, але досвідчені кухарі не рекомендують робити це конкретно для цього рецепта. Свіжі феттучині не так добре тримають форму, як це роблять сухі, але ви, звичайно, можете спробувати.

2. Поставте сковороду на середній вогонь і нагрійте. Додайте масло і почекайте, поки воно не розтане.

3. Як тільки масло розтане, додайте шалот і обсмажують до м`якості. Це не повинно зайняти довше хвилини.

4. Через хвилину додайте подрібнений часник і готуйте приблизно 30 секунд. Постійно помішуйте, щоб часник не пригоріла.

5. додайте вершки. Посоліть, поперчіть і готуйте протягом 3-4 хвилин, поки суміш не загусне. Весь час помішуйте суміш, щоб вона не підгоріла.

6. Перш ніж зняти соус з вогню, додайте сири пармезан і романо і перемішайте, щоб інгредієнти об`єдналися. Зніміть соус з вогню.

7. Злийте з готових феттучині воду над раковиною за допомогою друшляка. Перекладіть макарони назад в каструлю. Поставте каструлю на середній вогонь.

8. Полийте макарони соусом. Ретельно перемішайте і зніміть з вогню.

9. Прикрасьте і подавайте. Безпосередньо перед подачею на стіл додайте цілі листя петрушки і перемішайте. Розкладіть на порції щипцями. Ви можете подати макарони з твердим, італійським хлібом. Насолоджуйтесь!

При бажанні посипте феттучині додатковою кількістю пармезану або романо.

10. Готово.