Як є пітахайю (драконів фрукт)

Пітахайя має жорстку, яскраво-червону шкірку і солодку, як у ківі, м`якоть. Ця рослина сімейства кактусових з високим вмістом клітковини, вітаміну С і вітамінів групи В. Пітахайю можна розрізати навпіл і з`їсти ложкою, а можна нарізати її кубиками і посмажити на грилі. Замість цього можна подрібнити пітахайю в блендері разом з йогуртом, тим самим приготувавши смузі. Читайте далі, щоб дізнатися більше рецептів приготування цих плодів.

кроки

Метод 1 з 4:

підготовка пітахайї

1. Знайдіть пітахайю. Найскладніше знайти пітахайю (в залежності від того, де ви живете). Вона часто продається в Азії, але менше надходить у продаж в США і Європі. Якщо в місцевих продуктових магазинах не продають пітахайю, відвідайте місцеві магазини азіатських продуктів.

2. Виберіть стиглі плоди. Пітахайя повинна бути яскраво-червоною або рожевою. Так само, як ківі або персик, вона найсмачніша, коли плід повністю дозрів.

Натисніть на м`якоть пітахайї. Якщо плід трохи м`який, ймовірно, він дозрів. Якщо занадто м`який, це означає, що плід перезріло, і текстура не буде такою ж гарною. Якщо плід твердий, дайте йому полежати кілька днів, перш ніж з`їсти.

Уникайте фруктів, на яких є темні плями або вм`ятини, коричневі сухі плями або сухі колючки.

3. Розріжте пітахайю навпіл. Використовуйте гострий ніж, щоб розрізати прямо посередині. Яскрава біла м`якоть плода схожа на ківі, з крихітними чорними насінням, розподіленими по всьому фрукту.

4. Вискобліте м`якоть ложкою. Подденьте м`якоть по краях і проведіть уздовж всієї шкірки. Якщо плід дозрів, м`якоть повинна легко відокремитися від шкіри.

5. С`ешьтепітахайю. Можна відправити вискоблена м`якоть прямо в рот, розрізати її на чотири частини як яблуко або використовувати м`якоть в одному з рецептів нижче. А можна розрізати плід на п`ять часточок в якості гарного прикраси до столу.

Пітахайя особливо смачна в холодному вигляді. Так що подумайте про те, щоб помістити плід в холодильник, перш ніж є його.

Будьте обережні, не їжте шкірку пітахайї. У неї неприємний смак, і вона вважається неїстівної

Метод 2 з 4:

Приготування кебаба з пітахайї

1. Замочіть пару дерев`яних шпаг. Вам знадобиться одна шпажка для кожного кебаба. Замочіть на десять хвилин в мисці з водою стільки шпаг, скільки потрібно. Так дерево не обвуглиться при приготуванні кебаба на грилі.

Якщо ви віддаєте перевагу використовувати металеві шампури, вони також підійдуть. Їх замочувати не потрібно.

2. запаліть гриль. Фруктові кебаби слід готувати на грилі на середньому вогні. Використовуйте електричний гриль або мангал.

Плита-гриль також підходить для кебабів на грилі.

Якщо у вас немає гриля, кебаби можна приготувати під жаровнею в духовці. Увімкніть сильний вогонь, щоб прогріти духовку для приготування кебабів.

3. Підготуйте плоди. Пітахайя хороша в парі з будь-яким типом тропічних фруктів. Для цих кебабів спробуйте манго і ананас.

Розріжте стиглі плоди пітахайї навпіл. Вийміть м`якоть і наріжте її на маленькі шматочки.

Розріжте стиглі манго навпіл. Зніміть шкірку і наріжте його на маленькі шматочки.

Розріжте ананас навпіл. Зріжте шкірку, а потім наріжте м`якоть на маленькі шматочки.

4. Нанизати шматочки на шпажки. По черзі нанизуйте фрукти, так щоб на шпазі була рівна кількість кожного плода. Залиште місце на будь-якому кінці шпаг для підняття кебабів.

