Як сушити петрушку

Петрушка - це відмінна приправа до багатьох страв, яку можна використовувати навіть взимку, якщо правильно засушити - вона не втратить свій аромат і може зберігатися тривалий час. Якщо у вас є ціла зв`язка петрушки, і ви не знаєте, що з нею робити, ви можете засушити її. Далі ви дізнаєтеся, яким способом це робити найкраще.

кроки

Метод 1 з 3:

Сушка петрушки в духовці

1. Помийте свіжу петрушку в холодній воді. Приберіть все висохлі або пожовклі частини і розділіть петрушку на невеликі частини. Опустіть петрушку в киплячу воду на 20-30 секунд.

2. Покладіть аркуш паперу на деко. Разложітена ньому петрушку. Слідкуйте за тим, щоб петрушка лежала рівним шаром, і ніде не було великих злиплих грудок.

3. Помістіть петрушку в духовку. Увімкніть духовку на мінімальне значення, а найкраще сушити петрушку в уже вимкненій духовці, після того як ви, наприклад, спекли в ній що-небудь. Іншими словами, краще цей процес займе більше часу, ніж петрушка згорить.

4. Сушка повинна тривати 2-4 години. Час сушіння залежить від вологості повітря. Обов`язково стежте за процесом сушіння, так як вона може висохнути набагато швидше. Петрушка досить просохла, якщо вона кришиться в пальцях.

5. Вийміть петрушку з духовки. Подрібніть її руками або в ступці і приберіть все, що залишилися стебла.

6. Покладіть сушену подрібнену петрушку в контейнер для зберігання. Зберігайте його в темному, сухому і прохолодному місці або навіть в морозилці. Сушена петрушка може зберігатися довгий час і зберігає свій смак і аромат протягом кількох місяців.

Метод 2 з 3:

Сушка петрушки на повітрі

1. Зберіть петрушкуутром. Для сушки петрушки природним способом збирайте тільки суху петрушку, коли на ній вже немає роси, але бажано з ранку.

Петрушка для сушки повинна бути максимально сухою, тому не рекомендується мити її.

2. Зберіть петрушку в пучки. Не робіть занадто великі пучки, повітря повинне вільно циркулювати в листочках, щоб петрушка висохла. Ви можете робити і великі пучки, але не зав`язуйте їх занадто туго, інакше вони не висохнуть.

3. Зауважте пучки нитками або гумками. Гумки зручніше використовувати для великих пучків, а нитки або шпагат - для маленьких.

4. Покладіть пучки в паперові пакети. Завдяки цьому пучки петрушки при сушінні будуть захищені від пилу і від прямих сонячних променів, які можуть знебарвити листочки. Зробіть в пакетах дірки для циркуляції повітря.

Зберігайте пакети в прохолодному сухому місці з хорошою циркуляцією повітря. Їх можна укласти на полиці для сушіння або в стійку для одягу.

Також ви можете прикріпити пучки петрушки на нитку і повісити їх на кухні. Висять догори ногами пучки петрушки не тільки швидко і добре висохнуть, а й стануть відмінною прикрасою кухні.

5. Через два тижні зніміть пучки петрушки. Сушена петрушка дуже легко кришиться. Розкладіть пучки на папері або в будь-який сухий підходящої тарі і видаліть палички.

6. Зберігайте петрушку в герметичному контейнері. Для цього відмінно підійдуть бляшані банки з-під кави, в яких не зберігся запах кави, або скляні банки. Зберігайте їх в сухому прохолодному місці.

Метод 3 з 3:

дегідратація петрушки

1. Для сушки петрушки підходить дегідратор. Дегідратори коштують недешево, але вони ідеально підходять для сушіння різних продуктів - набагато більше, ніж духовки. Якщо ви хочете швидко і якісно висушити петрушку, використання дегидратора може бути швидким, ефективним і простим.

Зазвичай на дегідратором естьспеціальний режим для сушки трав. Очистіть петрушку як для сушіння в духовці, розкладіть її на піддон для сушіння та дотримуйтеся інструкцій виробників дегидратора.

2. Використовуйте всю міць сонця. Спекотний сонячний день ідеально підходить для сушки петрушки. Єдина умова - має бути відносно низька вологість, в іншому випадку петрушка висохне досить добре.

Старі сітки для вікон ідеально підходять для сушіння різних трав. Також ви можете використовувати деко для сушки петрушки на сонці.

Протягом дня стежте за тим, як проходить сушка. Слідкуйте за тим, щоб листи з петрушкою перебували на сонце, на них не потрапляла волога, і при необхідності перевертати листочки. Залежно від інтенсивності сонця, сушка може зайняти півдня, а може зажадати кілька днів. Обов`язково заносите петрушку в приміщення на ніч, щоб уникнути появи роси.

3. Використовуйте мікрохвильову піч. Петрушку можна сушити в мікрохвильовій печі, але при цьому її дуже просто спалити, з іншого боку дуже складно домогтися того, щоб вона висохла рівномірно. Для сушіння в мікрохвильовій печі розкладіть петрушку на паперовій тарілці в один шар і включіть піч на хвилину або дві. Уважно розгляньте петрушку. Якщо вона темніє або димить, витягніть її.