Як використовувати галогенну піч: 11 кроків

Галогенна піч - це спеціальна піч з галогенними нагрівальними елементами, які знаходяться у верхній кришці пристрою і підігрівають піч швидше, ніж електричний обігрівач в звичайних духовках і печах. Невеликий вентилятор всередині духовки забезпечує циркуляцію повітря і рівномірне приготування їжі. Галогенна піч відрізняється від звичайної печі за багатьма характеристиками, насправді, використовувати її дуже просто. Ми розповімо вам, як це робити.

кроки

Метод 1 з 2:

Використання печі

1. Візьміть деко або форму для випічки, яка поміщається всередину духовки. Перш, ніж готувати страву, переконайтеся, що деко або форма для випічки поміщається всередину галогенною духовки.

Ви можете використовувати спеціальний відповідний для використання в духовці жароміцний деко з металу, силікону і пірексного скла.
Галогенна піч менше звичайної, тому вам знадобиться менша форма для випічки або лист.

2. Дотримуйтесь рецептом, який ви вибрали для приготування їжі в печі. Ви можете використовувати звичайні рецепти для приготування їжі в духовці.

Існують також рецепти, призначені для приготування їжі в галогенною печі.

Якщо ви користуєтеся звичайним рецептом, дотримуйтесь всіх інструкцій, крім зазначеної температури, до якої потрібно розігріти духовку.

3. Будьте обережні при використанні фольги. Ви можете обернути деко або блюдо алюмінієвої або інший фольгою, щоб воно більш рівномірно приготувалося.

Алюмінієва фольга запобіжить підгоряння їжі.

Невеликий вентилятор всередині галогенною печі працює дуже сильно, тому якщо ви погано прикріпіть фольгу до страви, вона може злетіти з нього.

4. Розігрійте галогенну духовку перш, ніж ставити в неї їжу. Розігрійте духовку до потрібної температури протягом 3-5 хвилин.

У багатьох рецептах не вказується, що піч потрібно розігріти перш, ніж ставити блюдо в неї, але це потрібно обов`язково робити.

На деяких галогенних печах є спеціальна кнопка розігріву духовки. Натисніть її, щоб розігріти духовку до 260 ° C за 6 хвилин. Якщо такої кнопки немає, встановіть температуру вручну.

5. Покладіть страву в галогенну піч. Акуратно поставте деко або форму для випічки внутрьгалогенной печі. Закрийте кришку печі.

Галогенна піч зазвичай має верхню і нижню кришку. Використовуйте нижнє відділення печі для випічки, запікання м`яса, розморожування різних продуктів, приготування страв на пару і так далі. Верхнє відділення використовуйте для гриля, підігріву та створення тостів.

Залиште хоча б сантиметрова отвір між блюдом і верхньої і нижньої стінками духовки. Це потрібно для кращої циркуляції повітря і рівномірного підігріву.

6. Встановіть час приготування. Використовуйте таймер для того, щоб встановити потрібний час. Коли ви це зробите, загориться червона лампочка.

У багатьох галогенних печах таймер може бути поставлений на максимум 60 хвилин.

Духовка вимкнеться, як тільки таймер спрацює. Ваше блюдо ніколи не згорить, якщо ви правильно встановіть час на таймері.

7. Встановіть температуру, щоб включити духовку. Поверніть стрілку для регулювання температури погодинної стрілкою, поки не досягнете значення бажаної температури. Якщо таймер вже встановлено, червоний сигнальний вогник зміниться на зелений, і піч включиться автоматично.

Переконайтеся, що ви закрили кришку.

Якщо ви неправильно налаштували піч і не закрили кришку, духовка подаватися не буде.

Якщо ви зніміть кришку з духовки під час приготування кришки, вентилятор зупиниться, піч перестане розігріватися. Поставте кришку назад, щоб продовжити підготовку.

8. Акуратно витягніть готову страву з печі. У більшості печей є спеціальні щипці, якими можна витягнути деко або форму для випічки, щоб не обпекти куки.

Деко або форма для випічки буде дуже гаряча, тому обов`язково одягніть кухонні рукавички, щоб не обпектися.

Покладіть гаряче блюдо або деко на рушник, дерев`яну дошку або іншу жаронепроникними поверхню.

Метод 2 з 2:

Час і температура

1. У точності дотримуйтесь рецептом. Якщо ви використовуєте рецепт, створений спеціально для приготування їжі в галогенною духовці, дотримуйтесь інструкцій описаним в ньому.

Якщо ви використовуєте звичайний рецепт для приготування їжі в звичайній духовці, вам потрібно змінити температуру і час приготування страви. Нижче ми вказали приблизні температури і час приготування деяких страв з овочів, м`яса і борошна.

2. Нижче наведено список рекомендованих температур і часу приготування різних страв. Ці параметри відрізняються в залежності від рецепту і інгредієнтів, які використовуються для випічки в галогенною печі.

Шоколадний пиріг: 18-20 хвилин при температурі 150 ° C.

Булочки: 10-12 хвилин при температурі 200 ° C.

Листковий пиріг: 18-20 хвилин при температурі 150 ° C.

Хліб і хлібні вироби: 30-35 хвилин при температурі 150 ° C.

Хліб з кукурудзяного борошна: 18-20 хвилин при температурі 180 ° C.

Печиво-крапля: 8-20 хвилин при температурі 160 ° C.

Звичайне печиво: 10-12 хвилин при температурі 160 ° C.

Кекси: 12-15 хвилин при температурі 180 ° C.

Випічка і шкіри для пирога: 8-10 хвилин при температурі 200 ° C.

Пироги з начинкою: 25-30 хвилин при температурі 160 ° C.

Пироги з начинкою і декількома коржами: 35-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Рулети: 12-15 хвилин при температурі 180 ° C.

Рогалики і булочки: 12-15 хвилин при температурі 180 ° C.

Хліб: 25-30 хвилин при температурі 160 ° C.

3. Встановіть температуру, зазначену в спеціальній таблиці для приготування страв в галогенною печі. Якщо у вашому рецепті вказана температура для приготування страви в звичайній печі, її потрібно змінити. Коли ви змінюєте температуру приготування страви в звичайній печі на температуру приготування в галогенною печі, температуру потрібно зменшити. Якщо ви будете пекти протягом зазначеного в рецепті часу, блюдо підгорить.

Якщо ви печете торт, зменшіть температуру на 10 ° C.

Для інших рецептів зазвичай потрібно зменшувати температуру на 20-40 ° C, якщо це не закрите блюдо.

Слідкуйте за їжею і періодично перевіряйте, чи не готове блюдо.

Поради

Світло в галогенною печі вимикається, коли духовка розігрівається до зазначеної температури. Духовка продовжить включатися і вимикатися, щоб підтримувати постійну температуру в печі.

попередження

Не використовуйте галогенну піч на вулиці.

Не використовуйте піч, якщо шнур або інший компонент печі був пошкоджений.
Чи не мочіть шнур, вилку, кришку або іншу частину печі водою. Це може призвести до ураження електричним струмом.

Слідкуйте за дітьми і не давайте їм самостійно включати галогенну піч. Також стежте за тим щоб вони не обпеклися.
Не використовуйте металеві йоржики для чищення печі.

Що вам знадобиться

галогенна піч.
Маленький деко або форма для випічки.
Кухонні рукавички.
Кухонні щипці.