Як є кумквати: 14 кроків (з ілюстраціями)

Кумкват - це плід, що нагадує маленький овальний апельсин. М`якоть за смаком схожа з цитрусовими фруктами, проте кумкват має більш виражену кислинку. Кумкват добре піддається схрещуванню з іншими цитрусовими. Однак, як не дивно, кумкват можна і навіть потрібно їсти цілком разом з шкіркою, оскільки шкірка має солодкий і приємний смак.

кроки

Метод 1 з 2:

їжте кумквати

1. Вибирайте зрілі плоди. Стиглі кумквати мають яскраво-оранжевий або яскраво-жовтий насичений колір. Відмовтеся від зелених, незрілих плодів. Шкірка повинна бути красивою і твердої, без плям або подібних дефектів.

2. Помийте і висушіть плоди. Незалежно від того, де ви взяли кумквати, помийте плоди під прохолодною проточною водою. Оскільки на поверхні шкірки, яка є їстівною, можуть залишатися сліди пестицидів або бруду, вам слід ретельно помити плоди. Протріть помиті кумквати сухим паперовим рушником.

3. Придушіть плід з усіх боків (за бажанням). Дехто каже, що здавлювання плоду сприяє поліпшенню смаку шкірки: вона стає більш солодкою і набуває більш виражений цитрусовий аромат.

4. Видаліть насіння (за бажанням). Насіння даного плода не є отруйними. Однак вони мають такий же гіркий смак, як і насіння апельсина. Розріжте кумкват на дві частини і дістаньте насіння. Втім, ви також можете випльовувати насіння, когдабудете є кумкват, або навіть з`їсти їх, якщо вам подобається гірчинка.

Приберіть також зелені черешки.

5. з`їжте кумкват. Кумквати мають солодку шкірку і кислу м`якоть. Відкусите шматочок шкірки кумквата, щоб спробувати її на смак. Ви можете їсти плід частинами або ж цілком. Якщо вас не лякає контраст смаків, з`їжте цей унікальний плід, який поєднує в собі солодкість і кислинку.

Деякі види даного плода менш кислі, ніж інші. Крім того, вони можуть іметьболее товсту шкірку. Якщо вас не вразив смак плоду, спробуйте знайти альтернативні варіанти його вживання.

Якщо ви ненавидите кислий смак, вичавити сік і з`їжте шкірку.

6. Зберігайте залишилися кумквати. Кумквати зберігаються близько двох днів при кімнатній температурі або близько двох тижнів в герметичному контейнері в холодильнику. Ви можете з`їсти їх відразу після того, як дістанете з холодильника, або почекати, поки вони нагріються.

Метод 2 з 2:

Використовуйте кумквати для приготування їжі

1. Поріжте кумквати і додайте в салат. Плоди з насиченим смаком добре поєднуються з гіркою або гострої зеленню, наприклад салатним цикорієм або руколою. Поріжте плоди гострим ножем на тонкі кільця. видаліть насіння. Покладіть шматочки кумквата поверх салату. Вони будуть справжньою окрасою вашого страви.

2. Приготуйте джем з кумкватов. Джем з кумкватов солодший і менше гірчить в порівнянні з апельсиновим. Рецепт приготування мармеладу з кумквата мало чим відрізняється від рецепта приготування інших видів джему.

Оскільки насіння кумквата містять пектин, ви можете варити їх разом з плодами. Завдяки цьому джем загусне швидше. Помістіть насіння в марлевий мішечок під час варіння, щоб вони не потрапили в банку з мармеладом.

3. Приготуйте мариновані кумквати. Маринування плодів займає не менше трьох днів, однак результат перевершить всі ваші очікування. Мариновані кумквати солодкі на смак.

4. Додавайте кумквати в м`ясні страви. Кислинка, притаманна даними плодам, добре поєднується з бараниною і м`ясом птиці. Додавайте плоди за 30 хвилин до приготування м`яса.Морепродукти такжехорошо поєднуються з кумквата. Додавайте кумквати в самому кінці. Можна подати плоди у вигляді гарніру або у вигляді приправи.

Приготуйте настоянку з кумквата. Помийте кілька плодів і розріжте їх навпіл. Вам знадобиться близько 10 плодів на склянку (240 мл) горілки. Залийте плоди горілкою і поставте банку з сумішшю в прохолодне, темне місце. Струшуйте банку один раз в день. Через пару днів у вас вийде настоянка з слабовираженним смаком. Через пару тижнів ви можете ласувати напоєм з насиченим смаком. Продовжуйте наполягати горілку з кумквата протягом декількох тижнів і місяців.

Якщо ви любитель солодких напоїв, додайте трохи цукру, близько ¼стакана (25 г) цукру на склянку (240 мл) горілки.

6. Приготуйте тушковані кумквати. Спробуйте додати пікантний смак своєму журавлинному соусу. Крім того, додавайте кумквати, коли готуєте чатні і десерти:

Поріжте на шматочки 1 ½ склянки (360 мл) плодів. Приберіть черешок і насіння.

Варіть плоди на повільному вогні. Візьміть каструлю з кришкою і налийте в неї ¼ склянки (60 мл) води. Варіть кумквати, поки вони не стануть м`якими.

Додайте один з наступних інгредієнтів:

баночку журавлинного соусу;

або сушені вишні, тертий імбир, чорний перець і корицю;

або ¾-1 стакан (150-200 г) цукру, щоб пріготовітьцукати з кумквата.

Варіть плоди протягом 10-15 хвилин, поки чатні не стане напівпрозорим. Додайте більше води, якщо вона випарується.

7. Заморозьте шкірку у вигляді чашок. Розріжте великі кумквати навпіл по горизонталі.Дістаньте кислу м`якоть ложкою, і додайте її в коктейль, фруктовий салат або морозиво. Заморозьте шкірку без м`якоті в герметичному контейнері. Після цього ви можете використовувати її для подачі сорбетів або інших десертів.

М`якоть можна не видаляти. Умочіть плоди в добре збиту суміш яєчного білка і меду, а після цього обваляйте в суміші цукру-сирцю і кориці. Заморозьте і їжте цей незвичайний десерт.

8. Смачного!

Поради

Існує кілька видів кумкватов, що відрізняються за формою (круглі або довгасті) і кольором (жовті або помаранчеві).кумкват«Мейв»вважається самим солодким плодом, в той час як «Марум», «Нагами» і «Гонконгський» мають більш кислий смак.
Більшість насіння розташовуються в тій частині кумквата, яка протилежна місця прикріплення плодоніжки.Відріжте цей кінець, і ви швидко видаліть більшу частину насіння.
Залежно від сорту, плоди кумквата дозрівають з кінця осені до кінця зими. Якщо ви купуєте кумвати в іншу пору року, будьте готові до того, що вони можуть бути не дуже свіжими і соковитими.

Що вам знадобиться

Ніж (необов`язково)
Вода для миття плодів
кумквати
Цукор (необов`язково)