Як зробити яблучний оцет: 13 кроків (з ілюстраціями)

Яблучний оцет це абсолютно натуральний продукт, який, як вважається, має безліч корисних властивостей, наприклад, здатністю підвищення витривалості і імунної системи. Щоб зробити яблучний оцет в домашніх умовах, потрібно приблизно 7 місяців. Дотримуйтесь нижчевикладеній інструкції, щоб зробити яблучний оцет у себе вдома.

кроки

1. Вимийте 10 органічно вирощених яблук.

2. Розріжте яблука на четвертинки.

3. Залиште яблука при кімнатній температурі, поки вони не стануть коричневими.

4. Покладіть коричневі четвертинки яблук у велику скляну банку з широким горлом.

5. Покрийте яблука водою.

6. Накрийте банку марлею. Покладіть марлю вільно-не потрібно її закріплювати. Це дозволить кисню проникати в суміш.

7. Поставте накриту банку в тепле, темне місце. Для цього прекрасно підійде шафка з трубами гарячої води. У теплу пору року можна зберігати банку на горищі.

8. Залиште накриту банку на 6 місяців, помішуючи вміст раз в тиждень.

9. Дістаньте банку після 6 місяців ферментації. На поверхні рідини буде шар піни, яка утворюється з нормальних бактерій в процесі перетворення спирту в оцет.

10. Повільно процідіть рідину через марлю в іншу скляну банку з широким горлом. Це можна зробити, закріпивши марлю на першій банку, а потім перелив вміст в другу банку. Процідіть всю рідину.

11. Накрийте банку з рідиною тієї ж марлею.

12. Поставте в тепле, темне місце ще на 4-6 тижнів.

13. При бажанні перелийте повністю ферментований яблучний оцет в невеликі ємності. Зберігайте в холодильнику, в закритому вигляді, щоб зберегти свіжість.

Поради

Вважається, що яблучний оцет дуже корисний для здоров`я. Він покращує травлення і допомагає боротися з інфекціями сечовивідних шляхів. Вважається, що він знижує рівень холестерину, зменшує носові пазухи і збільшує метаболізм. Дехто каже, що яблучний оцет приніс полегшення при болях артриту, акне і алергії.
Щоб полегшити біль від м`язових судом, можна зробити тонік шляхом змішування 1-2 ч. л. (Від 5 до 10 мл) яблучного оцту і 1 ч. л. (5 мл) меду з 1 склянкою теплої води.
Ви можете використовувати домашній яблучний оцет для приготування салатних заправок і додавання аромату при приготуванні їжі. Його також можна використовувати в маринадах, якщо маринований продукт буде зберігатися в холодильнику.
При бажанні можна додати в домашній яблучний оцет аромат, перш ніж відправити його на зберігання. Часник, імбир, малина або свіжі трави - це лише кілька пропозицій для ароматизаторів. Додавайте кількість інгредієнтів на ваш смак.

попередження

Не робіть і не зберігайте яблучний оцет в металевих контейнерах. Високий вміст кислоти буде роз`їдати метал. Найкраще використовувати скляну тару, хоча пластик, дерево або нержавіюча сталь також можуть бути використані.

Що вам знадобиться

10 цілих органічних яблук
2 великі скляні банки з широким горлом
вода
марля