Як підшукати заміну бальзамічний оцет

Бальзамічний оцет має унікальний смак, але його не завжди легко знайти. Якщо у вас немає бальзамічного оцту під рукою, ви можете спробувати знайти йому альтернативу. Ця стаття підкаже вам кілька замінників з ідентичним смаком. Також ви зможете змішати оцет самостійно, щоб домогтися схожого смаку.

інгредієнти

Замінник бальзамічного оцту

1 частина патоки або коричневого рисового сиропу
1 частина лимонного соку
Кілька крапель соєвого соусу

Бузина бальзамічний оцет

400 г (4 склянки) стиглих ягід бузини
500 мл (2 склянки) органічного червоного винного оцту
700 г (3 склянки) органічного тростинного цукру

кроки

Метод 1 з 3:

Використання компонентів з вашої кухні

1. Пам`ятайте, що бальзамічний оцет має унікальний смак. Не існує абсолютно ідентичною заміни. Ви можете підібрати щось схоже або змішати відповідні компоненти, але смак все одно буде відрізнятися. У цьому розділі ви дізнаєтеся про декілька замінниках зі схожим смаком. Виберіть той, який вам найбільше сподобається.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 2

2. Змішайте 1 столову ложку яблучного оцту і ½ чайної ложки цукру в невеликій ємності. Продовжуйте помішувати до повного розчинення цукру. Можна також нагрівати суміш в невеликій каструлі до тих пір, поки цукор не розтане. Дайте оцту охолонути перед використанням.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 3

3. Змішайте 1 столову ложку червоного винного оцту з ½ чайної ложки цукру в невеликій ємності. Продовжуйте помішувати до повного розчинення цукру. Можна також нагрівати суміш в невеликій каструлі до тих пір, поки цукор повністю не розтане. Перед використанням оцет повинен охолонути.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 4

4. Використовуйте п`ять частин оцту на одну частину цукру. Підійде будь-який оцет. Нагрійте обидва інгредієнта в невеликої ємності, щоб розчинити цукор. Дайте оцту охолонути перед використанням.

Відмінно підійде китайський чорний оцет.

Також можна використовувати фруктовий оцет, наприклад яблучний, гранатовий або малиновий.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 5

5. Спробуйте використовувати бальзамічний соус. У ньому можуть бути додаткові інгредієнти, такі як масла, трави і цукор, але в основі буде лежати той же смак. Якщо ви хотіли заправити бальзамічним оцтом салат, можете використовувати замість нього бальзамічний соус.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 6

6. Спробуйте використовувати інший вид оцту. Будь-який з темних видів оцту може дати схожий з бальзамічним смак. Ось варіанти, які можна спробувати:

оцет з коричневого рису;

китайський чорний оцет;

червоний винний оцет;

хересний оцет;

солодовий оцет.

Метод 2 з 3:

Замінник бальзамічного оцту

1. Змішайте в невеликій ємності рівні частини лимонного соку і патоки. Якщо ви не можете знайти патоку, замість неї можна використовувати коричневий рисовий сироп. Змішайте стільки, скільки оцту вам потрібно. Наприклад, якщо в рецепті вказані 2 чайні ложки бальзамічного оцту, використовуйте 1 чайну ложку лимонного соку і 1 чайну ложку патоки.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 8

2. Додайте кілька крапель соєвого соусу. перемішайте виделкою.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 9

3. При необхідності внесіть корективи. Якщо суміш вийшла дуже кислої, додайте більше патоки або рисового сиропу, якщо занадто солодкої - більше лимонного соку.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 10

4. Використовуйте отриману суміш замість бальзамічного оцту.

Метод 3 з 3:

Бузина бальзамічний оцет

1. Розімніть в миску 400 г (4 склянки) стиглих ягід бузини. Для цього використовуйте вилку, дерев`яну толкушкой або навіть зворотний бік ложки. Вам потрібно видавити м`якоть і сік з шкірки.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 12

2. Залийте розім`яті ягоди 500 мл (2 склянками) червоного винного оцту. Оцет повинен повністю покрити ягоди.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 13

3. Накрийте миску і залиште на 5 днів. Тримайте ємність в прохолодному місці, де її ніхто не чіпатиме. Якщо в кімнаті занадто тепло, поставте миску в холодильник.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 14

4. Процідіть суміш через сито в каструлю. Розімніть ягоди в ситі, щоб повністю видавити сік і оцет. Викиньте залишилися в ситі вичавлені ягоди.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 15

5. Додайте 700 г (3 склянки) цукру і нагрівайте суміш на середньому вогні. Постійно помішуйте до повного розчинення цукру.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 16

6. Доведіть суміш до кипіння, потім варіть на повільному вогні 10 хвилин. Зменшіть вогонь, як тільки оцет починає кипіти. Якщо цього не зробити, цукор може згоріти або карамелізуватися.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 17

7. Вилийте суміш у темну пляшку. Зробіть це за допомогою воронки. Пляшка обов`язково повинна бути темного кольору, інакше оцет зіпсується.

Спробуйте знайти темно-синю або зелену пляшку.

Find a Substitute for Balsamic Vinegar Step 18

8. Закрийте пляшку і зберігайте в сухому і прохолодному місці. Закрийте пляшку пробкою або пластиковою кришкою. Оцет може викликати корозію інших матеріалів.