Як приправити гамбургери: 8 кроків

Ви можете приправити гамбургери і сушеними спеціями, і соусами. Вивчіть методи того, як урізноманітнити способи приправи гамбургерів.

кроки

Метод 1 з 2:

Волога приправа гамбургерів

Додавання вологих компонентів в м`ясо додасть йому глибокий смак, протилежний прісного фаршу.

1. Зробіть вологу масу, щоб включити її в котлету для гамбургера. Для однієї порції вилийте невелику кількість оливкової олії в маленьку миску і додайте вустершірскій соус. За допомогою ложечки змішайте інгредієнти разом.

2. Додайте додаткові підсилювачі смаку і запаху, такі як магазинну гірчицю (хрін) або смажене часникове пюре.

3. Вмішайте руками вологі компоненти в яловичий фарш. Добре місите, щоб ретельно перемішати.

4. Розділіть м`ясо на бажані розміри порцій і покладіть їх на деко. Готуйте відповідно до вашим рецептом.

Метод 2 з 2:

Суха приправа гамбургерів

Покрийте гамбургери сухими інгредієнтами.

1. Підготуйте сухі терті трави і спеції. Насипте в невелику миску трохи солі і чорного перцю або використовуйте тільки ці основні інгредієнти, щоб приправити фарш.

2. Додайте додаткові сухі інгредієнти. Аромати, які добре поєднуються разом у приправі гамбургерів, включають: цибульний порошок, мелений червоний перець, паприку, насіння селери, суху гірчицю, мелений імбир і сушений кріп.

3. Сформуйте коржі в формі кульок, відповідно до розмірів булочок для гамбургерів.

4. Приправте утворилися кульки сухими інгредієнтами за допомогою пальців з висоти 15-20 см. Це забезпечить достатню, але не надмірну, приправу сіллю і іншими спеціями рівномірним шаром.

Поради

Можете додати деякі додаткові вологі приправи до котлет для гамбургерів, як тільки закінчите їх готувати на одній стороні.
Коли приправляєте гамбургери, для сильного смаку використовуйте мелений чорний чи білий перець.
Щоб приправити гамбургери, використовуйте кошерну або морську сіль грубого помелу, замість звичайної. Унікальна форма і велика площа поверхні цих кристалів солі підвищує вплив на смакові рецептори мови.

попередження

Покриття котлет для гамбургерів вологою приправою з обох сторін призведе до того, що вони згорять на грилі. Можете уникнути цього, додавши соус прямо в м`ясо.
Додавайте в гамбургери вологу приправу по чуть-чуть. Якщо переусердствуете, котлети для гамбургерів НЕ будуть триматися разом.
Після того, як приправили м`ясо, помийте руки, щоб запобігти зростанню бактерій і їх проковтування.

Що вам знадобиться

Невелика миска
ложка
деко