5. Покладіть кебаби на гриль. Готуйте їх, поки вони не підрум`яняться з одного боку, потім переверніть їх, щоб приготувати з іншого боку.

Якщо ви використовуєте духовку, помістіть їх на деко і поставте в духовку. Нехай готуються протягом 2 хвилин, потім витягніть кебаби з духовки, переверніть і помістіть їх знову в духовку, готуйте ще 2 хвилини.

6. Зніміть кебаби з вогню. Покладіть їх на блюдо і відразу подавайте з мискою цукру для посипання.

Метод 3 з 4:

Приготуйте фруктові коктейлі з пітахайї

1. Підготуйте плоди. Пітахайя добре поєднується з бананами, ягодами та іншими фруктами, які вам подобається є в коктейлях.

Розріжте пітахайю навпіл. Вийміть ложкою м`якоть, потім наріжте кубиками.
очистіть банан. Наріжте його на часточки.
Вимийте 0,5 кг чорниці.

2. Виберіть основу. У пітахайї кремообразная м`якоть, яка добре йде з вершковою основою. Виберіть одну з основ:

звичайний або грецький йогурт, звичайний або з улюбленим смаком;

незбиране молоко, частково жирне або знежирене, відповідно до Ваших побажань;

соєве молоко, звичайне або з улюбленим смаком;

горіхове молоко, наприклад, мигдальне або кешью.

3. Спробуйте додати додаткові інгредієнти. Якщо вам подобаються коктейлі солодші і смачні, виберіть з цих додаткових інгредієнтів:

яблучний або виноградний сік;

кілька ложок цукру, сиропу або меду;

арахісове або мигдальне масло.

4. Покладіть інгредієнти в блендер. Додайте пітахайю, банан і чорницю. Зверху налийте чашку обраної основи і кілька ложок будь-якого додаткового підсолоджувача або горіхового масла на ваш смак.

5. змішайте інгредієнти. Використовуйте функцію «Пульс» на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.

Якщо коктейль здається занадто густим, додайте трохи молока, соку або води, щоб розбавити його.

Якщо ви хочете отримати більш густий коктейль, додайте трохи вівсяної каші.

6. Розлийте по келихах і подавайте. Пийте коктейль через соломку або, якщо ви приготували його густим, їжте його ложкою.

Метод 4 з 4:

Приготуйте шербет з пітахайї

1. Обробіть 2 пітахайї. Розріжте їх навпіл і виріжте м`якоть з обох сторін. Наріжте м`якоть на шматочки.

Шкірочка пітахайї - відмінне блюдо сервіровки для шербету. Збережіть половинки в морозильній камері, якщо ви хочете подати шербет в них.

2. Змішайте пітахайю з іншими інгредієнтами для шербету. Помістіть плід в блендер, додайте ¾ склянки води, 2 столові ложки цукру і 1 столову ложку лимонного соку. Використовуйте функцію «Пульс» на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.

3. Перелийте суміш в мороженицу. Дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб заморозити шербет.

Якщо у вас немає для виготовлення морозива, ви все одно можете зробити шербет, слідуючи цим вказівкам:

Перелийте суміш шербету в форму для випічки. Накрийте її поліетиленовою плівкою і поставте в морозильну камеру.

Через 2 години суміш повинна бути частково заморожена. Ретельно розмішайте суміш ложкою, потім накрийте її і поставте назад в морозилку.

Продовжуйте помішувати шербет кожні дві години протягом 8 годин.

Після 8 години залиште шербет заморожувати всю ніч.

4. Розкладіть ложкою шербет в половинки пітахайї. Подавайте з повітряним бісквітом, здобних кексом або інший повітряної випічкою.

Поради

Переконайтеся, що ви помили плід зовні і не пошкодили м`якоть, коли ви розрізали його, інакше бактерії можуть потрапити в м`якоть, що може привести до нездужання.