Як зберегти салат свіжим

Салати прекрасно доповнюють раціон свіжими овочами та фруктами, проте їх слід правильно зберігати, якщо ви не збираєтеся з`їсти все відразу. Якщо ви приготували салат заздалегідь, накрийте його паперовим рушником і поставте в холодильник. Щоб фруктовий салат довше залишався свіжим, в нього можна додати воду з цитрусовим соком. Хоча салати з часом втрачають свіжість, за допомогою певних способів ви зможете зберігати їх аж до одного тижня.

кроки

Метод 1 з 3:

Салати зі свіжих овочів

Вимийте і наріжте салат-латук та інші зелені овочі. Ображати коріння і білі стебла салату. Наберіть в миску холодну воду і вимочуйте листя приблизно десять хвилин, потім дістаньте їх з води. Якщо вода стане брудною, злийте її, наберіть в миску свіжу воду і ще раз вимочіть листя. Повторюйте до тих пір, поки вода не залишиться чистою. Після цього промийте листя і розкладіть їх на чистому паперовому рушнику.

2. Висушіть листя за допомогою центрифуги для обсушування салатного листя. Покладіть листя салату в друшляк центрифуги і щільно накрийте кришкою. Запустіть центрифугу на 15-20 секунд, щоб видалити зайву воду.

3. Якщо у вас немає центрифуги, загорніть вимиті листя в кухонний рушник. Розгорніть рушник і покладіть на нього листя. Скачайте рушник, так щоб листя салату виявилися всередині, злегка поплескайте по ньому, потім розгорніть і дістаньте сухе листя.

4. Вимийте інші інгредієнти і наріжте їх. Багато овочів, наприклад помідори і огірки, досить вимити під проточною водою і витерти чистими паперовими рушниками. Інші овочі, такі як морква, слід пошкребти щіткою для миття овочів або овощечисткой, щоб видалити в`їдається в шкірку бруд.

5. Засипте нарізані овочі в миску. На дно миски покладіть більш щільні овочі (морква, огірки тощо) і засипте їх зверху салатом і іншими зеленими листовими овочами. Акуратно перемішайте салат, але не додавайте заправку, інакше листя розм`якнуть.

6. Додайте заправку перед тим, як їсти салат. Зберігайте її в холодильнику в окремій ємності. Якщо ви заправити салат занадто рано, листя розм`якнуть і просочаться вологою.

7. Накрийте миску з салатом чистим і сухим паперовим рушником. Покладіть рушник поверх листя або загорніть в нього миску, якщо вона досить дрібна. Рушник вбере вологу, і листя не розтопляться.

8. Якщо салат містить водянисті овочі, накрийте його декількома паперовими рушниками. Якщо в салаті є овочі з високим вмістом води, наприклад помідори і огірки, слід вжити додаткових заходів, щоб листя не розмокнули завчасно. Насипте в миску частина салату і накрийте його паперовим рушником. Потім викладіть на паперовий рушник ще трохи салату і накрийте другим паперовим рушником. Зробіть 2-4 таких шару і прикрийте миску ще одним паперовим рушником.

Велика кількість води міститься також в таких овочах, як селера, редиска, кабачки, гарбуз і солодкий перець.

я. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою (або і тим і іншим). Щільно обтягніть верх миски пластиковою плівкою і перекрийте тим самим доступ повітря, щоб листя не зів`яли. Якщо ви зберігаєте салат в судки з кришкою, накрийте його плівкою і надіньте поверх неї кришку.

10. Зберігайте салат в холодильнику, щоб він залишався свіжим протягом тижня. Раз на кілька днів перевіряйте його і акуратно перемішуйте листя. Якщо паперові рушники промокнути, замініть їх на свіжі.

Метод 2 з 3:

фруктові салати

1. Вимийте і наріжте фрукти. Вимийте фрукти (за винятком бананів) і наріжте їх середніми шматочками. Засипте нарізані і сушені фрукти в миску.

Якщо ви додаєте в салат диню або кавун, ображати верхівку і нижній кінець, розріжте їх на дві половини і наріжте м`якоть кубиками або дрібними шматочками (можна використовувати пристосування для нарізки кульок з дині).
вимийте яблука, протріть їх паперовими рушниками, видаліть серцевину і наріжте кубиками або скибочками.
Як випливає вимийте ягоди і викладіть на паперовий рушник, щоб вони висохли.
Якщо ви використовуєте банани, просто очистіть їх від шкірки, покладіть на обробну дошку і наріжте тонкими кружальцями.

2. Щоб фрукти не окислилися, додайте в них цитрусовий сік. Розріжте лимон, лайм, апельсин або ананас і вичавити сік в окрему чашку. Розведіть одну столову ложку (15 мілілітрів) соку в склянці (250 мілілітрів) води, полийте нею фрукти і перемішайте їх.

Цитрусовий сік необхідний лише для окислюються фруктів. Якщо ви приготували салат з таких фруктів, що не окислюються (до них відносяться ягоди, диня і цитрусові), просто покладіть його в харчовій контейнер, накрийте кришкою і поставте в холодильник.

3. Якщо у вас немає під рукою цитрусового соку, зберігайте фрукти в холодній воді. Перекладіть салат в пластикову ємність (краще використовувати контейнер з кришкою) і заповніть її до країв водою, щоб вона повністю покрила фрукти.

4. Накрийте миску щільно прилягає кришкою. Фрукти містять більше води і тому псуються швидше, ніж листові овочі, так що постарайтеся зберігати фруктовий салат в щільно закривається ємності. Якщо у вас немає підходящої кришки, накрийте миску харчовою плівкою.

5. Зберігайте фруктовий салат в холодильнику протягом 3-5 днів. Щоб салат якомога довше залишався свіжим, його слід зберігати в холодильнику, навіть якщо він не містить окислюються фруктів. З`їжте салат протягом п`яти днів, інакше фрукти втратять свіжість.

6. Перш ніж їсти салат, злийте зайву воду. Якщо ви зберігали салат в воді, дістаньте його з холодильника і викладіть в друшляк над раковиною або перекладіть фрукти в іншу тарілку за допомогою шумівки.

7. Заправте салат перед тим, як подавати на стіл. Зберігайте заправку в холодильнику в окремому посуді і додайте її безпосередньо перед тим, як їсти салат.

Метод 3 з 3:

Салати з м`ясом, яйцями або макаронами

1. Перекладіть салат в щільно закривається ємність. Багато салати, наприклад з курятиною, м`ясом тунця або макаронами, містять готові інгредієнти, тому їх слід зберігати в герметичній посуді. Якщо у вас немає такого посуду і ви можете накрити салат лише харчовою плівкою, зберігайте його не більше 2-3 днів.

2. Постарайтеся якомога швидше поставити салат в холодильник. Салати з готовими інгредієнтами необхідно тримати в холодильнику, інакше вони можуть швидко зіпсуватися.

Викиньте салат, якщо він простояв в теплі довше двох годин або став неприємно пахнути - це особливо стосується заправлених майонезом салатів з яйцями або картоплею.

3. Зберігайте салат не більше 5 днів. Багато салати з готових продуктів містять майонез та інші інгредієнти, які починають псуватися в холодильнику приблизно через п`ять днів. Зберігайте салат не довше, ніж передбачає термін придатності найбільш швидко псується інгредієнта.

Чи не містять майонезу салати з макаронів можна зберігати 5-7 днів.