Як розморозити м`ясо

Щоб довше зберегти м`ясо, краще його заморозити. Пізніше ви зможете приготувати бажане блюдо, просто розморозивши м`ясо. Однак важливо вміти правильно розморожувати м`ясо. В іншому випадку велика ймовірність розмноження бактерій, в результаті чого їжа може стати небезпечною для здоров`я. По-перше, дотримуйтеся завжди основного правила заморожених продуктів - заморожувати швидко, а розморожувати повільно. Розморожуйте м`ясо, помістивши його в холодильник. Звичайно, цей вид розморожування м`яса займає багато часу, проте це найпростіший і найбільш безпечний спосіб. Як варіант, можна спробувати розморозити м`ясо, поклавши його в миску з холодною водою. Цей спосіб займає менше часу в порівнянні з розморожуванням м`яса в холодильнику. Крім того, він більш щадний, ніж розморожування в мікрохвильовій печі. Нарешті, можна розморозити м`ясо, використовуючи функцію «Розморожування» в мікрохвильовій печі. Час від часу перевіряйте м`ясо, щоб оцінити ступінь його розморожування.

кроки

Метод 1 з 3:

Як розморозити м`ясо в холодильнику

1. Разморозьте м`ясо в холодильнику. Це один ізсамих простих і безпечних методів розморожування. Крім того, він не вимагає з вашої сторони багато зусиль. Крім того, размораживая м`ясо в холодильнику, вам не варто переживати про те, що воно може перегрітися, що може трапитися, якщо ви розморожуєте м`ясо в мікрохвильовій печі. Проте, якщо ви використовуєте цей метод, будьте готові до того, що може знадобитися багато часу, особливо якщо ви розморожуєте великий шматок м`яса, наприклад, індичку або свинину.

Якщо ви обмежені в часі і не можете чекати, принаймні, 24 години, поки м`ясо розморозиться, виберіть інший більш швидкий метод.

2. Помістіть заморожене м`ясо на тарілку. Візьміть велику, міцну тарілку, на яку ви зможете помістити м`ясо. Завдяки цьому рідина, яка буде стікати з м`яса під час його розморожування не потрапить на полиці холодильника, а залишиться на тарілці. Якщо ви розморожуєте великий шматок м`яса, наприклад, індичку або свинину, помістіть його в велику миску або каструлю.

Якщо м`ясо знаходиться в пластиковому контейнері, залиште його в ньому. Завдяки цьому в м`ясо не потрапить їжа, яка знаходиться в холодильнику.

3. Разморозьте м`ясо в холодильнику. Поставте тарілку з замороженим м`ясом в холодильник, принаймні, на 24 години. Якщо ви розморожуєте великий шматок м`яса, виділяйте не менше 24 годин на розмороження на кожні 2,3 кілограма м`яса. Через 24 години час від часу перевіряйте м`ясо, щоб оцінити ступінь його розморожування.

Натисніть на м`ясо через харчову плівку або переверніть пластиковий контейнер, щоб визначити ступінь його розморожування.

Мийте руки до і після того, як ви доторкнетеся до замороженого м`яса, щоб уникнути неприємних наслідків зі здоров`ям.

4. Приготуйте м`ясо або повторно помістіть його в холодильник. Оскільки розморожування м`яса в холодильнику є щадним методом, вам необов`язково готувати м`ясо відразу. Замість цього ви можете зберігати його в холодильнику, щоб пізніше приготувати необхідну блюдо. наприклад:

птицю, рибу і фарш можна зберігати в холодильнику протягом 1-2 днів;

яловичина, свинина, баранина або телятина можуть зберігатися в холодильнику ще 3-5 днів.

Метод 2 з 3:

Як розморозити м`ясо в холодній воді

1. Разморозьте м`ясо в холодній воді. Цей метод дозволяє розморозити м`ясо набагато швидше вищезгаданого способу. 2,3 кг м`яса можна розморозити протягом години, а більші шматки за 2-3 години. Крім того, таким методом можна розморожувати тонко нарізані пластини м`яса. Однак після розморожування приготуйте м`ясо як можна швидше.

