Як правильно їсти салат (з ілюстраціями)

Салати є неймовірно смачним і корисним способом внести в свій раціон велика кількість овочів. Існує так багато рецептів салату і видів його подачі, що навіть самий вибагливий їдець зможе знайти собі страву на свій смак. Салати є апетитним і ситним блюдом, повним мінералів, проте їх порівняно важко вживати в їжу. У ресторані вишуканої кухні салат з великими шматками латуку і овочів може збентежити користувача, особливо якщо в такому блюді багато паростків, різноманітні заправки або висушена зелень. Складність завдання також полягає в тому, що існують сотні рецептів салату і різні правила етикету, в залежності від рівня закладу громадського харчування. Але є і хороша новина: в даній статті підібрані основні способи, які не тільки спростять прийом їжі, але і допоможуть культурно покуштувати будь-який салат, де б ви не знаходилися.

кроки

Частина 1 з 4:

Вивчіть основу етикету правильного поїдання салату

1. Під час обслуговування столика офіціантом сидите спокійно і невимушено. Правила столового етикету найбільш важливі саме в формальній обстановці. Зокрема вони мають велике значення, коли ви берете інтерв`ю або відправляєтеся на зустріч ділового характеру, намагаючись при цьому зробити на кого-небудь враження, і їсте в ресторані вишуканої кухні або іншому закладі, де встановлено належний етикет.

У формальній обстановці прийнято подавати салат перед закусками (американський стиль) і після основного блюда (європейський стиль).
На діловому обіді потрібно замовляти основний салат, наприклад, зелений салат або Цезар з поєднання латуку, овочів, грінок, заправки і, можливо, м`яса або сиру.
Чи не відсуває назад або убік, коли офіціант приносить салат і ставить перед вами тарілку.

2. Визначтеся з вибором сиру або перцю. Офіціант запропонує вам тільки що натертий сир або мелений перець. Припустимо відповісти "так" одному або відразу обох варіантів, але обов`язково скажіть офіціантові, коли зупинитися.

Ніколи не додавайте в свій салат (або будь-яку страву) сіль або перець, поки спочатку не спробуєте його.

3. Правильно вибирайте столові прибори. Ваша порція буде оформлена відповідними столовими приборами, розкладеними в відповідному порядку страв, які будуть подавати. Якщо ви не впевнені в тому, якими приладами скористатися для певного блюда, візьміть на озброєння просте правило: рухайтеся від зовнішнього краю до внутрішнього.

Коли вам принесли салат, візьміть ніж і виделку з зовнішнього краю вашого страви. Після прийому їжі їх віднесуть, а ви перейдете до наступного набору столових приборів.

4. Їжте салат за допомогою вилки і ножа. Якщо латук і овочі не розділені на маленькі зручні шматочки, необхідно скористатися ножем і виделкою для поїдання салату. Якщо ж салат нарізаний на дрібні шматочки, то можна користуватися тільки виделкою.

Поверніть вилку на бік і обробити нею латук і овочі на більш дрібні шматочки перед поїданням.

5. Відокремлюйте і з`їдайте один шматочок за раз. Чи не обробляють весь салат відразу ж, а з`їдайте шматочок за шматочком, як тільки відокремте його. Кожен шматочок повинен бути досить зручним і маленьким, щоб не набивати їжу за щоки, а вилка з салатом містилася в рот.

6. Під час прийому їжі не нахиляйтеся вперед. Збираючись покуштувати шматочок, піднесіть вилку до рота і злегка нахиліть голову вперед, щоб почати їсти. Після цього відразу ж покладіть вилку і ніж назад на тарілку.

Частина 2 з 4:

Вивчіть американський столовий етикет

1. Ознайомтеся з американським етикетом. В американській манері блюдо обробляють на шматки і їдять тільки за допомогою правої руки, тому в процесі їжі вилку і ніж необхідно по черзі перекладати.

Щоб відрізати шматочок, візьміть ніж в праву руку, а вилку в ліву. Утримуйте на місці салат за допомогою вилки, а ножем відрізати від нього шматочок.
Покладіть ніж назад на тарілку, візьміть вилку в праву руку і наколи на неї шматочок.
Коли готові до наступного шматочку, перекладіть вилку в ліву руку, візьміть ніж в праву і повторіть дії.

2. Візьміть на озброєння негласні правила обслуговування, використовуючи для цього серветку. Негласні правила обслуговування - це спосіб для гостей і персоналу закладу взаємодіяти без слів. Відвідувачі використовують столові прибори та серветку для подачі певних знаків під час їжі.

Якщо ви встали з-за столу і незабаром маєте намір повернутися, покладіть серветку на стілець. Якщо ж закінчили зі стравою і не повернетеся до нього, покладіть серветку на стіл зліва від тарілки. Цей знак входить як в американський, так і в європейський столовий етикет.

