Як спекти гарячі хрестові булочки: 12 кроків

Всі люблять гарячі хрестові булочки! Вони м`які, солодкі і так і пашать жаром. Гарна традиція - починати суботній ранок з цих булочок. Дізнайтеся, як приготувати ці солодкі класичні булочки з цієї статті.

інгредієнти

2 чайні ложки сухих дріжджів
120 мл теплого молока
1 яйце
15 г вершкового масла кімнатної температури (1 чайна ложка)
Дрібка солі
45 г цукру
240 г борошна (1 чашка + 3 чайних ложки)
70 г дрібних родзинок без кісточок
Щіпка меленої кориці
Щіпка меленої гвоздики
1 яйце, змішане з 2 чайними ложками води
Трохи борошна, щоб присипати тісто

кроки

1. Почніть замішувати тісто. У чаші міксера змішайте молоко, дріжджі, вершкове масло, яйце, цукор, борошно, корицю, гвоздику, сіль і родзинки. Змішайте до однорідності.

Трохи присипте тісто борошном. Приберіть міксер в сторону.

2. Продовжуйте роботу з тестом. Присипте робочу поверхню борошном. Дістаньте тісто з чаші. Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи борошна.

Вимішуйте тісто руками, поки воно не стане еластичним.

3. Скачайте тісто в кулю. Покладіть тісто назад в миску, накрийте чистим сухим рушником і залиште підніматися (тісто має збільшитися в 2 рази).

4. Коли тісто підніметься, приберіть рушник і присипте тісто борошном. Кісточками примніть тісто, щоб прибрати зайве повітря. Дістаньте тісто з миски.

5. Покладіть тісто на робочу поверхню і надайте йому витягнуту форму.

6. Зробіть булочки. Розріжте тісто на 6 частин:

Візьміть один шматочок тіста і скачайте з нього кульку, склавши краями всередину і покатавши між долонями.

Те ж саме виконайте з рештою п`ятьма шматочками тіста.

7. Викладіть шматочки тіста на деко або форму для запікання, застелену пергаментним папером. Знову накрийте тісто рушником. Залиште на 30 хвилин, щоб вони підійшли.

Розігрійте духовку. Поки ви чекаєте, коли підніметься тісто, включите електричну духовку на 170 ºC, або газову духовку на позначку 3.

9. Як тільки тісто збільшиться в два рази, зніміть рушник. Пензликом намажте булочки сумішшю яйця і води. Потім ножем зробіть в центрі кожної булочки хрест. Чим глибше буде розріз, тим чіткіше буде видно хрест на готових булочках.

10. Поставте булочки в духовку, випікайте приблизно 15 хвилин, потім дістаньте.

11. Остудіть і подавайте булочки. Залиште булочки на кілька хвилин, щоб вони охололи. Їх можна подавати як холодними, так і гарячими. Вони дуже смачні, якщо подавати їх теплими з вершковим маслом.

12. Смачного!

Поради

Готувати хрестові булочки досить затратно по часу, але при цьому ви не будете використовувати трансжири або інші шкідливі інгредієнти, які зазвичай використовують при промисловому виробництві. Тільки певні жири потрібні для збалансованого харчування.
Заморозьте булочки, що не з`їсте відразу. Вони хороші як перекушування, якщо їх розморозити і розігріти в поїздці.
Додавайте різні спеції. Спробуйте поекспериментувати з різними спеціями, щоб надати булочок інший аромат.

Що вам знадобиться

Чаша для замішування тіста
Чистий робоча поверхня, щоб вимішувати і розгортати тісто
ніж
Невелике чистий кухонний рушник або серветка
Деко або форма для випікання
Блюда
Духовка