Як заморозити молоко: 12 кроків (з ілюстраціями)

Замороження молока - це неймовірно простий спосіб продовжити термін його зберігання. Крім того, це відмінний спосіб заощадити - ви зможете купувати молоко у великому обсязі і користуватися вигідними пропозиціями магазинів! Розморожене молоко абсолютно безпечно для пиття і містить стільки ж поживних речовин, як і свіже. Не дайте молоку зіпсуватися - просто заморозьте його!

кроки

Частина 1 з 3:

заморозьте молоко

1. Залиште достатньо місця, щоб молоко могло збільшитися в обсязі. У замороженому вигляді молоко займає більше місця, ніж у рідкому. Якщо ємність буде заповнена вщерть, то в морозильній камері вона може лопнути (особливо це стосується скляних банок). Навряд чи ви хочете наводити порядок і прибирати з морозильної камери осколки скла і масу застиглого молока. На щастя, це можна легко запобігти. Просто отлейте приблизно стакан молока, щоб вгорі ємності було кілька сантиметрів вільного простору. Так у молока буде достатньо місця для розширення.

З іншого боку, якщо ви вже відпили з ємності більше одного-двох склянок молока, цей крок можна спокійно пропустити.

Keep Breast Milk Cold Without a Fridge Step 3

2. Вкажіть дату на ємності. Після того, як ви заморозите молоко, дата закінчення терміну придатності, зазначена на упаковці, стане марною, якщо тільки ви не розморозити його відразу. З цієї причини розумно буде написати на ємності сьогоднішню дату і кількість днів до закінчення терміну придатності, зазначеного виробником. Дату можна написати маркером прямо на ємності, але якщо ви не хочете її бруднити, наклейте на неї скотч і напишіть дату на ньому.

Наприклад, якщо зараз 24 серпня, а термін придатності молока закінчується 29 серпня, напишіть на ємності наступне нагадування: "Заморожене молоко: 24 серпня - придатне до вживання 5 днів", щоб знати, скільки днів можна буде пити молоко після того, як ви розморозити його через 1 або 2 місяці.

Continue Breastfeeding After Returning to Work Step 2

3. Помістіть ємність з молоком в морозильну камеру. Прийшов час приступити до заморожування молока. Просто поставте позначену датою ємність в морозильну камеру, в якій підтримується температура нижче 0 ° C. Якщо ємність занадто велика і не поміщається в камеру, спробуйте розлити молоко в кілька ємностей поменше. Молоко затвердіє приблизно через добу.

Коли молоко затвердіє, молоко і жир розділяться на шари. Не переживайте - це цілком нормально під час процесу заморозки і абсолютно безпечно.

4. Зберігайте молоко не більше 2-3 місяців. Більшість джерел не радять зберігати заморожене молоко довше 2-3 місяців. Інші ж стверджують, що молоко можна тримати в морозилці до півроку. Схоже, що загальна думка зводиться до того, що молоко можна зберігати в морозильній камері досить довго, але з часом воно вбере в себе смак і запах інших заморожених продуктів і вже не буде таким смачним.

Відзначимо, що такі жирні молочні продукти, як пахта і вершки мають майже такий же термін придатності, що і заморожене молоко (або трохи менший), а саме 1-2 місяці.

5. Спробуйте заморозити молоко в лотках для кубиків льоду. Замість того щоб заморожувати молоко в одній ємності, спробуйте перелити частину в лотки для кубиків льоду. Це особливо хороший вибір для тих, хто збирається використовувати молоко в випічці, оскільки так можна швидко додати в рецепт кубики молока певного обсягу, а не відколювати шматочки від цільного шматка молока або чекати, поки воно розтане.

Кубики із замороженим молоком також можна покласти в стакан зі свіжим молоком. Завдяки цьому молоко залишиться прохолодним, а коли кубики розтануть, жирність молока не зміниться.

