Як приготувати маленькі тістечка Брауні, вкриті шоколадом

Маленькі тістечка Брауні будуть відмінним невеликим, на один укус, десертом, який ідеально підійде для вечірки. Для приготування маленьких Брауні вам знадобиться приготувати шоколадне тісто для Брауні. Після випічки Брауні необхідно розрізати на невеликі квадрати, охолодити і опустити в шоколад. При бажанні їх можна посипати кондитерської посипкою, горіхами або іншими кондитерськими прикрасами.

інгредієнти

1/2 склянки несолоного вершкового масла
225 г гіркого шоколаду, крупно нарізаного
1 і 1/4 склянки цукру
3 великих яйця
1 ч. л. екстракту ванілі
3/4 склянки борошна
1/4 ч. л. солі
230 мл темного шоколаду
Горіхи, кондитерська посипання і будь-які інші декоративні елементи (за бажанням)

кроки

Частина 1 з 3:

Приготуйте тісто

1. Розтопити вершкове масло і шоколад. Розтопіть шоколад і вершкове масло на плиті на середньо-сильному вогні. Використовуйте для цього каструлю з товстим дном. Уважно стежте за процесом, щоб шоколад і масло не пригоріли.

Зніміть каструлю з вогню тоді, коли масло і шоколад будуть ще твердими. Якщо весь шоколад розтанув і залишився невеликий шматочок масла, то приберіть каструлю з вогню. Добре перемішайте, щоб масло повністю розтануло.
Коли масло і шоколад розтануть, залиште суміш остигати до кімнатної температури. Зазвичай це займає близько 15 хвилин.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 2

2. додайте цукор. Коли масло і шоколад охолонуть, додайте в суміш цукор, і ретельно перемішайте. Перемішайте доти, поки у вас не вийде однорідна суміш.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 3

3. Вбийте в шоколадну суміш яйця і додайте ванільний екстракт. Для початку по одному вбийте в суміш яйця. Найкраще забивати яйця металевим віночком. Обережними рухами вбивайте яйця, поки маса не стане однорідною, а потім додайте ваніль.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 4

4. Додайте борошно і сіль. Щоб отримати тісто для Брауні, додайте борошно і сіль. Перемішайте суміш за допомогою силіконової лопатки. Починайте з далекого кінця чаші. Перемішуйте вертикальними рухами, від низу до верху.

Поверніть миску на чверть кола і продовжуйте перемішувати. Так, поступовими обережними рухами, повертаючи миску, ви отримаєте однорідне тісто для Брауні.

Частина 2 з 3:

спечіть брауні

1. Підготуйте блюдо для випічки. Приготуйте форму для запікання розміром приблизно 28 на 18 см. Змастіть її маслом. Потім викладіть у форму тісто для Брауні за допомогою ложки або лопатки.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 6

2. спечіть брауні. Брауні випікають при температурі 180 ºC близько 35 хвилин.

Переконайтеся, що Браун повністю пропікся, перш ніж діставати його з духовки. Для цього проткніть його в центрі зубочисткою. Якщо зубочистка залишиться чистою, значить Брауні готовий, а якщо на зубочистці залишиться трохи тесту, то дайте Брауні ще кілька хвилин.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 7

3. Дайте Брауні охолонути. Витягніть продукти з духовки і залиште остигати приблизно на одну годину. Пам`ятайте, що Браун повинен повністю охолонути, тільки тоді ви зможете продовжити приготування.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 8

4. Наріжте Брауні на маленькі шматочки. Розмір шматочків, звичайно, залежить від ваших уподобань. Візьміть гострий ніж і наріжте отриманий корж на невеликі шматочки. Спочатку можна нарізати корж по вертикалі, а потім по горизонталі.

Щоб розрізи виходили рівніше, використовуйте холодний ніж. Можна змастити ніж маслом і покласти його в холодильник приблизно на одну годину, а потім нарізати їм Брауні.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 9

5. Охолодіть шматочки Брауні. Приберіть шматочки Брауні в холодильник. Дайте шматочках охолонути хоча б протягом години. Завдяки цьому вони будуть досить жорсткими і холодними, коли ви будете опускати їх в шоколад.

Оскільки Брауні будуть лежати в холодильнику недовго, накривати їх необов`язково. Втім, при бажанні ви можете закрити їх харчовою плівкою або фольгою..

Частина 3 з 3:

Покрийте шоколадом і прикрасьте Брауні

1. розтопіть шоколад. Покладіть шматочки шоколаду в блюдо, що підходить для мікрохвильової печі. Увімкніть мікрохвильову піч на 30 секунд. Потім дістаньте і розмішайте. Продовжуйте розтоплювати шоколад таким чином до тих пір, поки він повністю не розтане.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 11

2. Опустіть шматочки Брауні в шоколад. Дістаньте шматочки Брауні з холодильника. Опустіть їх в шоколадну суміш.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 12

3. Прикрасьте шматочки Брауні. Діставши шматочки Брауні з шоколаду, прикрасьте їх на свій смак. Їх можна посипати кристалічним цукром, кондитерської посипкою або горіхами.

Якщо ви готуєте Брауні з якогось приводу, то прикрасьте їх відповідним чином. Наприклад, якщо це Брауні до новорічного столу, то посипте їх посипкою у вигляді сніжинок або ялинок, а якщо до Дня святого Валентина, то сердечками.

Якщо ви готуєте Брауні для дитячої вечірки, то яскравими кольоровими кульками або зірочками.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 13

4. охолодіть брауні. Коли ви опустіть Брауні в шоколад і прикрасите, приберіть їх в холодильник, щоб шоколад затвердів. Час затвердіння шоколаду залежить від температури в холодильнику, але зазвичай на це потрібно близько 20 хвилин.

Make Chocolate Covered Brownie Bites Step 14

5. Зберігання шматочків Брауні. Зберігати Брауні слід при кімнатній температурі в герметичному контейнері. Зберігаються такі солодощі близько 3-4 днів. Після цього їх краще викинути.