Як натерти мускатний горіх: 15 кроків

Мускатний горіх - насіння вічнозеленої рослини, що росте в Азії, Австралії і Карибському басейні. Цілий мускатний горіх в шкаралупі може зберігатися до 9 років, в той час як у тертого мускатного горіха термін придатності рік або менше. Натирання свіжого насіння мускатного горіха додасть сильніший, свіжий аромат і смак Вашими рецептами.

кроки

Метод 1 з 2:

Використання терки / ножа для зняття цедри

1. Придбайте ніж для зняття цедри Microplane / терку. Цей посуд з нержавіючої сталі з більш гострими краями, ніж у звичайних ножів для зняття цедри або терок і вони ідеально підходять для натирання твердих спецій, таких як мускатний горіх і масе.

Якщо у вас немає доступу до цього типу ножів для зняття цедри, використовуйте тертку для мускатного горіха або невеликий ніж для зняття цедри. Вам потрібна дуже міцна терка з маленькими твердими отворами, щоб компетентно натерти тверде насіння.

2. Купуйте баночку цілих насіння мускатного горіха. Переконайтеся, що вони продаються в шкаралупі. Після того, як оболонка розбивається на насіння, витікання терміну придатності переміщається від дев`яти років до трьох років.

3. Розбийте шкаралупу на насіння мускатного горіха. Роздавите обробною дошкою і міцним ножем або тарілкою. Не турбуйтеся про порушення самого насіння.

4. Видаляйте шкаралупу, розбиваючи її більше в міру необхідності.

5. Тримайте ніж для зняття цедри Microplane або терку для мускатного горіха під кутом 45 градусів до обробній дошці. Візьміться за її пластикову ручку, а інший кінець покладіть на обробну дошку.

6. Візьміться за кінчик насіння мускатного горіха великим і вказівним пальцями. Найкраще, спробувати тримати пальці подалі від терки, наскільки це можливо.

7. Ковзаєте краєм мускатного горіха плавним рухом вниз 5 см. терки. Повторюйте, поки у вас не буде невеликої купки тертого мускатного горіха на обробній дошці. Ви можете перевертати Microplane і протирати його задню частину пальцем, щоб зібрати подрібнений мускатний горіх, який застряг.

Для легкого посипання над холодним або теплим напоєм, тримайте тертку над чашкою і використовуйте коротші рухи.

8. Використовуйте приблизно три чверті заходи мускатного горіха, яка вказується в вашому рецепті. Тертий мускатний горіх сильніше меленого мускатного горіха.

Метод 2 з 2:

Використання млини для горіхів

1. Придбайте млин для горіхів, млин для спецій або млин для мускатного горіха у продавця посуду. Виберіть модель з деталями з нержавіючої сталі, щоб вони легко чистилися, і у них був тривалий термін служби.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 10

2. Купіть свіже цілий мускатний горіх. Ви можете знайти 3-6 насіння в скляній банці для спецій в супермаркеті або купити насінням в магазині спецій. Виберіть мускатний горіх, який ще в своїй шкаралупі.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 11

3. Роздавите шкаралупу мускатного горіха, притиснувши горіх тарілкою або ножем поверненим боком, поки він знаходиться на обробній дошці. Направте лезо ножа від себе.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 12

4. Відкрийте млин для горіхів. Завантажте відсік приблизно на дві третини насінням мускатного горіха. закрийте верх.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 13

5. Візьміть млин і поставте її на поверхню, куди ви хочете, щоб ваш тертий мускатний горіх падав. Повертайте ручку млини для горіхів / м`ясорубки за годинниковою стрілкою.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 14

6. Повертайте ручку, доки не вистачить мускатного горіха для використання в вашому рецепті. Використовуйте між половиною і трьома чвертями заходи, зазначеної для меленого мускатного горіха.

Зображення з назвою Grate Nutmeg Step 15

7. Тримайте мускатний горіх всередині млина. Закрийте кришку і перемелюють свіжий мускатний горіх без повторного заповнення млина кожен раз, коли ви потребуєте цього.