Як приготувати рол "каліфорнія": 11 кроків

Ролл "Каліфорнія" - це різновид японських суші, яка вперше була приготовлена в США. На відміну від звичайних ролів, які готують норі назовні, цей вид ролів готується норі всередину і рисом назовні, так що по суті це урамакі "Каліфорнія".

інгредієнти

Лист водоростей норі
Рис для суші
Національний оператор мобільного (справжнє або крабові палички)
шматочки авокадо
японський майонез або крем-сир (за бажанням)
Кунжут або ікра летючої риби "тобико" (за бажанням)

кроки

1. Накрийте килимок для приготування суші харчовою плівкою. Завдяки цьому рис не прилипне до рогожі.

2. Покладіть зверху лист норі. Він повинен лежати блискучою стороною вниз.

3. Налийте в миску воду і опустіть туди пальці. Намочіть руки - завдяки цьому рис не буде таким липким при роботі з ним. Він буде відмінно прилипати до нори, але не до пальців.

4. Візьміть невелику кількість рису і рівномірно розподіліть його по листу водоростей. Рис повинен покривати норі тонким шаром. Рис не слід розмазувати по листу водоростей, але потрібно впевнитися, що він прилипає до нори. Посипте рис насінням кунжуту.

5. Переверніть лист норі рисом вниз, щоб сторона без рису була перед вами.

6. Покладіть в центр листа норі смужки авокадо. Авокадо слід укладати уздовж. Звичайно потрібно 2-3 шматочки авокадо, але все залежить від розміру самого авокадо.

7. Поверх авокадо розподіліть шар майонезу або крем-сиру. Для викладання майонезу або сиру найзручніше використовувати кондитерський мішок або пляшку з вузькою шийкою.

8. Покладіть шматочки крабового м`яса. Намагайтеся, щоб усі інгредієнти були розподілені рівномірно - тільки так роли вийдуть рівними і красивими.

9. Поверніть рол, починаючи з ближнього краю норі. Почніть скручувати суші від себе. Робіть це по колу, щоб виходив рол. Будьте обережні, щоб інгредієнти не розмазалися і не вилізли назовні, також стежте за тим, щоб у вас виходив рівний рол.

10. Візьміть гострий ніж і наріжте урамакі. Розріжте отриманий рол навпіл, а потім кожну з половинок ще на три рівних шматочка. Таким чином, у вас повинно вийти 6 однакових шматочків.

11. Подавайте роли "Каліфорнія", поклавши їх набік, щоб була видна начинка ролів. Роли виглядають дуже яскраво і красиво, а ще вони дуже смачні!