Як очистити авокадо (з ілюстраціями)

Насправді, чистка авокадо - досить легка справа, але є кілька способів, як можна це зробити. Спробуйте кожен з них, щоб визначити, який спосіб найпростіший для вас. Ось те, що вам потрібно знати.

кроки

Частина 1 з 5:

розрізання авокадо

1. вимийте фрукт. Промийте авокадо під прохолодною (або теплою) проточною водою, акуратно потерши пальцями шкірку.

Необхідно помити авокадо, навіть якщо ви не будете їсти шкірку. В іншому випадку, бруд і бактерії з шкірки можуть потрапити на м`якоть при очищенні.
Не використовуйте мило для миття авокадо.
Після миття, висушіть авокадо чистим паперовим рушником або чистою ганчіркою.
Зверніть увагу, що перш ніж мити авокадо, руки повинні бути чистими. Використовуйте теплу воду і мило, щоб помити руки протягом 20 секунд, перш ніж почати підготовку авокадо.

2. Помістіть авокадо на обробну поверхню. Покладіть авокадо на бік. Буде простіше і безпечніше порізати авокадо на боці, ніж вертикально, оскільки велика частина авокадо буде перебувати на обробній поверхні.

Щоб запобігти ковзанню, покладіть під авокадо чистий кухонний рушник або не ковзний силіконовий килимок.

3. Розріжте авокадо вздовж навпіл. Щоб розрізати авокадо від верху до низу, використовуйте гострий кухонний ніж.

Зверніть увагу, що на авокадо, що лежить на боці, ви будете робити горизонтальний розріз через довгу сторону плода, а не через коротку. Peel an Avocado Step 3Bullet1

Міцно тримайте авокадо НЕ домінантною рукою. При необхідності тримайте плід рушником, щоб він не ковзав. Peel an Avocado Step 3Bullet2

Почніть з більш вузького кінця, або "зверху", або з більш широкого кінця, або "знизу". Peel an Avocado Step 3Bullet3

Вам потрібно буде обвести контур кісточки в центрі плоду. Ви не зможете перерізати її. Peel an Avocado Step 3Bullet4

4. Роз`єднувач половинки. Візьміть плід в обидві руки і повертайте половинки в протилежних напрямках, щоб роз`єднати їх.

Тримайте міцно обидві половинки авокадо. Однією рукою крутите одну половину по відношенню до себе, а іншою рукою крутите іншу половину від себе. Можливо, доведеться похитувати і обертати половинки назад і вперед, щоб звільнити їх.

Після поділу двох половинок, кісточка все ще буде перебувати на одному боці плода. Потрібно видалити її, перед тим як почистити авокадо.

Частина 2 з 5:

видалення насіння

1. Вискобліте насіння металевою ложкою. Це - найбезпечніший метод, який можна використовувати для видалення кісточки з авокадо.

Вставте кінчик ложкімежду кісточкою і навколишнього її м`якоттю. Акуратно вставте ложку під кісточку, як можна ближче.

Обведіть ложкою навколо кісточки, щоб роз`єднати її з усіх боків від навколишнього м`якоті. Peel an Avocado Step 5Bullet2

Плавно засуньте ложку під кісточку, і підійміть її. Peel an Avocado Step 5Bullet3

2. Видаліть насіння, встромивши ніж, і вирізавши її. Потрібно буде виймати насіння гострим краєм ножа з такою силою, щоб ніж встромився в неї, а не проткнув.

Цей метод офіційно не рекомендується, так як може бути досить небезпечним. Проявіть максимальну обережність, щоб в процесі бува не порізатися ножем.

Захистіть руку, утримуючи складене кухонний рушник в долоні, в якій тримайте авокадо. Рушник відокремить руку від авокадо.

Злегка постукайте по центру насіння кухонним ножем, поступово вклинюючись його все далі і далі. Повільно збільшуйте силу кожного удару, у міру просування.

Після того, як ніж надійно зафіксований в насінні, крутите лезо з боку в бік, щоб послабити насіннячко. Як тільки насіння звільниться від м`якоті, витягніть його, піднявши ніж.

Частина 3 з 5:

Очищення половинки авокадо

1. Плавно вставте металеву ложку між м`якоттю і шкіркою. Вставте кінчик великий металевої ложки в м`якоть авокадо, як можна ближче до шкірці.

Щоб зберегти якомога більше м`якоті, спробуйте вставити ложку в м`ясисту частину перед темно-зеленою частиною м`якоті.

Акуратно вставте ложку під м`ясисту частину, прилягаючи до ізгібамкожури якомога ближче. Peel an Avocado Step 7Bullet2

Повільно сковзаєте ложкою по периметру плода, щоб повністю відокремити м`якоть від шкіри. Peel an Avocado Step 7Bullet3

2. Вийміть м`якоть з авокадо. Вставте ложку під м`якоті вискобліте її з авокадо. Якщо м`якоть була повністю відокремлена, то вона должнавийті одним суцільним шматком.

