Як відрізнити зелена цибуля, цибуля шалот і цибулю перо

Може бути досить складним розрізнити різні види цибулі, коли вони по-різному називаються в різних місцях, ринках і країнах. Ось кілька підказок, які допоможуть вам розібратися в цьому питанні, особливо коли потрібно визначити, що саме вказано в рецепті.

кроки

1. Визначте зелена цибуля. Цей лук має різні назви, так що його легко можна переплутати. У нього довгі, тонкі білі підстави з зеленими верхівками. Кожна частина цього лука може бути використана, і зелена, і біла, але зелена має більш м`який смак, в порівнянні з білою.

Зелену цибулю також називається «Скалліон» і «ешалот». Його іноді помилково називають шалот або пір`яний цибулею.

Tell the Difference Between Spring Onions, Shallots, and Green Onions Step 2

2. Визначте цибулю-перо. Цей лук також відомий як «салатний цибулю» і він більш зрілий, ніж зелена цибуля. Цибулина біла і солодка на смак. Верхівка цього лука може використовуватися, хоча і вона і має більш насичений смак.

Tell the Difference Between Spring Onions, Shallots, and Green Onions Step 3

3. Визначте шалот. Його також називають «ешалот», «французький шалот» або «золотий шалот». У цього лука більш щільні пучки і виглядає він як маленькі коричневі цибулини, тільки трохи подовжені.