Як підготувати креветки для подальшого приготування

Креветки використовуються в багатьох різних рецептах. Перш ніж насаджувати креветки на шпажки, проваріть їх в своєму улюбленому маринаді або обсмажте. Креветки не вимагають великої підготовки - це може зайняти всього декілька хвилин. Процес підготовки практично такий же, як у випадку, коли ви купуєте свіжі або заморожені креветки. Ось кілька кроків, щоб навчитися готувати креветки для дальнейшегопріготовленія страви.

кроки

Метод 1 з 4:

Підготовка заморожених креветок

1. Купіть неочищені креветки, у яких ще не видалені прожилки.

2. Перевірте, чи є на креветках або всередині упаковки лід:

Якщо ви помітите на поверхні креветок лід, то цілком ймовірно, що вони розморожувалися і заморожувалися повторно. В такому разі не купуйте ці креветки і пошукайте інші. Prepare Shrimp for Cooking Step 2Bullet1

Prepare Shrimp for Cooking Step 2Bullet1

3. Разморозьте креветки, переклавши їх (без упаковки) в миску з холодною водою, накривши кришкою і поставивши на ніч в холодильник.

4. Виконайте ті ж дії і для підготовки свіжих креветок, за винятком необхідності розморожувати.

Перед очищенням, замочіть креветки в підсоленій воді, щоб злегка освіжити їх після розморожування (якщо ви купили заморожені креветки). Prepare Shrimp for Cooking Step 4Bullet1

Prepare Shrimp for Cooking Step 4Bullet1

Метод 2 з 4:

Очищення креветок і видалення прожилок

1. Очистіть креветку, тримаючи її декількома пальцями однієї руки і витягаючи лапки другою рукою.

Зігніть оболонку і зніміть її руками. Також відокремте голову.

2. Якщо хочете, відірвіть хвостик, тримаючи креветку за тіло і витягаючи його. Хвостик відокремиться разом з оболонкою.The shell will also come off.

3. Видаліть прожилку, зробивши легкий надріз на спинці креветки з допомогою маленького ножика з гострим лезом або ножика для очищення овочів. Ви побачите прожилку.

Витягніть прожилку і промийте креветку, використовуючи при необхідності ніж. Ви також можете взяти щось маленьке, наприклад зубочистку, щоб видалити прожилки. Prepare Shrimp for Cooking Step 7Bullet1

Prepare Shrimp for Cooking Step 7Bullet1

Метод 3 з 4:

Останній крок перед приготуванням

1. Перекладіть очищені креветки назад в миску зі свіжою водою, щоб освіжити їх, поки ви продовжуєте чистите інші креветки.

Метод 4 з 4:

свіжі креветки

1. Підготуйте свіжі креветки слідуючи тим же кроків, що і для заморожених креветок, видаляючи оболонки і прожилки. Єдина відмінність - це запах свіжих креветок.

Якщо ви відчули запах, схожий на запах аміаку - такі креветки не варто використовувати для приготування їжі.

Якщо все в порядку, займіться підготовкою свіжих креветок точно так же, як готуються заморожені: очистіть від оболонок і видаліть голови, хвостики (за бажанням) і прожилки. Prepare Shrimp for Cooking Step 9Bullet2

Prepare Shrimp for Cooking Step 9Bullet2

Поради

Навіть незважаючи на те, що покупниезамороженние креветки можна зберігати в домашній морозильній камері близько шести місяців, навіть при гарній упаковці вони втрачають свою текстуру.
Розморожені креветки можна заморожувати повторно, тому робіть це лише в разі, якщо ви дійсно плануєте використовувати очищені креветки найближчим часом.
Варені креветки рекомендується з`їсти протягом двох днів.
Свіжі креветки використовуйте протягом дня або двох з моменту покупки.
Якщо ви не приготували свіжі креветки відразу, хоча найкраще іхіспользовать протягом дня або двох, зберігайте їх в льоду або в дуже холодній воді і легенько накрийте вощеного папером.