Як використовувати мигдальне молоко

Мигдальне молоко виробляється шляхом змішування подрібненого мигдалю з водою і подальшого фільтрування. В результаті виходить солодкувата молочна рідина. Мигдальне молоко використовується з часів Середньовіччя, коли його використовували як заміну коров`ячого молока, яке швидко псувалося. Сьогодні мигдальне молоко стало популярним серед вегетаріанців як замінник молока, який не містить тваринних продуктів. Це також хороший вибір для тих, хто не переносить лактозу, адже мигдальне молоко не містить лактози. Мигдальне молоко промислового виробництва продається декількох різновидів: без добавок, ванільне, шоколадне. Його також часто збагачують вітамінами. Мигдальне молоко можна використовувати по-разному- ось кілька способів.

кроки

Метод 1 з 4:

Напої з мигдальним молоком

1. Пийте мигдальне молоко. Мигдальне молоко можна пити так само, як звичайне молоко. Можна купити мигдальне молоко без смакових добавок, ванільне або шоколадне. Молоко без добавок може бути солодким чи ні. Виробники рекомендують збовтувати упаковку перед вживанням, так як на дні може утворюватися осад. Мигдальне молоко з будь-яким смаком також можна додавати в каву або чай як звичайне молоко і вершки.

2. Використовуйте мигдальне молоко в смузі. Мигдальне молоко можна використовувати в смузі замість звичайних молочних продуктів. Просто помістіть в блендер фрукти (краще за все заморожені) і мигдальне молоко в блендері і збивайте до повного змішування. Ви можете взяти менше або більше молока, щоб сделатьсмузі більш-менш густим.

3. Приготуйте шафрано-горіхове молоко по-індійськи.

Візьміть півсклянки трохи теплого мигдалевого молока (напій можна готувати і з звичайним молоком), додайте дрібку шафрану і дайте настоятися, поки будете готувати інші інгредієнти. Шафран віддасть молоку свій колір і аромат.

Пробланшуйте 1-2 фініки без кісточок (кількість беріть за смаком).

4. Подрібніть фініки разом зі стручком зеленого кардамону, 2-3 мигдальними горіхами і 2-3 горіхами кешью.

5. Обсмажте 2-3 фісташки і 1 мигдальний горіх і нарубати їх уздовж.

Налийте в блендер 1 1/2 склянки охолодженого мигдального молока. Додайте подрібнені інгредієнти і цукор (за бажанням) і збийте протягом декількох секунд.

6. Додайте півсклянки шафранного молока і перемішайте.

7. Прикрасьте рубаними горіхами і подавайте.

На замітку: краще перемолоти в блендері спочатку одні фініки, а потім додати інші інгредієнти, так як фініки можуть не подрібнити як слід, якщо будуть змішані з молоком.

Метод 2 з 4:

Їжа з мигдальним молоком

1. Додавайте мигдальне молоко в пластівці, мюслі або каші. Мигдальне молоко можна використовувати замість коров`ячого або соєвого, щоб залити пластівці для сніданку. Гаряче або холодне, як вам більше подобається: в будь-якому випадку мигдальне молоко додасть злаків легку солодкість і вершковий смак.

Метод 3 з 4:

Готування з мигдальним молоком

1. Готуйте з мигдальним молоком. Мигдальним молоком можна замінити коров`яче в будь-якому рецепті. Використовуйте для приготування страви мигдальне молоко в тій же кількості, яке зазначено в рецепті для звичайного. Його можна додавати в тісто, супи, соуси - майже всюди, де використовується звичайне молоко.

Метод 4 з 4:

Використання мигдалевого молока як добавки

1. Змішуйте мигдальне молоко з протеїновим порошком. У порівнянні з коров`ячим молоком мигдальне містить мало білка. Найчастіше в ньому міститься близько 1 г білка на 1 склянку (240 мл), в той час як той же обсяг 2% коров`ячого молока містить близько 8 г білка. Мигдальне молоко добре змішується з протеїновим порошком, і це відмінний вибір для тих, хто хоче підвищити рівень споживання білка, але не пити коров`яче молоко.

2. Вживайте мигдальне молоко заради його живильним і дієтичної цінності. Мигдальне молоко не містить насичених жирів і в цілому приблизно вдвічі менш жирне, ніж 2% коров`яче молоко. У ньому немає холестерину, і воно багате кальцієм. У мигдальному молоці міститься на 15% денної норми споживання більше кальцію, ніж у 1% коров`ячому. Домашнє мигдальне молоко - допустима заміна звичайному для тих, хто дотримується принципів сироїдіння.

Поради

Мигдальне молоко краще вжити протягом 7-10 днів після відкриття упаковки. Не пийте мигдальне молоко, як і звичайні молочні продукти, якщо закінчився термін придатності.