2. Помістіть м`ясо в герметичний пакет. Завдяки цьому м`ясо буде захищено від бактерій, які знаходяться в повітрі або воді. Спочатку виберіть відповідний герметичний пакет для розморожування м`яса. Помістіть м`ясо в пакет. Натисніть на пакет, щоб з нього вийшов зайве повітря.

Якщо м`ясо знаходиться в поліетиленовому пакеті або пластиковій упаковці, що не діставайте його звідти. Помістіть м`ясо в герметичний пакет в первісної упаковці.

3. Занурте пакет з м`ясом в миску з холодною водою. Візьміть велику миску і поставте її в раковину. Налийте в миску холодну воду. Потім занурте добре упаковане м`ясо в миску з водою. Залиште м`ясо у воді, поки воно повністю не розморозиться. Кожні тридцять хвилин міняйте в мисці воду, щоб вона залишалася холодною.

Півкілограма м`яса може розморозити за 15-30 хвилин.

Більші шматки м`яса розморожуються близько 2-3 годин.

4. Приготуйте размороженное м`ясо негайно. Незважаючи на те, що м`ясо знаходиться в холодній воді, воно піддається впливу високих температур. Тому м`ясо необхідно приготувати відразу ж після розморожування. Приготуйте з м`яса бажане блюдо і поставте його в холодильник.

Метод 3 з 3:

Як розморозити м`ясо в мікрохвильовій печі

1. Використовуйте мікрохвильову піч для швидкого розморожування м`яса. Це швидкий метод, призначений для розморожування м`яса, порізаного на невеликі, однакові шматочки. У мікрохвильовій печі м`ясо розморожується за лічені хвилини. Однак вибираючи цей метод, враховуйте, що під час розморожування м`ясо може піддатися тепловій обробці або стати жорстким, що негативно вплине на якість страви.

Готуйте м`ясо відразу ж після того, як воно розморозиться. Якщо ви не можете приготувати його негайно, не поспішайте його розморожувати.

2. Зніміть упаковку з м`яса і покладіть його на тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. Перш за все, дістаньте м`ясо з поліетиленової упаковки. Якщо ви цього не зробите рідина, що знаходиться в пакеті або в контейнері, почне кипіти. Далі помістіть м`ясо на велику тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. Більш тонкі шматочки м`яса розташовуйте ближче до центру тарілки, щоб воно не перегрілися.

Переконайтеся, що обрану посуд можна використовувати в мікрохвильовій печі. Для розморожування м`яса в мікрохвильовій печі можна використовувати керамічні або скляні тарілки без металевих елементів.

Часто заморожене м`ясо продається в пінопластових контейнерах, які не слід поміщати в мікрохвильову піч. Тому, размораживая м`ясо в мікрохвильовій печі, дістаньте його з пінопласту упаковки.

3. Поставте тарілку з м`ясом в мікрохвильову піч. Різні мікрохвильові печі мають свій набір функцій. Однак в більшості мікрохвильових печей є спеціальна кнопка «Розморожування». Щоб розморозити м`ясо, помістіть його в мікрохвильову піч і натисніть кнопку «Розморожування». Потім вам необхідно буде ввести вагу м`яса. Це вимір буде використовуватися для визначення часу, необхідного для розморожування м`яса.

Перед використанням функції «Розморожування» прочитайте інструкцію з експлуатації.

4. Перевіряйте м`ясо час від часу, щоб оцінити ступінь його розморожування. Кожну хвилину перевіряйте, наскільки м`ясо розморозити. Обережно торкайтеся до бічної сторони м`яса, щоб перевірити, чи не тепле воно. Якщо м`ясо стає теплим, зачекайте протягом хвилини, щоб воно охололо, перш ніж продовжувати його розморожувати. Коли м`ясо розморозиться повністю, дістаньте його з мікрохвильової печі.

Діставайте тарілку, використовуючи рушник, щоб не обпекти руки.

Мийте руки до і після зіткнення з сирим м`ясом, щоб уникнути неприємних наслідків зі здоров`ям.

5. Приготуйте размороженное м`ясо негайно. Якщо ви розморожуєте м`ясо в мікрохвильовій печі, воно піддається впливу високих температур, в результаті чого виникає зростання бактерій. Тому м`ясо необхідно приготувати відразу ж після розморожування.Ставте в холодильник тільки готове м`ясне блюдо.