Як приготувати лазанью з макаронів і сиру: 13 кроків

Якщо перед вами стоїть вибір між лазаньєю з м`ясом або макаронами з сиром, можна приготувати обидва страви відразу! Замість лазаньї з листів локшини приготуйте макарони з класичним сирним соусом. Чергуйте шари макаронів з м`ясом і соусом для пасти. Можна приготувати страву швидким способом, якщо використовувати макарони з сухим сирним соусом. Або власноруч створіть блюдо з використанням сиру і безлічі свіжих приправ. Заправте будь-який обраний вами рецепт великою кількістю сиру і запікайте до тих пір, поки сирна скоринка не почне міхур.

інгредієнти

Лазанья швидкого приготування з макаронів і сиру

Вихід: 6 порцій

3 упаковки макаронів з сирним соусом
1/2 склянки (120 мілілітрів) молока
1/2 чашки (115 грамів) нарізаного кубиками вершкового масла
450 грам яловичого фаршу
1 1/2 чашки (340 грамів) соусу для спагетті
1/2 чашки (60 грамів) подрібненого сиру моцарелла

Приготована з нуля лазіння з макаронів і сиру

Вихід: 6-8 порцій

2 1/2 чашки (500 грамів) попередньо відварених макаронів ріжки
2 мірних чашки (500 грамів) домашнього сиру
1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру моцарелла
1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру чеддер
1 столова ложка оливкової олії
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики дрібно нарізаного часнику
1/2 чайної ложки меленого червоного перцю
1/2 чайних ложки подрібненого насіння фенхелю
Від 500 до 700 грам яловичого фаршу
800 грамів томатного пюре
1 чайна ложка італійської приправи або орегано
1 лавровий лист
1/2 чайної ложки паприки
1 столова ложка бальзамічного оцту
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка свіжого подрібненого базиліка

кроки

Метод 1 з 2:

Готуємо лазанью швидкого приготування з макаронів і сиру

1. Попередньо розігрійте духовку. Нагрійте духовку до 180 ° C. Щоб приготувати гарячу лазанью з булькаючої сиром, вам потрібно буде запекти її в духовці.

2. відваріть макарони. Поставте наповнену водою велику каструлю на сильний вогонь і доведіть її до кипіння. Відразу після закипання відкрийте три упаковки макаронів з сирним соусом по 143 грами кожна. Дістаньте з упаковок пакетики з сирним соусом і відкладіть їх в сторону. Перемішайте макарони в киплячій воді і залиште варитися протягом 7-8 хвилин.

Час від часу помішуйте макарони, щоб вони не злиплися. Коли макарони стануть м`якими, вони готові.

3. Злийте воду з макаронів і змішайте їх з сирним соусом. Поставте друшляк в раковину і акуратно перелийте в нього вміст каструлі. Пересипьте макарони назад в каструлю, коли вся вода стече. Ретельно перемішайте інгредієнти сирного соусу. Вам потрібно з`єднати:

Сухий сирний порошок з двох пакетів

120 мілілітрів молока

115 грам нарізаного кубиками вершкового масла

4. Приготуйте яловичину. Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте 450 грам яловичини. Періодично помішуйте м`ясний фарш доти, поки він не стане коричневого кольору (фарш повинен рівномірно нагрітися до 70 ° С. Злийте залишки жиру або викладіть яловичину на паперовий рушник.

Також можна замінити яловичий фарш на м`ясо індички або курки, якщо блюдо повинне вийти "легким".

5. Перемішайте в соусі для спагетті і підготуйте форму для запікання. Налийте 340 грамів соусу для спагетті в каструлю з приготовленою яловичиною. Перемішуйте до однорідної маси. Відставте ємність в сторону і розпорошите кулінарний спрей на дно форми для запікання.

Масло дозволить легко дістати приготовлену лазанью з форми для запікання і полегшить подальше миття посуду.

6. Підготуйте лазанью з макаронів і сиру до запікання. Викладіть половину м`яса з соусом на дно змащеної форми. Поверх рівномірно розподіліть половину приготованих макаронів з сиром. Потім додайте залишки м`яса з соусом і знову ще один шар макаронів. Зверху все це посипте тертим сиром моцарелла (вам знадобиться 60 грамів сиру).

7. запікаємо страву. Поставте лазанью в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом 15 хвилин. Так лазіння гарантовано вийде гарячої. Під час запікання сир розплавиться і почне пузиритися.

Спробуйте подавати до столу лазанью з макаронів разом з сиром пармезан, зеленим салатом або хрустким хлібом.

Метод 2 з 2:

Готуємо з нуля лазанью з макаронів і сиру

1. Приготуйте соте з лука і ароматних інгредієнтів. Нагрійте велику сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової олії. У нагрітому маслі змішайте 1 нарізану кубиками цибулину, 2 зубчики подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю і 1/2 чайної ложки подрібненого насіння фенхелю. Готуйте суміш близько 7-8 хвилин, періодично помішуючи.

Готовий лук стане напівпрозорим і дуже ніжним.

2. Додайте яловичий фарш і обсмажте його до готовності. Візьміть від 500 до 700 грам яловичого фаршу. Гарненько перемішайте отриману суміш, щоб розім`яти грудки. Обсмажуйте м`ясо близько 10 хвилин або поки воно не буде повністю готове.

Готове м`ясо має температуру 70 ° C.

3. Додайте помідори і різні приправи. Перемішайте томатне пюре (800 грамів) з наступними спеціями:

1 чайна ложка італійської приправи або орегано

1 лавровий лист

1/2 чайної ложки паприки

1 столова ложка бальзамічного оцту

Сіль і перець за смаком

4. Прокип`ятіть соус на повільному вогні і попередньо розігрійте духовку. Доведіть м`ясо з соусом до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус кипить під щільно закритою кришкою. Це допоможе трохи його згустити. Вимкніть вогонь і перемішайте суміш з 1 столовою ложкою свіжого, нарізаного базиліка. Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C.

Готуйте соус до необхідної консистенції. Якщо у вас дуже мало часу, навіть 5 хвилин кип`ятіння повинно цілком вистачити.

5. Переходимо безпосередньо до приготування лазаньї з макаронів з сиром. Нанесіть кулінарний спрей на поверхню форми для запікання і розподіліть 1-2 чашки (від 150 до 300 грам) м`яса з соусом на дні. Відміряйте 500 грам попередньо приготованих макаронів "ріжки" і половину всієї порції розподіліть поверх соусу. Зверху додайте 250 грам домашнього сиру і посипте 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру моцарелла з 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру чеддер. Ще раз повторіть ці шари так, щоб закінчити тертим сиром зверху.

6. запікайте блюдо. Поставте лазанью з макаронів з сиром в духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Верхній шар сиру розплавиться і перетвориться в золотисто-коричневу скоринку. При цьому соус в середині маси локшини буде пузиритися.

Прикрасьте деко свіжої петрушкою і подавайте до столу після того, як страва "відпочине" кілька хвилин.