Як використовувати кріп

Кріп (anethum graveolens) - поширена рослина, яка дуже легко вирощувати.Свіже листя, квітки і насіння кропу використовуються для приготування їжі і лікарських засобів.Кріп тисячоліттями культивувався на Середземномор`ї.Кріп використовується не тільки з-за його аромату, але і багатьох інших властивостей.

кроки

Метод 1 з 6:

Ідеї використання листя кропу

1. Приправа для риби. Використовуйте свіжий кріп для маринування риби, а також гілочки кропу в процесі запікання або припускання риби.Порізаний кріп можна додавати в соус для риби.

2. Зробіть гарячий капустяний салат.Додайте столову ложку порізаного листя кропу в ваш улюблений гарячий капустяний салат.

3. Зробіть огірковий або овочевий соус і додайте кріп взаправку для соусу, сметану або вершковий сир.

4. Поліпшите свій улюблений рецепт картопляного салату, додавши в нього свіжого листя кропу.

Метод 2 з 6:

Ідеї використання квіток кропу

1. Маринують огірки з кропом. Покладіть квітка кропу на дно банки, коли будете маринувати огірки. Він добре виглядає і додає приємний аромат.

2. Використовуйте квітки кропу в якості декоративного елемента в салатах з капусти, брокколі і картоплі.

3. Прикрашайте блюда з огірків і овочеві соуси.

Метод 3 з 6:

Ідеї використання сушених насіння кропу

Насіння кропу можна використовувати цілком або подрібненими.

1. Зробіть кроповий оцет, додавши 0,5-1 чайну ложку мелених насіння кропу на ~ 1 літр оцту. Настоюйте протягом 3 тижнів.

2. Зробіть житній хліб з кропом намазав сире тісто топленим вершковим маслом і посипавши його 1 чайною ложкою мелених насіння кропу.

3. Урізноманітніть капустяний салат, додавши в нього 1 ложку мелених насіння кропу.

4. Додавання цілих насіння кропу в маринад для огірків зробить ваші огірки більш освіжаючими.

5. Жуйте насіння кропу, щоб позбутися від порушення травлення. Покладіть щіпку насіння кропу за щоку і пожуйте їх.Кріп - відомий засіб від нетравлення.

6. Зробіть чай з кропу, щоб позбутися від кольок у немовлят. Покладіть столову ложку мелених насіння в чашку з окропом і настоюйте протягом півгодини. процідіть чай. Додайте столову ложку цукру і розмішайте до розчинення. Давайте дитині по 2 столові ложки охолодженого укропного чаю, щоб позбавити його від розладу і газів. Зберігайте чай в холодильнику.

Метод 4 з 6:

Підготовка та зберігання листя кропу

1. Збирайте листя кропу, коли на рослинах почнуть утворюватися жовті кульки.

Вибирайте зелені здорові стебла і обрізайте весь стебло трохи нижче найнижчих гілок садовими ножицями або секатором.
Ви можете обрізати квітки, якщо вам потрібні тільки листя.

2. У магазині вибирайте темно-зелені і пухнасті листя, а не жовті і висохлі.

3. Поставте стебла кропу в ємність з водою, як квіти, поки не будете готові їх використовувати.

Поставте ємність в прохолодне місце.

Міняйте воду щодня.

Кріп зберігається у воді близько 3 днів.

4. Мийте стебла під холодною проточною водою і викидайте жовте листя.

5. Заздалегідь прочитайте рецепт, щоб дізнатися в якому вигляді вам потрібні листя кропу.

Якщо потрібні тільки листя, відірвіть листя від стебла.Пухнасті листя можуть використовуватися як цілком, так і дрібно порізані.

Стебла можуть стати в нагоді для інших рецептів.Довгі стебла нарізаються на більш короткі.

Метод 5 з 6:

Підготовка та зберігання квіток кропу

1. Збирайте квіти, які тільки відкрилися і мають яскраво-жовтий відтінок.

Якщо вам потрібні тільки квітки, зрізайте їх з рослин прямо перед використанням.
Якщо ви збираєтеся зберігати квітки деякий час, оставьтеіх на стеблах і поставте в воду.
Також можна покласти квіти в контейнер з водою і поставити його в холодильник для зберігання протягом декількох годин.

2. Мийте квітки обережно під холодною проточною водою прямо перед використанням і дайте їм висохнути.

3. Якщо збираєтеся використовувати квітки для маринування, обріжте стебла якомога ближче до квіток.Квітки зі стеблами можуть стати в нагоді для декоративних цілей.

Метод 6 з 6:

Підготовка та зберігання насіння кропу

1. Збирайте насіння, коли вони почнуть змінювати забарвлення з зеленого на коричневий, але до того, як вони впадуть на землю.

Тримайте миску під сухими квітками кропу і обрізайте їх так, щоб вони падали в миску.Деякі насіння можуть випадати з квіток.
Вийміть залишилися насіння з квіток, обережно струшуючи їх і витягаючи пальцями.Позбавтеся від стебел.
Розкладіть насіння на деку в один шар і запікайте їх при температурі 93 ° C протягом півгодини.
Дайте насінню охолонути і розкладіть в скляні або пластикові банки з щільними кришками.
Зберігайте банки в прохолодному і темному місці.

2. Подрібніть насіння кропу для використання в деяких рецептах.

Використовуйте кухонний комбайн або подрібнювач.

Якщо у вас немає потрібної техніки, покладіть насіння в пластиковий пакет, розмістіть його на твердій поверхні і подрібніть насіння молотком.

3. Уважно вимірюйте необхідну кількість насіння кропу.

4. Додавайте рівно стільки насіння, скільки потрібно за рецептом.

5. Слідкуйте за терміном придатності насіння кропу, куплених в магазині, і купуйте тільки в невеликих кількостях. Використовуйте насіння кропу протягом року після виготовлення або відкриття упаковки.

Поради

Сушені насіння кропу можна знайти на полицях зі спеціями в будь-якому продуктовому магазині.Ви також можете самостійно сушити насіння.
Кріп - це однорічна рослина. Якщо ви будете залишати рослини не прибраними, то на їх місці з упалих насіння будуть рости нові рослини кропу.Кріп дозріває навесні.
В кінці літа кріп можна знайти в магазині або у себе в саду. Це сезонне рослина, яке важко знайти в інші пори року, так що насолоджуйтесь його ароматом, коли можете.
Свіжий кріп можна знайти в середині-кінці літа.Перевірте в своєму рецепті, слід рішуче використання як листя кропу, так і його квіток.
Подрібнювач перцю також може підійти для подрібнення насіння кропу.
Квітки кропу можна знайти тільки влітку.Вони використовуються тільки свіжими.
Використовуйте квітки кропу відразу після зрізання.

попередження

Вагітним жінкам не рекомендується споживати кріп в медичних цілях у великих кількостях, однак для вживання в стравах обмежень немає.Вживання кропу в великих кількостях може викликати маткове скорочення.

Що вам знадобиться

Ножиці
гострий ніж
Дошка для нарізання
Кухонний комбайн