Як їсти ківі

Родина ківі - Китай, але сьогодні цей смачний фрукт вирощують по всьому світу, від Нової Зеландії до США. У ківі міститься багато вітамінів і мінеральних речовин, і вони дуже смачні, просто так чи в якості основи для смузі. Якщо ви хочете трохи поекспериментувати, то можете з`їсти його зі збитими вершками на меренге - це традиційний десерт в Новій Зеландії.

інгредієнти

смузі

2 ківі
2 склянки зелені (60 г)
½ склянки води (118 мл)
інші фрукти або овочі (наприклад, банани, авокадо, яблуко або морква)
4 листків м`яти

(На одну порцію)

десерт Павлова

4 яєчних білка
1,25 склянки цукру (250 г)
1 чайна ложка екстракту ванілі
1 чайна ложка лимонного соку
2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю
470 мл жирних вершків
6 ківі

(На вісім порцій)

кроки

Метод 1 з 3:

Вживання ківі просто так

1. Обріжте кінці ківі. Перед тим, як почати їсти ківі, уважно огляньте його зовні. Велика частина поверхні ківі коричнева, з одного кінця ківі знаходиться плодоніжка - місце, де фрукт кріпився до гілки. Це єдина неїстівна частини ківі, так що або ображати її, або просто не їжте.

2. Перевірте стиглість ківі. Щоб перевірити стиглість ківі, злегка натисніть на нього. Якщо ківі трохи м`який, то його можна їсти. Якщо ківі твердий, то залиште його заспівати при кімнатній температурі. Недоспелий ківі занадто кислі і терпкі, і навряд чи вам сподобається їх смак.

3. З`їжте ківі разом з шкіркою. Найпростіше з`їсти ківі прямо з шкіркою - так само, як ви їсте яблука або персики. Шкірка ківі багата клітковиною, мінералами і вітамінами, крім того, в ній містяться антиоксиданти і флавоноїди. Однак:

Як і в багатьох фруктах і овочах, вирощених в промислових масштабах, в ківі можуть міститися пестициди. Промийте фрукт під холодною водою, акуратно потріть шкірку пальцями, щоб краще змити залишки хімікатів.

Купуючи органічно вирощені ківі, ви знижуєте ризик вживання пестицидів, але їх все одно необхідно мити, щоб видалити з поверхні шкірки бруд та інші хімічні речовини, які могли випадково потрапити на фрукт.

4. З`їжте ківі ложкою. Якщо вам не подобається шкірка, то просто розріжте ківі навпіл. Уявіть, що кожна з половинок - це чаша, і з`їжте м`якоть ложкою. Як варіант:

Відріжте обидва кінці ківі, особливо там, де фрукт кріпився до гілки. Тримайте ківі в одній руці.

Іншою рукою вставте кінець ложки між м`якоттю і шкіркою.

Втисніть ложку всередину і проведіть по всьому колу ківі, щоб відокремити м`якоть від шкірки.

Дістаньте м`якоть і розріжте на шматочки.

5. Почистіть ківі овощечисткой. Почистіть ківі від шкірки так само, як картопля. Коли все буде готово, з`їжте м`якоть або наріжте шматочками, а потім з`їжте:

Перед чищенням обов`язково помийте ківі. Навіть незважаючи на те, що ви не будете їсти шкірку, на шкірці можуть бути бруд і хімічні речовини, які обов`язково потраплять на м`якоть при чищенні.

Метод 2 з 3:

Спробуйте різні смузі з ківі

1. Не забудьте обрізати краю ківі. Незалежно від того, чи збираєтеся ви очистити ківі від шкірки чи ні, не забудьте обрізати краю, особливо той край, де ківі кріпився до гілки. Пам`ятайте, що ця частина ківі неїстівна, тому викиньте її.

2. Додайте до ківі полуницю. Візьміть один-два ківі і покладіть їх в блендер. Додайте один стакан (152 г) полуниці і дві склянки (60 г) зелених листових овочів, наприклад, шпинату. Налийте півстакана води і змішайте все в блендері.

3. Спробуйте ківі з бананом і авокадо. Наріжте два ківі і один банан і покладіть їх в блендер. Додайте чверть авокадо і дві склянки (60 г) зелених листових овочів. Влийте півсклянки (118 мл) води. Подрібніть все в блендері до однорідної консистенції.

4. Приготуйте яблучно-морквяний смузі. Наріжте пару ківі, ціле яблуко і одну морквину. Помістіть всі інгредієнти в блендер, додайте дві склянки (60 г) зелених листових овочів (наприклад, шпинату). Налийте півстакана (118 мл) води. Подрібніть все до однорідної консистенції.

5. Зробіть м`ятний смузі. Наріжте пару ківі і один банан. Покладіть все в блендер, додайте дві склянки (60 г) зелених листових овочів і чотири листочка м`яти. Влийте з півсклянки (118 мл) води і змішайте в блендері до отримання однорідної консистенції.

Метод 3 з 3:

Десерт Павлова з ківі

1. Підготуйте духовку і деко. Для початку розігрійте духовку до 150ºC. Поки духовка нагрівається, застеліть пергаментним папером. Намалюйте на папері кола діаметром близько 23 см.

Приготуйте меренги. Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків. Додайте білки в досить велику миску і збийте їх. Додайте одну столову ложку цукру і продовжуйте збивати. Потім додайте ще одну ложку цукру і повторюйте ці дії до тих пір, поки не закінчиться цукор. Коли суміш стане досить густою і глянсовою, додайте в неї екстракт ванілі, сік лимона і крохмаль.

3. Заповніть гуртки і спечіть. Ложкою викладіть безе на деко в намальовані раніше кола. Спочатку накладіть невелику кількість безе по центру, потім обережно розмажте його по намічених раніше кордонів. Продовжуйте розподіляти безе круговими рухами так, щоб утворилися краю - повинна вийти кошичок (або блюдце) для десерту. Поставте деко в духовку і випікайте протягом однієї години.

4. заповніть меренги. Готові меренги перекладіть на решітку, щоб вони охололи. Поки вони остигають, збийте жирні вершки так, щоб вони стали густими. Очистіть ківі від шкірки і наріжте на шматочки якомога рівніше. Коли меренги охолонуть, перекладіть їх на тарілку. Заповніть кожну меренгу збитими вершками і красиво укладіть шматочки ківі зверху.