Якщо до шкірці пристали якісь частини м`якоті, авокадо може вийти по шматочках.

Якщо ви випадково порізали шкірку, наприклад, розсікли м`якоть, у вас можуть вийти кілька невеликих шматочків м`якоті з шкіркою.

3. Видаляйте всі залишилися фрагменти шкірки. Якщо шматочки шкіри і раніше залишилися на фрукті, ви можете очистити їх нігтем.

Якщо ви не можете видалити фрагменти нігтем, зніміть іхнебольшім різаком.

Тепер, можете порізати і підготувати авокадо, як хочете.

Частина 4 з 5:

Очищення шматків авокадо

1. Поріжте авокадо на четвертинки або шматочки. Розріжте кожен авокадо на половину, а після знову на половину, уздовж, щоб вийшли четвертинки. При бажанні, ви можете продовжувати різати часточки в довжину, щоб вони були меншими, і з ними легко було звертатися.

Покладіть кожну половину розрізаною стороною вниз, коли ріжете на четвертинки або шматочки. Роблячи так, ви будете мати більше шансів на успіх, так як це дозволить легше і безпечніше нарізати плід.
Шматки поменше будуть легше чиститься, ніж великі.

2. Стисніть шкірку на кінчику зрізу. Використовуйте вказівний і великий пальці, щоб заглибитися в кінчик кожного шматка, трохи нижче темно-зеленої частини м`якоті і на рівні шкірки.

В ідеалі, у вас між пальцями буде шкірка.

Слід зазначити, що цей метод ще називають "розрізати і здерти".

3. Повільно зніміть шкірку, потягнувши вниз. Очистіть шкірку з авокадо, як ніби ви чистите банан.

Тримайте фрукт не в домінантною руці.

Візьміть відкриту верхівку шкірки домінуючою рукою і повільно потягніть її від м`якоті вниз.

Знімайте повільно, щоб запобігти пошкодженню м`якоті і розрив шкірки.

4. Альтернативно, зріжте шкірку ножем. Якщо авокадо не зовсім стигле, шкірку досить важко видалити за допомогою пальців. В цьому випадку, можете ковзати невеликим ножем для очищення овочів між шкіркою і м`якоттю.

Це - не ідеальний метод, оскільки цим шляхом ви можете втратити більше м`якоті, ніж якби ви просто знімали шкірку пальцями.

Частина 5 з 5:

Очищення шматків авокадо

1. Зробіть насічки на м`якоті авокадо. Використовуйте ніж для очищення овочів, щоб нарізати лінії на м`якоті. Наріжте серію з трьох або чотирьох паралельних ліній, що йдуть від верхньої до нижньої частини кожної половини. Наріжте інший набір ліній, перпендикулярних до першого.

Ображати м`якоть до шкірки, але не ріжте шкірку.

2. Використовуйте ложку, щоб відокремити шматки від м`якоті. Плавно рухайте велику металевої ложку під м`якоть, відірвавши кубики від шкірки в точках, яких вони все ще приєднані.

Акуратно вставте ложку під м`якоть, приєднуючись до вигинів шкірки якомога ближче.

Повільно ведіть ложку по периметру плода цілком виймаючи шматочки фрукта з шкірки.

3. Видаліть всі залишилися фрагменти шкірки. Якщо будь-які маленькі шматочки шкірки залишилися на шматках фрукта, можете очистити їх, встромивши ніготь під залишилася шкірку і відірвавши.

Якщо не можете видалити фрагменти нігтем, спробуйте зішкребти їх невеликим різаком.

Поради

Частина авокадо, яка містить найвищу концентрацію антиоксидантів каротиноїдів - темно-зелена м`якоть, яка знаходиться прямо біля шкірки. Коли чистимо авокадо, спрямуйте всі дії на збереження якомога більшої кількості цієї м`якоті, щоб отримати якомога більше користі для здоров`я.
Якщо авокадо не зовсім дозрів, помістіть його в коричневий паперовий мішок і зберігайте при кімнатній температурі від двох-п`яти днів. Ви можете ще прискорити процес, поместівспелое яблуко в той же пакет.
Для запобігання поверхні авокадо від знебарвлення, окропити відрізану м`якоть соком лимона, соком лайма, або білим оцтом. Це особливо важливо, якщо ви не плануєте відразу з`їсти авокадо.

Що вам знадобиться

Гострий кухонний ніж
Ніж для очищення овочів
Металева столова ложка
Велика металева ложка
Кухонний рушник