Як використовувати куркуму в молотом вигляді

Порошок куркуми з давніх пір використовується як прянощі в південно-азіатської кухні. Куркума володіє масою корисних властивостей: вона поліпшує травлення і запобігає такі небезпечні нейродегенеративні захворювання, як хвороба Альцгеймера. І хоча куркума трохи гірка і неприємна на смак в сирому вигляді, є багато способів включення цього потужного антиоксиданту в повсякденний раціон.

кроки

Метод 1 з 3:

Використання куркуми в різних формах

1. Використання куркуми в формі кореневища. Куркуму в тому вигляді, в якому ми її знаємо (а зазвичай ми її знаємо в вигляді жовтого порошку), отримують з коріння рослини куркуми довгої (Сurcuma longa). Ця рослина є близьким родичем імбиру, і є його можна навіть в сирому вигляді, хоча воно має гіркуватим і не дуже приємним смаком.

Корисно з`їдати від 1,5 до 3 грамів кореня куркуми щодня.

2. Додавайте порошок куркуми в блюда і напої. Куркума зазвичай продається в формі порошку. Ви можете додати в свій раціон близько 400-600 мг куркуми (3 рази в день). Ви можете додавати куркуму в соуси, супи і навіть напої, наприклад, в молоко або в чай.

Щоб зробити чай з куркумою, закип`ятіть 1 стакан води і розчиніть в ньому 2 грами порошку куркуми. Ви також можете додати лимон, мед або імбир, щоб поліпшити смак чаю.

Якщо ви не любите чай, то можете додати одну чайну ложку порошку куркуми в стакан молока - такий напій буде мати всі антиоксидантні та протизапальні властивості, якими володіє куркума.

3. Використовуйте настій куркуми. При отриманні настою куркуми всі корисні властивості кореня куркуми переходять в рідину. Ви можете щодня додавати по 2-3 краплі настою куркуми в воду, чай, суп або будь-які інші рідини, які ви п`єте.

Придбати настій куркуми можна в більшості магазинів з товарами для здоров`я, а також в деяких аптеках і супермаркетах.

4. Зробіть пасту з куркуми. При порізах і опіках може бути корисним наносити пасту з куркуми на уражене місце - це, ймовірно, буде одним з кращих методів лікування.

Змішайте воду, порошок куркуми і порошок імбиру. За допомогою стерильного шпателя або щітки нанесіть отриману пасту на уражену область. Ви можете наносити цю пасту і руками, але в такому випадку переконайтеся, що руки чисті. Залиште пасту на ураженій області на кілька годин.

Для лікування невеликих опіків ви можете використовувати пасту з куркуми і алое вера. Просто змішайте в рівних пропорціях порошок куркуми і алое вера, щоб вийшла паста.

5. Приймайте куркуму в капсулах. Куркуму також можна знайти і в формі капсул. Дозування може бути різною, але, як правило, вона становить 350 мг. Рекомендується приймати від 1 до 3 капсул в день. При розладі шлунка ви можете приймати більш високу дозу - 3 капсули. Куркума в капсулах зазвичай продається в магазинах товарів для здоров`я або в аптеках.

Метод 2 з 3:

Коли слід уникати вживання куркуми

1. Слідкуйте за дозуванням. Хоча куркума володіє численними перевагами і корисна для здоров`я, не рекомендується перевищувати дозування, оскільки в занадто великих кількостях вона може викликати розлад шлунка. Порадьтеся з лікарем щодо того, яка кількість куркуми вам слід приймати щодня.

2. Не приймайте куркуму в лікувальних цілях при вагітності і годуванні грудьми. При вагітності і грудному вигодовуванні не рекомендується вживати куркуму в капсулах або в рідкій формі. При цьому не забороняється їсти страви, приготовані з куркумою.

