Як готувати лазанью (з ілюстраціями)

Лазанья - це популярне блюдо, яке люблять у багатьох країнах.

інгредієнти

450 г солодкої італійської ковбаси (без оболонки), приготовленої і подрібненої
450 г сиру Рікотта або домашнього сиру
450 г тертої моцарелли
1 велика банка нарізаних грибів
Локшина для лазаньї
антипригарний спрей
2 маленькі або 1 велика банка соусу для спагетті
Пармезан або сир романо

кроки

1. Зваріть досить локшини, щоб зробити 4 шари на деку розміром в 22 x 30 см. Приблизно 2 упаковки по 16.

2. Відокремте і відставте вашу локшину.

3. Змішайте ковбасу, сир Рікотта (або домашній сир), сир моцарелу і гриби у великій мисці.

4. Розділіть суміш на три частини.

5. Покрийте деко кулінарним спреєм.

6. Покрийте дно форми для лазаньї 1/3 соусу.

7. Додайте досить локшини на дно дека.

8. Додайте 1/3 суміші ковбаси і сиру.

9. Повторіть шари 1-3 рази. Суміші ковбаси і сиру повинні закінчитися.

10. Додайте ще 1/3 скляної банки соусу.

11. Додайте ще один шар локшини.

12. Додайте соус, що залишився.

13. Посипте зверху сиром пармезан.

14. накрийте фольгою.

15. Готуйте в духовці протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів Цельсія.

16. Розкрийте і готуйте, поки пармезан почне підрум`янюватися, близько 5 хвилин, в залежності від вашої духовки.

17. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

18. Готово.

Поради

В якості альтернативи, можливо, ви захочете використовувати сир романо або суміш пармезан / романо замість пармезану. Подрібнені версії можна використовувати так само, як і терту.
Якщо ви зможете знайти сир Рікотта, то він підійде набагато більше, ніж домашній сир.
Поради з приготування локшини:

Додавання однієї столової ложки оливкової олії в воду при приготуванні запобіжить прилипання локшини.
Якщо ви приготуєте локшину "аль денте" (тверда, але м`яка), то ваша лазіння вийде краще.
Після того, як лазіння буде готова, влийте її в друшляк і поставте під холодну (не гарячу!) воду. Це зупинить процес приготування локшини.
Акуратно відокремте локшину якомога раніше і покладіть на блюдо для подачі або велику тарілку з паперовими рушниками. Це запобіжить прилипання.

Ви можете приготувати лазанью з сирої локшини. Якщо ви накриє фольгою перш, ніж поставити в духовку, волога, що виділяється при приготуванні також приготує локшину до ідеального стану. Це заощадить кроки і час.

Хоча сир моцарелла продається попередньо подрібненим, самостійне подрібнення гарантуватиме якість.

Для оригінального смаку, приготуйте свій домашній соус, використовуючи рівні частини селери, моркви і цибулі, повільно тушкованих з консервованими помідорами.

Так як це основна лазіння, ви можете захотіти додати додаткові інгредієнти. Дві маленькі банки нарізаних оливок підійдуть, а також нарізані свіжі помідори (додайте після зняття фольги. Інакше у вас вийде сира лазіння)

Якщо ви досить сміливі, то можете приготувати лазанью в посудомийній машині. Це можливо.