Як маринувати тофу: 11 кроків (з ілюстраціями)

Тофу - це соєвий сир, який зазвичай продається упакованим в воді. Він є відмінним джерелом білка і є альтернативою м`ясу, який можна ароматизувати і приправляти нескінченним безліччю способів. Одним способом додання додаткового аромату і м`якою текстури тофу - це маринування в кислому рідини, приправленою на свій смак.

кроки

1. Видаліть тофу з упаковки і поставте на стопку з 3-4 паперових рушників.

Хоча вам не доведеться працювати з твердим або занадто твердим тофу, але процес маринування тим легше, чим твердіше сир.

2. Покладіть ще 3 або 4 паперових рушники зверху і акуратно натисніть на тофу, щоб видалити рідину.

3. Візьміть тофу з промоклих паперових рушників і покладіть його на стопку з сухих паперових рушників.

4. Оберніть тофу в паперові рушники і покладіть в чистий кухонний рушник.

5. Оберніть кухонний рушник навколо тофу і зверху поставте який-небудь важкий об`єкт, наприклад, книгу. Це видалить будь-яку зайву рідину з тофу і дозволить вбратися маринаду. Залиште на 30 хвилин.

6. Розгорніть висушений сир і помістіть в миску, на блюдо або в банку.

7. Залийте достатньою кількістю кислої рідини, наприклад, цитрусовим соком, вином або оцтом, щоб покрити тофу.

8. Влийте ½ склянки оливкової олії або іншого масла, наприклад, рослинного, кунжутного або волоського горіха. Вибране масло має доповнювати інші аромати вашого маринаду.

я. Додайте будь-які приправи і спеції.

10. Розмішайте або струсіть, накрийте і поставте в холодильник мінімум на 1 годину. При бажанні тофу можна маринувати на ніч.

Розмішайте суміш, якщо ви змішували все в мисці.

Перед додаванням тофу струсіть суміш, якщо ви вирішили змішувати окремо в банку або іншій закритому контейнері.

11. Готово.

Поради

Чим довше ви будете маринувати тофу, тим сильніше буде смак. Сам по собі тофу не має смаку. Маринування протягом декількох годин не переб`є смак тофу і не зробить смак дужче.
Якщо у вас занадто мало часу для маринування тофу і ви хочете переконатися, що смак вбереться в сир, розгляньте те, щоб нарізати шматочки тофу на більш маленькі перед маринуванням.
Спробуйте міняти інгредієнти маринаду. Лимонний сік є основним інгредієнтом маринаду, але апельсиновий сік або сік лайма також підійде. Такі свіжі трави, як базилік і кінза також відмінно підійдуть для маринаду. Злегка пам`ятаєте їх перед тим, як додавати в рідину, щоб допомогти їм випустити аромат.

попередження

Чи не висушуйте шовковий тофу, вичавлюючи або поміщаючи зверху важкий об`єкт. Шовковий тофу набагато делікатніше і може розвалитися. Покладіть його на кілька паперових рушників, щоб допомогти увібрати зайву рідину перед маринуванням. Тофу повинен бути висушений.