Як зібрати петрушку: 14 кроків (з ілюстраціями)

Петрушку досить легко виростити і ще легше зібрати, але для отримання кращого і більш ароматного врожаю існує кілька правил, які ви повинні дотримуватися. У петрушки першого року вирощування зазвичай збираються листя, а у петрушки другого року вирощування - насіння.

кроки

Частина 1 з 2:

Збір листя петрушки

1. Вибирайте молоді рослини. Молода петрушка найбільш ароматна. Листя можнособірать і у петрушки старше одного року, але краще збирати листя у петрушки першого року зростання.

2. Дочекайтеся, поки на стеблах з`явиться по три сегменти листя. перевірте стебла. Якщо на стеблах є по три або більше пучка листя, вони досить дозріли для збору.Не чіпайте стебла з одним або двома сегментами.

Більшість рослин петрушки готове до збору через 70 - 90 днів після посадки.

3. Зрізайте рослина під корінь. Собіраяпетрушку, зрізайте зелень під корінь, а не тільки верхівку..

Зріз петрушки під корінь стимулює появу більшої кількості нових, більш пишних і врожайних стебел.

4. Зрізайте листя з зовнішньої частини рослини. Якщо вам знадобилося використовувати тільки кілька маленьких гілочок петрушки, зрізайте їх не всередині рослини, а з зовнішньої його частини.

Навіть якщо ви хочете зрізати декількох цілих гілочок на рівні землі, ви повинні зрізати їх із зовнішнього боку, а не у внутрішній частині. Тоді внутрішня частина рослини отримає можливість більш повноцінно розвиватися.

Видалення листя з зовнішнього боку гарантує збір найбільш старих частин рослини, що оберігає їх від побуріння і від занадто довгого перебування на рослині.

Збір старих частин рослини дає йому можливість зосередити енергію на виробництві та дозріванні нових пагонів. В результаті маємо більш пишну, болеездоровую петрушку.

5. Збирайте врожай постійно. Петрушка зростає протягом всього сезону, навіть після того, як ви зберете листя. До того ж ви будете мати свіжу петрушку постійно, замість того, щоб зібрати її всю відразу.

Петрушка, вирощена на відкритому повітрі, зазвичай залишається яскраво-зеленої до пізньої осені або до початку зими. Як тільки колір починає зникати, істотно зменшується і аромат. Поки цього не сталося, ви можете збирати урожай постійно, не побоюючись пошкодити рослинам або зменшити їх аромат.

6. В кінці сезону зберіть весь урожай. Якщо ваша петрушка залишиться на вулиці незахищеною, то взимку вона загине. Перш ніж це станеться, зберіть залишився урожай, щоб рослина змогла вирости в наступному році.

Петрушка буде рости і взимку, якщо ви поставите її в теплому місці в закритому приміщенні. Рослина має отримувати щодня велика кількість сонячного світла, так що помістіть його біля сонячного вікна.

Якщо на зиму ви переносите петрушку в закрите приміщення, не збирайте перед цим урожай. Замість цього продовжуйте збирати петрушку в міру необхідності.

7. Зберігайте і використовуйте петрушку в міру своїх потреб. Петрушку найкраще використовувати свіжої. Її можна при необхідності зберігати протягом декількох місяців, але якщо ви її висушіть, аромат буде не таким сильним.

Якщо ви зрізуєте невелику кількість листя за один раз, рекомендується використовувати петрушку негайно. Якщо ви зрізуєте більше, ніж можете використовувати за один раз, загорніть залишилися листя у вологе паперовий рушник і зберігайте в холодильнику протягом максимум двох днів.

Аналогічним чином ви можете покласти гілочки петрушки в воду і зберігати їх в холодильнику протягом максимум семи днів.

Якщо ви хочете зберігати петрушку тривалий час, найкращим рішенням буде її заморозка. Це можна зробити багатьма способами, але один з найлегших - розрізати листя на невеликі шматочки і помістити їх в лотки для кубиків льоду. Потім залити невеликою кількістю води і заморозити, як звичайний лід. Якщо треба використовувати петрушку, розтопіть кубик з петрушкою, злийте воду і додайте петрушку в блюдо.Врахуйте, що заморожена петрушка збереже свій аромат, але втратить пружність.

Ви можете висушити петрушку, вішаючи цілі гілочки вниз головою в добре провітрюваному, темному і теплому приміщенні. Вона повинна висохнути через тиждень або два, потім потрібно розкришити листя і зберігати їх в повітронепроникному пакеті або контейнері.

