Як натерти сир пармезан: 8 кроків (з ілюстраціями)

Смак і аромат тільки що натертого сиру Пармезан значно перевершують попередньо натертий упакований сир. Натерти сир самостійно не так легко і швидко, як використовувати попередньо натертий сир, але смакові якості варті того, щоб витратити додаткові зусилля і час. Тільки що натертий на тертці сир Пармезан ідеально підходить для того, щоб посипати їм пасту, а також для використання в інших рецептах.

інгредієнти

Кількість порцій: досить для того, щоб присипати сиром 4-6 порцій пасти.
Час приготування: 10 хвилин

Шматочок сиру Пармезан вагою 8 унцій (225 г)

кроки

Метод 1 з 2:

Натираємо сир Пармезан за допомогою кухонного терки

За допомогою кухонного терки ви з легкістю зможете натерти невелику кількість сиру для використання в рецепті.

1. Поставте кухонну тертку в неглибоку миску. Також можете використовувати обробну дошку або глибоку тарілку, але переконайтеся в тому, що ємність досить велика для всього натертого сиру.

2. Візьміть шматочок сиру Пармезан і рухайте його вгору-вниз по тертці. Використовуйте сторону з більш великими отворами, в тому випадку якщо ваша терка має отвори різного розміру.

3. Видаліть залишився сир з терки, використовуючи ложку або ніж. Переконайтеся, що сир не залишився на внутрішній стороні терки в тому випадку, якщо ви використовуєте кухонну тертку коробчатого типу.

Чим холодніше сир Пармезан ви використовуєте, тим менше ймовірність того, що тертий сир буде прилипати до тертці.

4. Помістіть весь натертий сир в окремі порційні мисочки.

Метод 2 з 2:

Натираємо сир Пармезан за допомогою блендера

Використовуйте блендер в тому випадку, якщо у вас немає кухонного терки, або ж якщо для рецепта потрібна велика кількість тертого сиру.

1. Покладіть шматочок сиру на обробну дошку.

2. Використовуючи ніж, поріжте сир Пармезан на шматочки розміром 1/2 дюйма (1,27 см).

3. Закидайте в блендер по 3-4 шматочки одночасно.

4. Використовуйте функцію "натерти сир". Якщо в блендері немає такої функції, використовуйте стандартну функцію.

Поради

Для того щоб під час натирання сиру вам було легше його утримати використовуйте шматочок поліетиленової плівки.
Найбільш насичений смак має сир Пармезан, якому вже близько 12 місяців.
Для того, щоб натерти сир на 1-2 порції, використовуйте тертку «Microplane» (невелика, ручна терка, яку можна використовувати прямо на столі). Сир буде тонким, наче снігові пластівці, якщо ви натрете його на тертці «Microplane».
Для того щоб залишки сиру не засохли і не засмітили отвори, обполосніть тертку відразу ж після того, як натрете Пармезан.

попередження

Для того щоб натерти сир в блендері або в кухонному комбайні, використовуйте саму повільну швидкість. В іншому випадку ви ризикуєте перетворити сир в однорідну масу.
Під час того, як натираєте сир, тримайте руки в вертикальному положенні, щоб не пошкодити пальці. Не примушуйте себе продовжувати натирати сир, якщо шматочок занадто маленький для того, щоб утримати його в руках.