Як зробити соєвий йогурт

Ненавидите закуповувати особливі продукти ... такі як соєвий йогурт. Спробуйте зробити його!

інгредієнти

Соєве молоко
Закваска (використовуйте простий соєвий йогурт хорошої якості).

кроки

1. Купіть або зробіть соєве молоко.

Make Soy Yogurt Step 2

2. Охолодіть молоко до 42-45 C. (Або нагрійте його до цієї температури).

Make Soy Yogurt Step 3

3. Температура повинна бути правильної. Йогуртова культура виживе тільки в дуже точної температурі. використовуйте термометр.

Make Soy Yogurt Step 4

4. Додайте 4 столові ложки закваски в соєве молоко і добре перемішайте стерильною ложкою.

Make Soy Yogurt Step 5

5. Поставте йогурт в йогуртницю. Дотримуйтесь інструкцій для вашої марки йогуртниці.

Якщо у вас немає йогуртниці, поставте йогурт в духовку при температурі 42-45 C, приблизно, на 5 - 6 годин. 34598 5 bullet 1

34598 5 bullet 1

Make Soy Yogurt Step 6

6. Коли йогурт загусне, охолодіть його.

Він буде трохи рідкий, ніж молочний йогурт.

Метод 1 з 1:

Згущення соєвого йогурту

1. Додайте одну чайну ложку агарного порошку або 2 чайні ложки крохмалю попередньо змішавши з 50 мл. води в соєвому молоці, коли воно починає кипіти.

Make Soy Yogurt Step 8

2. В якості альтернативи, додайте одну столову ложку соєвого білка в соєве молоко до його кипіння.

Поради

Як правило, чим тепліше температура, тим швидше виходить. Найкраще використовувати органічні інгредієнти.

попередження

Йогурт з картонної коробки буде зберігатися близько тижня без охолодження, потім у нього з`явиться інший запах, так як він починає псуватися. Йогурти тривалого періоду дозрівання більш чутливі. Якщо утворюється цвіль, вилийте його в компостну купу.

Що вам знадобиться

стерильна ложка
Йогуртница
термометр