Як збити молоко в піну для капучино без спеціальних засобів

Для приготування смачного капучино з піною дорогого устаткування не потрібно, що б вам не говорив місцевий бариста! Насправді все, що вам потрібно для приготування ідеальної молочної піни - це віночок або звичайна скляна банка. Почніть з першого кроку, щоб дізнатися, як приготувати піну для капучіно, і скоро ви зможете пити відмінний капучино хоч кожен день!

кроки

Частина 1 з 3:

За допомогою віночка

1. Налийте молоко в чашку або каструлю. Налийте необхідну кількість молока в чашку для мікрохвильової печі або металеву каструлю, в залежності від того, де плануєте гріти молоко: в мікрохвильовій печі або на плиті. Вам знадобиться близько ½ склянки молока для кожної порції капучіно.

2. нагрійте молоко.

Якщо гріє в мікрохвильовій печі, поставте в неї чашку і нагрівайте при високій температурі приблизно 30 секунд, або поки від молока не почне виходити пар.

Якщо гріє на плиті, поставте каструлю на середній вогонь. Нагрівайте, поки від молока не почне виходити пар.

3. Використовуйте віночок, щоб створити піну. Як тільки молоко нагріється, поставте віночок в молоко і крутіть ручку між долонями, щоб створити піну. Крутіть віночок, поки не отримаєте бажану кількість піни.

Частина 2 з 3:

За допомогою банки

1. Налийте молоко в скляну банку з щільно закривається кришкою. Налийте ½ склянки молока в скляну банку. Кількість молока не повинно перевищувати половини банки - для піни потрібно залишити достатньо місця.

2. Струшуйте банку протягом 30 секунд. Щільно закрийте банку кришкою, потім енергійно струсіть її, поки молоко не стане пінистим і не збільшиться в два рази. Це повинно зайняти близько 30 секунд.

3. Зніміть кришку і нагрійте молоко в мікрохвильовій печі. Зніміть кришку і поставте молоко в мікрохвильову піч. Нагрівайте молоко приблизно 30 секунд, або поки від молока не почне виходити пар. У мікрохвильовій печі піна повинна почати «заспокоюватися», опускаючись до рівня молока.

Частина 3 з 3:

Як приготувати ідеальний капучино

1. Використовуйте свіже, холодне молоко. Чим холодніше і свіже буде молоко, тим краще. Ви отримаєте кращу піну, і капучино вийде смачнішим.

2. Використовуйте молоко з підвищеним вмістом жиру. З цілісного молока або суміші молока і вершків у рівних частинах виходить найкраща піна, ніж з молока з низьким вмістом жиру, наприклад з 2% жирністю або знежиреного. У цільного молока піна солодша, ніж у нежирного. Однак тип молока, який ви використовуєте, в основному залежить від уподобань, і ви можете отримати хороші результати, використовуючи молоко з низьким вмістом жиру.

3. Зробіть міцну каву високої якості. Звичайно, якість капучино залежить не тільки від піни, а й від кави. Використовуйте міцну каву високої якості і переконайтеся, що він хороший і гарячий. Перш ніж приготувати молоко, слід приготувати каву.

4. Постукайте по дну чашки, каструлі або банки, щоб прибрати великі бульбашки. Як тільки піна нагріється, візьміть чашку, каструлю або банку, покрутіть, потім легенько стукніть про кухонний стіл. Після цього бульбашки полопаються.

5. Використовуйте ложку, щоб стримати піну. Коли будете наливати молоко в каву, використовуйте ложку, щоб притримати піну, поки чашка і не наповниться на 2/3. Потім використовуйте ложку, щоб полити піною кави з молоком.

6. Закінчите приготування капучино, посипавши його шоколадним порошком. Щоб зробити ідеальне капучино, посипте зверху піни какао-порошком або тертим шоколадом. Тепло капучино має трохи розтопити шоколад. Насолоджуйтесь!

Поради

Час приготування в мікрохвильовій печі варіюється. Дуже важливо вловити момент, коли від молока почне виходити пар, але ознак закипання (бульбашок) все ще не буде.
Для капучино підійде будь-який тип свіжого молока - знежиреного, цільного або з суміші молока і вершків у рівних частинах, але якість піни буде відповідно змінюватися. Незбиране молоко утворює більш жирну і тонку піну, в той час як знежирене - густу.
Щоб нагріти молоко, можете використовувати каструлю. Дивіться за молоком, поки воно не досягне критичного моменту, описаного вище, потім вилийте молоко в склянку. Також можна збити молоко безпосередньо в каструлі, але цим способом ви отримаєте менше піни.
Щоб отримати найкращу піну, переконайтеся, що використовуєте свіже молоко, не дуже широку чашку (ідеально підходить чашка, яка ширше, ніж діаметр віночка) і збиваєте дуже енергійно.

попередження

Перші кілька разів дивіться за молоком, поки воно нагрівається в мікрохвильовій печі, щоб переконатися, що воно не закипає. Ідеальний час нагрівання молока можна дізнатися в інструкції до мікрохвильової печі.