Як нарізати зелену цибулю

Кухарі додають зелену цибулю в величезна кількість різноманітних страв. Залежно від способу нарізки, зелена цибуля можна використовувати для прикраси або як ароматне доповнення до приготованого блюда.

кроки

Метод 1 з 3:

Купівля та приготування зеленої цибулі

Цей тонкий зелена цибуля має хрусткі зелені стебла і білу нижню частину. Зазвичай він продається в пучках, пов`язаних разом гумкою, але іноді можна знайти цибулю, упакований в окремий пакет.

1. Купіть зелена цибуля в місцевому супермаркеті або в продуктовому магазині.

2. Зніміть гумку, яка б пов`язала стебла цибулі разом. Або вийміть їх, вони продаються в пакеті.

3. Видаліть зів`ялі або коричневі шари з кожного стебла, взявшись за зів`ялу частина і потягнувши її вниз. Викиньте ці непридатні стебла.

4. Ображати з зеленого пір`я цибулі все коричневі кінці. Ви можете зробити це пальцями або ж використовувати для цих цілей ножиці.

5. Підставте кожен стебло цибулі під струмінь холодної води. При цьому цибуля має бути спрямований зеленої частиною вниз, щоб виїмки на стебла не наповнювалися водою.

6. Обережно потріть пальцями кожен стебло цибулі, щоб змити весь бруд і хімію. Бруд зазвичай накопичуватися в тому місці, де починається зелена частина, а також на місці роздвоєння стеблинок.

7. Промокніть стебла цибулі паперовим рушником. Оберніть висохлий цибулю ще одним паперовим рушником.

8. Покладіть цибулю, загорнутий в паперовий рушник, в закривається пакет. Рушник буде вбирати вологу зі стебел і допоможе цибулі залишатися свіжим до семи днів.

Метод 2 з 3:

Нарізка цибулі для прикраси або для приготованих страв

Тонко нарізану цибулю стане чудовою прикрасою, якщо додати його до страви в самому кінці його приготування. Посипте сирим зеленою цибулею вже готову страву або додайте його в салати і соуси.Лук можна нарізати грубіше, коли ви обсмажуєте його на оливковій або вершковому маслі, або довгий час готуєте його в посудині. Нарізаний під кутом, він буде мати візуально привабливіший вигляд, і це дозволить цибулі грати головну роль в смаженому блюді.

1. Візьміть пучок цибулі в руку і тримайте його вертикально за зелену частину.

2. Постукуйте кінчиками лука про обробну дошку до тих пір, поки стебла не будуть акуратно вирівняні.

3. Покладіть рівні стебла цибулі горизонтально на обробну дошку і тримайте його лівою рукою за кореневої кінець. Тримайте лук правою рукою, якщо ви лівша.

4. Наріжте зелену цибулю ножем поперек волокон.

Нарізайте цибулю на шматочки шириною приблизно в 2 міліметри, якщо збираєтеся використовувати його для прикраси.

Нарізайте цибулю трохи грубіше на шматочки шириною приблизно 6 міліметрів, якщо плануєте готувати його.

Нарізайте цибулю на шматочки шириною 6 міліметрів і тримайте при цьому ніж під кутом 45 градусів, якщо готуєте його для смаженого страви.

Задня частина леза ножа повинна стосуватися лука, в той час як його кінчик повинен залишатися на дошці.

В процесі нарізки притримуйте стебла цибулі рукою для більшої стійкості.

5. Ріжте до тих пір, поки не дійдете до білої частини. Зазвичай для прикраси блюд використовується тільки зелена частина стебла.

6. Відмовтеся від використання білої частини стебла або відкладіть її для інших цілей.

Метод 3 з 3:

Нарізка зеленої цибулі за допомогою кухонних ножиць

Кухонні ножиці дозволяють кухарям грубо нарізати зелену цибулю, не використовуючи ніж. Використовуйте ножиці для нарізання луку в страви, що вимагають більш тривалого приготування і в ті, в яких наявність лука не настільки важливо.

1. З`єднайте підставу кожного стебла, акуратно притиснувши їх до рівної поверхні. Верхівки можуть бути нерівними, поки ви не дійдете до точки, в якій вони всі будуть однією довжини.

2. Тримайте вирівняний пучок цибулі в вашій домінує руці.

3. Ножиці повинні знаходитися над дошкою, на яку буде падати нарізану цибулю. Ви також можете розташувати їх безпосередньо над неглибокою сковородою або каструлею, в якій плануєте приготувати страву.

4. Візьміть чисті ножиці вашої домінуючою рукою і наріжте зелену цибулю, тримаючи його на вазі.

5. Відмовтеся від нарізування волосистої частини стебла.