Як зробити хрусткі булочки

Ідеальні булочки для гамбургера, хот-дога або сендвіча повинні мати хрустку скоринку і бути м`якими всередині. Цього можна домогтися декількома способами: підсмажити, підсушити в духовці або просто скористатися тостером. Виберіть для себе найзручніший спосіб або поекспериментуйте з кожним з них, щоб дізнатися, як приготувати найсмачніші рум`яні булочки.

інгредієнти

1 булочка для гамбургера, хот-дога або сендвіча
1 столова ложка (14,2 г) вершкового масла (за бажанням)
1 столова ложка (15 мл) оливкової олії (за бажанням)

Для приготування 1 хрусткою булочки

кроки

Метод 1 з 4:

Підсмажте булочки в духовці або електропечі

1. Увімкніть на духовці режим смаження і дайте їй прогрітися протягом 5-10 хвилин. Переведіть духовку в режим смаження за допомогою ручки перемикання. Виставте найвищу температуру за наявності такої функції. Розігрівайте піч протягом 5-10 хвилин, після чого можна буде підсмажувати булочки.

Якщо ви використовуєте звичайну духовку, поставте решітку на самий верх, тобто якомога ближче до пічної пальнику. Якщо ви використовуєте електропіч, в якій також є кілька рівнів для решітки, аналогічним чином поставте решітку ближче до нагрівального елементу.

2. Покладіть булочки плоскою стороною догори. Розріжте або розділіть руками булочки на дві частини і розташуйте їх внутрішньою стороною вгору, щоб вони підрум`янилися зсередини.

Якщо булочки необхідно розрізати самостійно, постарайтеся зробити половинки однаковими, щоб вони рівномірно присмажився.

Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені, (наприклад, для приготування хот-дога), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.

Порада: Щоб булочки вийшли ще смачніше, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії перед тим, як покласти в піч.

3. Смажте булочки 30 секунд або до появи золотистої скоринки. Помістіть деко в духовку або електропіч і закрийте дверцята. Через 30 секунд або коли булочки підрум`яняться, їх можна виймати з духовки.

Слідкуйте за тим, щоб булочки не згоріли, так як смажаться вони дуже швидко.

Метод 2 з 4:

Підсмажте булочки на грилі

1. Розріжте або розділіть руками булочки на дві частини. Якщо булочки були попередньо розрізані, відокремте половинки один від одного. Якщо булочки цільні, акуратно розріжте їх навпіл.

Булочки можна підсмажити на грилі разом з іншими інгредієнтами для сендвіча. Це зручно, так як не потрібно буде окремо розігрівати гриль для булочок.
Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені (наприклад, якщо ви готуєте хот-дог), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.
Щоб булочки були смачніше, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії.

2. Покладіть булочки плоскою стороною на гриль. Акуратно розташуйте булочки внутрішньою стороною на грилі так, щоб вони знаходилися подалі від сильного вогню, інакше вони можуть згоріти.

Якщо ви використовуєте вугільний гриль, почекайте, поки вугілля не перетвориться в тліючу золу, а потім розкладайте булочки. Якщо ви використовуєте електричний гриль, дайте йому розігрітися протягом 5-10 хвилин.

Щоб булочки не підгоріли, розташуйте їх по краях гриля, так як температура в цій зоні, як правило, нижче.

Порада: Булочки можна також підсмажувати на сковорідці на звичайній плиті.

3. Смажте булочки 10-60 секунд або поки вони злегка не обвугляться. Кожні 10 секунд піднімайте булочки щипцями, щоб перевіряти ступінь прожарювання. Коли з`являться чорні прігарінкі, зніміть булочки з гриля.

Тривалість обсмажування залежить від типу гриля, температури і розташування булочок.

Якщо ви смажите на грилі інгредієнти для гамбургера або хот-дога, кладіть булочки в останню хвилину. Тоді всі продукти будуть готові одночасно, і можна буде відразу подавати страву до столу.

Метод 3 з 4:

Підсушіть булочки в духовці або електропечі

1. Розігрійте духовку або електропіч до 180 ° C. Увімкніть режим запікання. Встановіть температуру приблизно 180 ° C і дайте духовці прогрітися протягом 5-10 хвилин.

Поставте решітку духової шафи на середню висоту, щоб булочки рівномірно підсушити з усіх боків.

2. Покладіть булочки на деко плоскою стороною вгору. Розріжте булочки навпіл або відокремте половинки руками, якщо вони вже розрізані. Покладіть їх на деко плоскою стороною вгору.

Ви можете підсушити булочки за 30-60 хвилин до того, як будете готувати гамбургер або сендвіч, а потім покласти їх у кошик, покриту фольгою або чистим рушником, щоб зберегти їх теплими.

Щоб булочки були смачніше, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії перед тим, як покласти в духовку.

Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені, (наприклад, якщо ви хочете приготувати хот-дог), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.

Порада: Якщо ви хочете, щоб булочки були хрусткими тільки зовні, не розділяйте їх на половинки. Кладіть їх на деко цілими.

3. Сушіть булочки протягом 5 хвилин або поки вони не стануть хрусткими. Покладіть деко в духовку або електропіч на середню висоту. Закрийте дверцята і сушіть булочки приблизно 5 хвилин, поки вони не покриються хрусткою скоринкою.

Через 5 хвилин витягніть деко і натисніть на булочки щипцями або виделкою, щоб перевірити, наскільки добре вони підсушити. Якщо зовні вони все ще м`які, поставте їх назад в піч ще на 1-2 хвилини.

Метод 4 з 4:

Підсмажте булочки в тостері

1. Розділіть булочку навпіл. Розділіть руками або розріжте ножем булочку на половинки. Якщо ви ріжете булочку ножем, постарайтеся зробити обидві частини однаковими, щоб вони помістилися в тостер.

Цей спосіб підійде тільки для гамбургерів і сендвічів. Тостер має бути досить великим, щоб половинки булочки влізли в відсіки. Підсушити булочки для хот-дога або будь-які інші булочки незвичайної форми в тостері не вийде.
Чи не змащуйте булочки вершковим і оливковою олією, якщо збираєтеся покласти їх в тостер. Булочки згорять, задимляться і застрягнуть в тостері.

2. Встановіть на тостері середню температуру. У кожного тостера температура налаштовується по-різному. Для підсушування булочок вибирайте середню швидкість приготування, щоб не спалити булочки.

Після підсмажування першої булочки ви зможете при необхідності збільшити або зменшити температуру для підсмажування наступних булочок. На деяких тостери можна регулювати температуру під час підсмажування.

3. Дочекайтеся, поки булочка обжарится. Помістіть половинки булочки в тостер і опустіть важіль, щоб почати обсмажування. Через деякий час тостер автоматично закінчить обсмажування і виштовхне хліб.

Класти булочки в тостер можна будь-якою стороною.

Якщо ви будете використовувати цей метод, майте на увазі, що половинки булочки підсмажаться в тостері з обох сторін, а це значить, що вони будуть сухими і кришаться.

Порада: Тостери мають різну потужність. Якщо ви використовуєте тостер в перший раз, стежте за тим, щоб булочка не згоріла. Якщо половинки булочки сильно почорніли, натисніть на кнопку «Стоп» або підійміть важіль вгору, щоб булочка вискочила з тостера.