Як приготувати ячмінь

Ячмінь - це зернова культура з горіховим смаком, багата на клейковину та інші важливі мінерали. Вона добре йде в парі з пряними приправами і може бути оброблена для виробництва алкоголю. Залежно від способу її приготування, ячмінь може мати м`яку або жорстку текстуру. Спробуйте основні методи приготування ячменю, описані нижче, або поекспериментуйте з приготуванням запеченого ячменю, ячмінного супу або салату з ячменю.

інгредієнти

Основне приготування ячменю

1 стакан ячменю
2 - 3 склянки води

запечена ячмінь

1 столова ложка вершкового масла
1 стакан ячменю
1/2 чайної ложки солі
2 склянки окропу
1 столова ложка нарізаної петрушки

ячмінний суп

2 столові ложки вершкового масла
1 нарізана цибулина
2 стебла нарізаного селери
1 морква, очищена і нарізана
2 зубчики часнику, порубані
Пол кілограма грибів, нарізаних
1 столова ложка борошна
2 літри яловичого або овочевого бульйону
1 стакан ячменю
2 чайні ложки солі

Салат з ячменю

2 склянки звареного ячменю
½ миски нарізаних помідорів
¼ миски нарізаної цибулі
1 склянку подрібненого сиру фета
2 столові ложки кран винного оцту
½ столової ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком

кроки

Метод 1 з 4:

Основне приготування ячменю

1. У велику каструлю налийте води. Воду виливайте на ячмінь.

2. Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.

3. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин.

4. Варіть до тих пір, поки вся вода не вбереться ячменем.

5. вимкніть вогонь. Чи не помішуючи, дайте ячменю настоятися протягом 15 хвилин.

6. Додайте готовий ячмінь в салат або суп або додайте до нього різних приправ і рослинного масла і подавайте як гарнір.

Метод 2 з 4:

запечена ячмінь

1. Розігрійте духовку до 375 градусів.

2. Вилийте в каструлю дві склянки води. закип`ятіть воду.

3. Покладіть ячмінь в скляну або керамічну форму для випічки. Вилийте окріп в форму. перешкодьте.

4. Додайте масло і сіль, добре перемішайте.

5. Накрийте форму кришкою або алюмінієвою фольгою. Помістіть форму в духовку і запікайте протягом години.

6. Витягніть форму з духовки. Викладіть на блюдо сервіровки і подавайте разом з основною стравою.

Метод 3 з 4:

ячмінний суп

1. Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні.

2. Додайте цибулі, моркви і селери. Готуйте, помішуючи час від часу, поки цибуля не стане прозорим. Це повинно зайняти близько п`яти хвилин.

3. додайте часник. Готуйте протягом ще двох хвилин.

4. додайте грибів. Продовжуйте готувати поки гриби не стануть м`якими.

5. Посипте овочі борошном.

6. Вилийте в каструлю бульйон. Готуйте на середньому вогні і доведіть суп до повільного кипіння.

7. Додайте в суп ячмінь і сіль.

8. Варіть на повільному вогні. Варіть протягом години, час від часу помішуючи суп ложкою. Суп буде готовий, коли ячмінь стане ніжним, а суп загусне.

Метод 4 з 4:

Салат з ячменю