3. Пустіть в хід негласні правила обслуговування за допомогою столових приборів. Якщо ви бажаєте відпочити від трапези або хочете подати знак, що закінчили зі стравою, покладіть ніж і виделку пліч-о-пліч в позиції 10-ки і 4-ки на своїй тарілці (уявіть, що тарілка - це циферблат годинника, тоді верхівка ножа і вилки вкажуть на 10-ку, а їх нижня частина - на 4-ку).

При бажанні взяти невелику перерву покладіть вилку зубцями лицьовою стороною вниз. Розташована лицьовою стороною зубців вгору вилка вкаже на те, що ви закінчили з трапезою.

Покінчивши з блюдом, покладіть на тарілку виделку й ніж, навіть якщо зовсім їх не використовували.

Частина 3 з 4:

Вивчіть європейський столовский етикет

1. Освойте належну методику нарізування і поїдання їжі. У європейському столовому етикеті ніж і виделку не можна перекладати з руки в руку. Замість цього на протязі всієї трапези необхідно тримати ніж в правій руці, а вилку - в лівій.

Утримуючи салат на місці виделкою, відрізайте від нього ножем шматочки.
За допомогою ножа акуратно підсовує шматочки салату, той же сир або овочі, ближче до вилки. Якщо до складу порції входять маленькі грінки для супу або квасоля, зробите їх на кінчик виделки.
З`ївши шматочок, покладіть зап`ястя правої руки на край столу. Ліву руку покладіть точно так же, і нехай вони будуть в цьому положенні, поки ви не закінчите пережовувати їжу. Тільки потім переходите до наступного шматочку.

2. Дайте знати, якщо захочете перепочити. У європейському стилі перехрещені кінці ножа і вилки на тарілці сигналізують про те, що відвідувач збирається надалі продовжити трапезу, а поки взяв перерву, щоб поговорити або випити.

3. Подайте знак, коли закінчите з блюдом. Щоб повідомити про закінчення трапези, в європейському столовому етикеті необхідно покласти ніж і виделку пліч-о-пліч на тарілку в позиції 10-ки і 4-ки. Зубці виделки повинні бути звернені вниз.

Частина 4 з 4:

Як їсти екзотичні салати

1. Спробуйте салат "Тако". Салат "Тако" - це страва мексиканської або техасько-мексиканської кухні. Салат, приготований з латуку, квасолі, кукурудзи, помідорів, сиру, спецій та інших гарнірів, прийнято подавати з кукурудзяними чіпсами збоку на тарілці або в їстівної мисці з коржі. Такі салати, як правило, недоречні на урочистому або формальному вечорі, так що тут ви не так обмежені правилами.

Можна розчавити кукурудзяні чіпси або тарілочку, перемішати все з салатом, а потім їсти це виделкою.
Або ж скористайтеся шматочками коржі, щоб набирати в них салат і застосовувати в якості їстівної ложкою.

2. Зробіть салатний бутерброд. Тунцевим, яєчний і курячий салати вважаються кремовими, тому що зроблені за все з одного інгредієнта і майонезу. Безсумнівно, їх можна перемішати з іншими продуктами на кшталт спецій, селери, горіхів і цибулі. Такі салати можна їсти як за допомогою вилки, так і у вигляді бутерброда.

Візьміть два шматки свіжого хліба або зажарьте їх в тостері на свій смак.

Нанесіть щільний шар тунцевим, яєчного або курячого салату на один шмат хліба, а зверху накрийте іншим. За бажанням можете прикрасити бутерброд латук, помідором або солоним огірком.

Замість хліба такий салат можна намазувати на крекери. Візьміть ніж, щоб нанести невелику кількість салату на кожен крекер.

3. Спробуйте картопляний або макаронний салат. У той час як картопляний салат, поряд з тунцевим або яєчним, вважається кремовим, то макаронний, як правило, йде з заправкою з олії. Обидва салату потрібно їсти виделкою і можна подавати як теплими, так і холодними.

Картопляний салат готують із вареної картоплі, який потрібно нарізати на зручні для одного укусу шматочки. Найчастіше його просочують майонезом або іншим вершковим соусом і змішують зі звичайним або зеленою цибулею, яйцями, беконом або спеціями.

Макаронний салат готують з варених макаронів, наприклад, у формі метелика або макаронів Пенне, які змішуються з рослинним маслом, спеціями, овочами і зеленню.

4. Скуштуйте Капрезе. Цей італійський салат готують зі свіжої моцарели, кружечків помідора в шкірці, свіжого базиліка і заправкою з бальзамічного або оливкової олії. Сир і помідори, як правило, викладені шарами і вживаються в їжу за допомогою ножа і вилки. Спочатку відріжте ножем шматочок, що містить сир, помідор і базилік, а потім, перш ніж його з`їсти, вмочіть в соус.