Як тиснути часник

Немає нічого, схожого на насичений, гострий запах часникового соусу або тушкованого м`яса, киплячого на плиті. Тиснява зубчиків часнику полегшує їх очищення і, як бонус, максимізує багато корисних властивостей часнику. Читайте далі, щоб дізнатися, як тиснути часник ножем, пресом або каменем.

кроки

Метод 1 з 3:

використовуємо ніж

1. видаліть корінь. Помістіть часник на обробну дошку і, використовуючи ніж, відріжте кінчик кореня.

Занадто багато не зрізайте, інакше втратите хороший, придатний для використання часник. Видаліть тільки корінь.
Видалення кореня полегшить видалення шкірки.

2. Покладіть зубчик часнику на обробну дошку. Переконайтеся, що він близько до краю, з найближчої до вас боку.

3. Покладіть плоску сторону ножа на зубчик часнику. Переконайтеся, що лезо не стосується вашої руки.

4. Використовуйте свою руку, щоб натиснути на плоску сторону ножа проти часнику. Зубчик часнику легко розламається під вашим вагою. Покачайте, щоб ретельно розчавити його.

Гостре лезо ножа повинно дивитися в протилежну від гнітючої руки сторону. Якщо ви будете тримати ніж правою рукою, то лезо повинно дивитися в праву сторону. Якщо ви тримаєте лезо лівою рукою, то лезо повинно дивитися в ліву сторону.

5. очистіть шкірку. Шкірочка розломленими часнику повинна бути ослаблена і легко очищатися пальцями.

6. Підготуйте часник до приготування. Можете продовжити тиснути його, нарізати або порубати. Для отримання пасти продовжуйте тиснути широкої стороною ножа до формування пасти.

Необхідно видалити відкриті зелені пагони в середині зубчики часнику. Їх можна вирвати пальцями. Їх рекомендується видаляти, тому що вони можуть гірчити.

Метод 2 з 3:

Використовуємо прес для часнику

1. очистіть шкірку.Видаліть кінчик кореня часнику, щоб було легше очистити шкірку.

Трохи натисніть на зубчик часнику долонею. Невеликого тиску досить для того, щоб послабити шкірку. Покладіть руку на зубчик часнику і гарненько натисніть, поки шкірка не стане легко відходити. Підніміть руку і очистіть шкірку пальцями.
Ще один спосіб послабити шкірку це натиснути на зубчик часнику плоскою стороною широкого ножа. Покладіть сторону ножа на зубчик часнику так, щоб гостре лезо було далеко від вашої руки. Гарненько натисніть на ніж. Вам не потрібно натискати сильно, так як ви тільки хочете послабити шкірку, а не роздавити часник.
Також ви можете використовувати очищувач шкірки часнику. Це гумовий інструмент, який спеціально зроблений, щоб допомогти вам очистити шкірку часнику. Помістіть зубчик часнику в трубку і натисніть на трубку долонею. Розкачайте трубочку вперед і назад перед тим, як почути хрускіт. Трохи нахиліть трубку, щоб зубчик часнику випав. Шкіра повинна бути вже видалена.
Ще один спосіб очистити часник - це помістити його в мікрохвильовку.Помістіть зубчик часнику в мікрохвильовку на 5-10 секунд. Зубчик часнику буде відходити від шкірки. Можете навіть таким чином очистити шкірку всієї головки часнику, помістивши її на 15-20 секунд. Майте на увазі, що цей метод може зробити смак часнику менш гострим.

2. Помістіть очищений часник в прес для часнику. Помістіть часник в кошик преса.

Вид вашого преса може вплинути на результат. У якісних пресів бувають отвори для очищення часнику, і ви можете отримувати більше часнику з кожного зубчики. Проте, навіть низькоякісного преса досить, щоб розчавити часник.

3. Стисніть і закрийте прес. Стисніть разом дві ручки, докладаючи якнайбільше зусиль.

Залежно від якості і ваги вашого преса, вам може знадобиться докласти значних зусиль. Прес, зроблений з важкого матеріалу, як правило, легше стиснути, ніж прес, зроблений з легкого матеріалу.

Метод 3 з 3:

використовуємо камінь

1. Знайдіть гладкий камінь. Камінь повинен бути приблизно того ж розміру, як і ваша долоню.

В принципі, це працює так само, як і використання кухонного ножа. Перевага в тому, що немає гострого леза, і цей метод можна також використовувати в похідних умовах.
Гладкий камінь працює набагато краще, ніж камінь з нерівною поверхнею. Чим рівніше поверхня, тим рівніше буде розчавлений часник.

2. очистіть камінь. Гарненько промийте камінь, щоб переконатися, що він чистий.

3. Оберніть часник вощеного папером. Візьміть маленький шматочок вощеного паперу і оберніть їм зубчик часнику.

Цей крок є додатковим. Технічно кажучи, він допомагає запобігти прямий контакт каменю і часнику. Також він полегшує подальше збирання часнику.

4. Придавите зубчик часнику каменем. Досить придавите зубчик часнику, щоб послабити шкірку.

Будьте обережні, щоб випадково не пошкодити палець.

5. видаліть шкірку. Після перших натискань шкіра буде віддалятися легко.

6. Продовжіть тиснути часник каменем.

Тисніть часник, натискаючи на нього каменем.

Покладіть камінь на зубчик часнику і "покачайте" його взад і вперед, гарненько натискаючи.

Поради

Під час роботи посипте обробну дошку сіллю. Сіль буде утримувати часник від зсуву, а також запобіжить дошку від вбирання часникового соку.

Що вам знадобиться

Широкий кухонний ніж
Прес для часнику
мікрохвильовка
Очищувач шкірки часнику
плоский камінь
вощений папір