Як готувати макарони ріжки

Ріжки - це вид макаронних виробів, який повинен бути в буфеті кожного. Ці універсальні макарони можна готувати на плиті і в мікрохвильовій печі, поки вони достатньо не розм`якнуть. Для приготування соковитих макаронів варіть їх в молоці на повільному вогні. Використовуйте зварені ріжки для приготування макаронів з сиром, салатів з пасти або запіканок.

інгредієнти

варені ріжки

На 8 порцій:

450 г сухих макаронів ріжки
Від 4 до 6 літрів води
Солі за смаком

Ріжки, відварені в молоці

На 3-4 порції:

2 склянки (170 г) сухих макаронів ріжки
Від 2 1/2 до 2 3/4 склянок (600-650 мл) молока
1/4 склянки (60 мл) води

Макарони в мікрохвильовій печі

На 1-2 порції:

Від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) сухих макаронів ріжки
вода

кроки

Метод 1 з 4:

варені ріжки

1. Доведіть до кипіння 4-6 літрів підсоленої води. Налийте воду в більшу каструлю і додайте кілька пучок солі. Накрийте каструлю кришкою і включіть вогонь на максимум. Нагрівайте воду, поки вона не закипить, а з кришки не почне виходити пар.

Для приготування однієї порції закип`ятіть 2 літри води і варіть в ній від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) макаронів.

2. Насипте в каструлю 450 г сухих макаронів ріжки. Помішуйте макарони ложкою, щоб вони не злиплися в процесі варіння.

Вода перестане пузиритися відразу після того, як ви додасте макарони.

3. Доведіть воду до кипіння і варіть макарони 7-8 хвилин. Зніміть кришку з каструлі і варіть ріжки на сильному вогні. Незабаром вода знову почне міхур. Регулярно помішуйте макарони і готуйте ріжки близько 7 хвилин до стану «аль денте». Якщо ви хочете отримати більш м`які макарони, готуйте їх на 1 хвилину довше.

4. Злийте воду з макаронів. Вимкніть плиту і поставте в раковину друшляк. Обережно перелийте макарони в друшляк, щоб злити воду. Подавайте макарони гарячими.

Якщо ви хочете приготувати макарони на потім, помістіть їх в герметичний контейнер і приберіть в холодильник на 3-4 дні. Розігрійте макарони в своєму улюбленому соусі або запіканці.

Метод 2 з 4:

Ріжки, відварені в молоці

1. Змішайте молоко і воду. Налийте у велику каструлю 2 ½ склянки (600 мл) молока і ¼ склянки (60 мл) води і поставте на плиту.

Для приготування однієї порції зменшите кількість молока, води і макаронів в половину.
Для цього рецепта підійде і знежирене молоко, але незбиране зробить макарони більш соковитими.

2. Доведіть рідину до кипіння на повільному вогні. Зніміть кришку з каструлі і розігрівайте рідину, поки та не почне міхур.

Чи не розігрівайте рідину на сильному вогні, інакше молоко пригорить на дні каструлі.

3. Зменшіть вогонь і додайте в каструлю макарони. Увімкніть слабкий вогонь і додайте 2 склянки (170 г) макаронів ріжки.

4. Варіть макарони 20 хвилин. Не кладіть на каструлю кришкою і дайте ріжками повільно зваритися до прийнятного стану. Помішуйте макарони кожні кілька хвилин, щоб вони не злиплися і не пригоріли.

Якщо рідина випарується, додайте ¼ склянки (60 мл) молока.

5. Злийте воду з макаронів. Вирішіть, чи варто залишати кип`ячене молоко для приготування страви або його можна злити. Якщо ви хочете залишити молоко, поставте в раковину велику миску, а на неї - друшляк або сито. Якщо молоко вам не потрібно, не підставляйте миску під друшляк. Повільно перелийте зварені макарони в друшляк.

6. Використовуйте приготовлені макарони. Використовуйте гарячі ріжки для приготування страви або перекладіть їх в герметичний контейнер. Приберіть макарони в холодильник і використовуйте їх протягом наступних 3-4 днів.

Якщо ви плануєте використовувати кип`ячене молоко, чому б вам не згустити його заправкою для соусуі не додати тертий сир? Змішайте макарони з цим сирним соусом для приготування макаронів з сиром.

Метод 3 з 4:

Макарони в мікрохвильовій печі

1. Насипте ріжки у велику миску і залийте водою. Насипте в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, 1 / 2-1 стакан (40-80 г) сухих макаронів ріжки. Налийте достатньо води, щоб вона покривала макарони на 5 см.

Під час готування макарони будуть поглинати воду, тому візьміть досить велику миску, щоб їм було куди розширюватися.
Таким чином, ви приготуєте 1-2 порції макаронів. Якщо ви хочете подвоїти кількість порцій, візьміть миску побільше і додайте більше води.

2. Підставте під миску тарілку і поставте їх в мікрохвильову піч. Помістіть під миску тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, щоб на неї стікала вода, яка буде переливатися через край. Поставте тарілку з мискою в мікрохвильовку.

3. Готуйте ріжки в мікрохвильовці протягом 11-12 хвилин. Увімкніть мікрохвильову піч, з тим щоб вода закипіла, а макарони розм`якли. Коли таймер видасть звуковий сигнал, перевірте макарони, щоб зрозуміти, чи достатньо вони м`які.

Якщо ви хочете зробити макарони м`якшими, готуйте їх в мікрохвильовій печі на 1-2 хвилини довше.

4. Злийте воду з макаронів. Поставте в раковину друшляк або сито. Одягніть прихватки і дістаньте з мікрохвильової печі миску зі звареними макаронами. Спустошите вміст миски в друшляк - зайва вода зіллється, а макарони залишаться.

5. Використовуйте приготовлені макарони. Додайте приготовані макарони в свій улюблений соус або суп. Приберіть макарони в холодильник і зберігайте їх в герметичному контейнері не більше 3-4 днів.

Метод 4 з 4:

Використання приготованих макаронів

Приготуйте макарони з сиром. Розтопити вершкове масло і змішайте його з борошном в сотейнику для приготування пасти. Збийте молоко і масло для створення простого білого соусу. Додайте свій улюблений тертий сир і готові макарони.

Подайте макарони з сиром відразу або перекладіть їх в блюдо для випічки. Запікайте макарони з сиром, поки сир не почне міхур.

Приготуйте запіканку. Змішайте макарони з подрібненої куркою, рубаною шинкою або консервованим тунцем. Додайте нарізані кубиками овочі і свої улюблені приправи. Додайте консервований суп, соус для пасти або збиті яйця, щоб запіканка не розпалася, і перекладіть суміш у змащену жиром форму для випічки. Готуйте запіканку, поки вона не покриється золотистою скоринкою.

Приготуйте салат з холодної пасти. Охолодіть макарони і перемішайте їх з заправкою для салату. Додайте нарізані кубиками овочі, тертий сир і варені яйця або варене м`ясо. Охолодіть салат з пасти за кілька годин до подачі до столу.

4. Розподіліть пасту по макаронів. Для приготування швидкого страви розігрійте свій улюблений соус для пасти, наприклад, соус марінара або Альфредо. Розлийте соус по макаронів і посипте тертим сиром пармезан.

Додайте до макаронів варений яловичий фарш, обсмажені креветки або фрикадельки.