3. Не вживайте куркуму, якщо у вас діабет. Якщо у вас патологічний рівень цукру в крові, то обов`язково проконсультуйтеся з лікарем перш, ніж почати прийом куркуми. Куркума знижує рівень цукру в крові, а тому якщо у вас занадто низький рівень цукру, вам не слід приймати її в лікувальних цілях.

Куркума також може взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами, в тому числі і з тими, які використовуються для лікування діабету.

4. Не використовуйте куркуму, якщо у вас підвищене утворення кислоти в шлунку. Якщо ви приймаєте ліки, щоб контролювати надмірну вироблення шлункового соку - наприклад, Пепцід (Pepcid), Зантак (Zantac) або Прілосек (Prilosec) - то вам не слід приймати куркуму, оскільки вона може взаємодіяти з цими препаратами.

5. Не вживайте куркуму при захворюваннях жовчного міхура. Якщо у вас здоровий жовчний міхур, то куркума допоможе регулювати кількість вироблюваної їм жовчі. Однак якщо у вас є які-небудь захворювання жовчного міхура, то куркума може негативно впливати на його роботу, що, в кінцевому рахунку, може призводити до утворення каменів і обструкції жовчних проток.

Метод 3 з 3:

Корисні властивості куркуми

1. Куркума допомагає при розладі шлунка. У куркумі міститься потужний хімічний елемент, який називається куркумін. Як показали дослідження, куркумін допомагає при розладі шлунка, оскільки впливає на жовчний міхур. Стимулюючи жовчний міхур на вироблення більшої кількості жовчі, куркумін покращує травлення і зменшує метеоризм.

2. Куркума зменшує запалення. Куркумін також є хорошим протизапальним засобом, і тому куркума може бути корисна при самих різних захворюваннях - від артриту та псоріазу до хронічних болів в спині і шиї.

Куркумін запобігає активації гена ЦОГ-2, який виробляє фермент, що викликає в організмі хворобливі запалення.

3. Куркума корисна при лікуванні порізів і ран. Куркума володіє сильними антибактеріальними властивостями, завдяки чому вона може бути корисна при лікуванні порізів і ран, так як допомагає захистити їх від інфікування.

4. Куркуму часто використовують для профілактики серцевих захворювань. Серцево-судинні захворювання часто розвиваються в результаті утворення бляшок в артеріях, що ведуть до серця. Протизапальні речовини, що містяться в куркумі, також покращують кровообіг, а разом з цим перешкоджають утворенню бляшок на стінках артерій.

Використання куркуми для поліпшення кровообігу також допомагає знизити ризик інфаркту або інсульту.

5. Куркума може бути засобом профілактики ракових захворювань. Хоча на даний момент дослідження однозначно не показали, що куркума перешкоджає розвитку ракових пухлин, попередні результати говорять про те, що куркума може уповільнювати ріст ракових клітин в кишечнику, простаті і в легких.

Населення Індії має найнижчі показники по раку перерахованих вище органів (наприклад, ці показники в 13 разів нижче, ніж в США). Багато дослідників вважають, що це може бути пов`язано з використанням таких спецій, як куркума, яка часто міститься в індійських каррі та інших стравах.

Куркума має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості, які, взагалі кажучи, вважаються корисними в профілактиці раку. Запалення є одним з факторів, що сприяють розвитку ракової пухлини.

Не намагайтеся лікувати рак тільки за допомогою натуральних вітамінів і трав. Якщо у вас рак, необхідно звернутися до онколога і пройти призначений ним курс лікування.

Поради

Багато лікарів порівнюють протизапальні та антиоксидантні властивості куркуми з властивостями безрецептурних нестероїдних знеболюючих препаратів. Єдиною відмінністю є лише те, що куркума має набагато менше ризиків і побічних ефектів, ніж вищезгадані препарати.
Не плутайте куркумін в куркумі з кумином (кмином), який є спецією. Це абсолютно різні рослини, і кумін не володіє тими властивостями, якими володіє куркума.