Як приготувати смажений рис по-шанхайський: 11 кроків

Це рецепт шанхайського смаженого рису. Китайський спосіб приготування рису відрізняється від філіппінського, інгредієнти також відрізняються. У цій статті ви дізнаєтеся, які інгредієнти використовуються для приготування смаженого рису по-шанхайський, а також як його готувати.

інгредієнти

1 кг (6 склянок) вареного рису (можна менше)
250 г сосисок (ковбасок чорізо більбао)
200 г (1 1/3 склянки) зеленого горошку (тільки свіжого)
100 г (1 1/3 склянки) салату
150 г креветок (можна більше)
Соєвий соус
Білий перець (за бажанням)
5 яєць
100 г (1 склянка) зеленої цибулі
часник
Цибуля
Глутамат натрію (необов`язково, якщо у вас алергія)
сіль

кроки

1. Збийте і викладіть варений рис на деко. Дайте рису охолонути, якщо він гарячий.

2. Дрібно нарубати часник.

3. Наріжте зелену цибулю.

4. Наріжте сосиски тонкими дисками.

5. підсмажте яєчню-базіку і наріжте смужками.

6. Наріжте салат-латук смужками.

7. Візьміть вок (кругла глибока китайська сковорода з опуклим дном). Налийте в нього масло і розігрійте.

8. Додайте часник, цибулю і креветки. обсмажте.

9. Додайте смужки яєчні і добре перемішайте..

10. Потім додайте зелений горошок, салат, сіль і білий перець або глутамат натрію.

11. Додайте соєвий соус і зелений лук. Добре все перемішайте, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.

Поради

Можна використовувати інші підсилювачі смаку.
Якщо у вас немає можливості використовувати глутамат натрію, то додайте 4 столових ложки (59,1 мл) цукру.

попередження

Пам`ятайте, що у деяких людей буває алергія або підвищена чутливість до глутамату натрію. Якщо ви ставитеся до цієї категорії людей, то замініть цей інгредієнт будь-якою приправою по своєму смаку.