Частина 2 з 3:

разморозьте молоко

1. Разморозьте молоко в холодильнику. Молоко необхідно розморожувати повільно і поступово і ніколи не поспішати. Тому найпростіший спосіб розморозити молоко - це перемістити його з морозильної камери в холодильник. Трохи більш висока температура в холодильнику дозволить молоку поступово відтанути і знову стати рідким.

Це може зайняти деякий час. Для повного розморожування в холодильнику молока може знадобитися до трьох днів, в залежності від обсягу.

2. Потримайте ємність з молоком в холодній воді, щоб прискорити процес розморожування. Якщо вам потрібно швидше розморозити молоко, спробуйте наповнити раковину холодною водою (не гарячою) і занурити в неї ємність з замороженим молоком. Покладіть зверху який-небудь важкий предмет, наприклад чавунну сковороду, щоб ємність залишалася під водою. Цей процес набагато швидше, ніж розморожування в холодильнику, але теж займає кілька годин, так що будьте терплячі.

Причина, по якій молоко швидше розморожується воді, ніж в холодильнику, полягає в обміні енергії між молоком і навколишнім середовищем, яка відбувається на молекулярному рівні. Теплопровідність рідин набагато вище, ніж у повітря, завдяки чому процес розморожування в них проходить швидше.

3. Не розморожувати молоко за допомогою тепла. Ніколи не намагайтеся прискорити процес розморожування молока за допомогою тепла. Це вірний спосіб зіпсувати молоко і звести нанівець ваші старання. Під час нагрівання молоко буде танути нерівномірно і навіть може підгоріти, через що кінцевий продукт вийде вельми неапетитним. Нижче вказані кілька порад, які допоможуть уникнути подібної ситуації:

не залишайте заморожене молоко при кімнатній температурі;

не розморожувати молоко в мікрохвильовій печі;

не розморожувати молоко в гарячій воді;

не розморожувати молоко на плиті, в каструлі або сковороді;

не розморожувати молоко на сонці.

Частина 3 з 3:

Випийте размороженное молоко

1. Випийте молоко протягом 5-7 днів після розморожування. Якщо молоко було свіжим, коли ви його заморозили, то після розморожування воно залишиться майже таким же свіжим. Це означає, що після розморожування молоко можна пити і використовувати в рецептах приблизно протягом тижня. Хоча його вигляд і консистенція можуть бути трохи іншими, його все ще можна пити.

Врахуйте, що якщо молоко не було свіжим, коли ви його заморозили, то після розморожування воно не стане таким. Іншими словами, размороженное молоко, яке б скисло через пару днів, якби ви його не заморозили, буде приблизно в такому ж стані, коли ви його розморозити.

2. Струсіть ємність, перш ніж випити молоко. Під час процесу заморозки жири в молоці могли затвердіти і відокремитися від рідини. Це добре видно в дуже жирному молоці. Струсіть ємність кілька разів, коли молоко розтане, щоб знову змішати жир і молоко.

Можливо, ви помітили, що молоко стало жовтого кольору. Це нерідко трапляється після заморозки і не говорить про те, що молоко зіпсувалося.

3. В якості альтернативи використовуйте блендер. Варто відзначити, що не обов`язково струшувати ємність руками, щоб розподілити жир. Наприклад, за допомогою механічних пристроїв, на кшталт блендера або кухонного комбайна, можна швидко і просто розмішати молоко, щоб воно знову набуло більш однорідну консистенцію. З їх допомогою вам також вдасться розбити шматочки льоду, які могли залишитися в молоці. Навряд чи вам сподобається знайти шматок льоду в склянці, коли ви будете пити молоко.

4. Не переживайте з приводу дивної консистенції. Розморожене молоко може здатися вам не таким, як свіже, - багато хто говорить, що воно трохи водянисте і з грудочками. Незважаючи на те, що размороженное молоко абсолютно безпечно, через ці його якостей деякі можуть відмовитися його пити.

З іншого боку, размороженное молоко є відмінною заміною свіжому молоку в приготуванні їжі і випічці, де такі зміни консистенції практично непомітні.