Частина 2 з 2:

Збір насіння петрушки

1. Дочекайтеся другого року зростання. Петрушка не дає насіння протягом першого року. Якщо ви плануєте зібрати урожай насіння, то ви повинні будете вирощувати рослину другого року життя.

Петрушка - дворічна рослина. Як правило, рослини петрушки живуть два роки, і в кінці життєвого циклу цвітуть і утворюють насіння.
Для отримання максимального врожаю насіння рекомендується видалити мають дефектні або слабкі дворічні рослини в кінці першого сезону. Тоді запилення відбудеться між самими здоровими рослинами, і насіння будуть якісними.
При зборі врожаю і зберіганні насіння постарайтеся відокремити те насіння, яке дозріли раніше, від тих, які дозріли пізніше в цьому сезоні. Треба віддавати перевагу тим насіння, які дозріли раніше.

2. Збирайте насіння, коли вони стають темними. Щоб зібрати всі насіннєві шапки, дочекайтеся, поки більшість насіння не стане темно-коричневим. Якщо ви зберете насіння трохи раніше, вони згодом будуть погано проростати.

Насіння петрушки проходять три основні стадії. Відразу ж після закінчення цвітіння з`являються насіння світло-зеленого або яскраво-зеленого кольору. Жовтувато-коричневий відтінок вони набувають на другій стадії дозрівання, а на заключній стадії стають коричневого або іншого темного кольору.

3. Зрізайте насіннєві шапки. Робіть зріз прямо під насіннєвий шапкою. Затисніть стебло трохи нижче насіннєвий шапки великим і вказівним пальцями. Зріжте стебло трохи нижче пальців.

Збирайте насіннєві шапки обережно, якомога менше їх струшуючи. При струшуванні насіння можуть розсіятися. А так як вони досить дрібні, то, швидше за все, ви їх вже не зберете.

4. легенько струсіть. Обережно струшуючи насіннєві шапки в паперовому пакеті, ви легко і швидко отримаєте більшість зрілих насіння.

Ви можете також злегка постукати або протягнути насіння по щільному шматку матерії або пластіковойпленкі.

Струшуйте або видаляйте насіння обережними рухами. Якщо ви застосуєте занадто багато сили, насіння можуть розлетітися.

5. Дайте дозріти залишилися насіння. Якщо якесь кількість не дозрів насіння все ще залишається в насіннєвих шапках, ви можете дати їм дозріти, помістивши зрізану насіннєву шапку на сонці на кількох днів.

Щоб дозріло більше насіння, зрізані стебла розкладають на пластикових аркушах або щільних шматках тканини і поміщають на пряме сонячне світло в закритому приміщенні. Розкладіть стебла петрушки по одному, тонким шаром, поки вони сохнуть.

Чи не дозрілі насіння повинні дозріти протягом двох днів.

Тримайте насіння в закритому приміщенні, поки вони сохнуть. Якщо ви сушіть насіння на відкритому повітрі, птиці або інші дрібні тварини можуть дістатися до них.

6. Візьміть до уваги можливість поетапного збору насіння.Якщо в насіннєвий шапці одні насіння дозріває швидше, ніж інші, ви можете зібрати їх, просто відщипуючи двома пальцями - вказівним і великим.

Рослини петрушки мають тенденцію досягати зрілості з неоднаковою швидкістю. Деякі насіння можуть бути повністю готові до збору на три тижні раніше, ніж інші, навіть якщо вони знаходяться на одній і тій же насіннєвий шапці.

Будьте обережні при отщіпиваніем насіння.Сила, яку ви докладаєте, щоб отщіпнутьотдельние насіння, може викликати різке відхилення стебла, і якщо на растенііслішком багато зрілих насіння, в результаті такого різкого коливання вони відірвуться і відлетять. Тому рекомендується відщипувати окремі насіння лише тоді, коли більшість насіння ще не дозріло для збору.

7. висушіть насіння. Насіння повинні сохнути протягом приблизно 10 - 14 днів, перед тим, як ви покладете їх на зберігання і будете згодом використовувати.

Сушіть насіння, розклавши їх в один шар на листі з невисокими бортиками і розмістивши в теплому, сухому місці.

Перевертайте і перемішуйте семенакаждий день, щоб вони висихали рівномірно.

Насіння повинні повністю висохнути перед закладкою на зберігання.

Зберігайте висушені насіння в повітронепроникних поліетиленових пакетах або контейнерах. До посадки тримайте їх прохолодному, сухому і темному місці.